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为什么咱移民开的饮食业之类的店倒闭如此之快呢?

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鲜花(3) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 14:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 无人管 于 2013-4-1 16:20 编辑   V* P( |3 V. X% @( d
4 `1 E% q/ g5 r8 ]
   略统计一下,近年来为什么咱中国移民开的餐馆和食品之类的店倒闭如此之快,请大家分析一下原因;
/ \; `" S; e' x! [( k6 P6 r3 l7 g
1 Q, b( O  E: A9 ]1 I, U8 K直接倒闭有;' L" U0 i) @( ]0 v# Q2 T& |( B

) b/ |" o  S) b  d4 \; H虎哥面馆
2 C0 d' w# H7 O大江南北; E! f1 h! o5 y
云记包子铺4 i" [( C" g1 V1 X
一品火锅
5 }! m! L1 O" b金四川0 h; f& H6 N, c$ ]0 V
满江红
! S1 p( `- c1 Q8 q4 W蜀乡门地2 @+ _. O$ s# t5 z& r& k7 P2 E
金龙食品
, L0 L0 @2 D7 m. \4 R浩枫食品店
  U! {# s0 o! K8 C5 E+ q5 f# c% _5 {' }" {8 s7 v) `1 c" v3 D& Q& W' Q0 O, ^, N
正在死撑死捱频临....状态有;
* u) a) q1 c3 }4 F- E4 e
; ~- I# l( N0 y2 ^/ B- S枫雨火锅! x, r+ s1 {1 F1 Q8 k& _3 p
东北饺子王6 y2 G4 u' Y- M- L: @8 R
明火锅
7 g- B0 P, _; x6 G! q- V- T, F: Y2 [4 y. S) v- o

  F* M; }' `9 h7 c) e' X$ _2 k1 @1 ~5 o
补充内容 (2013-4-30 21:39):
/ ?" v" f# B& C“ 东北饺子王”撑不下去啦,现在持牌出售,终于倒闭啦~
4 V0 H) {* V" D7 f' Y( d7 @( W
# G# s* m+ @8 V6 w补充内容 (2013-6-10 00:55):
$ Z' c& L) j% i6 ^! l5 g' S2 W"大碗牛肉面" 也倒闭,差点忘了这一家,这家中国移民开得算早,但也是最早倒闭的。3 I9 X6 M# R: ~1 e! g9 j* ?7 ]1 D
4 \, l/ G, E( [! n) O
补充内容 (2013-8-19 16:55):
) A6 d; O# q5 n6 S9 ~9 u3 f" 东北饺子王" 终于倒闭啦!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 mingo 于 2013-4-1 15:37 编辑
, [. N  K6 P' g" u* u
* i5 ], ~  E5 _1 b& O  虎哥面馆,应该跟难找停车位有关。。。。。。。。。。
  D  f4 \# R  {* T0 i
, C  b) j4 K2 f% U5 t0 _. F8 L1 M   大江南北: f* L- q& d# E& r0 l+ [: h1 K
  http://www.edmontonchina.com/for ... &extra=page%3D2
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 14:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 suvescape 于 2013-4-1 16:00 编辑 ; S+ J0 d6 g5 N6 H

' ^; _% Q7 j, ]4 E$ `* J这个 东北饺子王 确实很差。 吃过一次,绝不再去。/ X! x! O! i/ K/ l3 `: n1 _& \
5 m: b6 o: a4 p+ f
6 Y' i* \% x' d0 j2 x% X4 i' [
餐饮业之所以竞争激烈,主要原因是价格问题。这些新店进货价格可能太高,成本下不来,就限制消费者的食用量。& Q9 m) W' ~; n

/ ~! d* z! N7 P4 V3 _- r% J- K和餐馆相同,中国人的服务行业,向来不重视质量,只会打价格战;价格战其实对自己一点利益都没有; 当某个行业拼命压低价格的时候,其实损害了整体行业的利益,导致整体行业全垮台。 $ q9 L# b% C4 c$ x7 N, }% V+ G- {/ |; O( v
% u3 g" l- ^# _+ e8 r! s
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
去过东北饺子王、满江红、蜀乡门地、金龙食品、浩枫食品店,有一个共同特点:脏, s/ K( ~2 E! J; `/ F% n& Z/ [/ \

+ v0 v3 |- ~; k  D云记包子铺应该是云山水月搞得吧?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:16 | 显示全部楼层
满江红是因为换人了,原来的厨师服务员都去麟泉阁了。麟泉阁很不错,但上次去吃饭,老板娘说要搬回满江红,那边地段好一些,不知道会不会改名字
理袁律师事务所
鲜花(57) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:21 | 显示全部楼层
人家不是倒闭,是相关商业移民办好了,没有必要再干了。有钱人家还做别的生意呢。
鲜花(5) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 16:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  两条;一是店面小大排档,二是技术含量低;
, ?7 E# s$ Q% g( `; z3 d7 c. t 说白啦就是夫妻档,夫妻俩把袖口往上一卷,短裤一穿,拿个勺就是大厨啦;星期六忙的时候请个学生搭把手,这样能挣几个啊?无特色恶性竞争,就倒就倒啦。
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 17:03 | 显示全部楼层
急功近利?!
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
名火锅生意不是挺好的吗
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:37 | 显示全部楼层
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?1 V2 X( M  D! z. P& M( Q0 _
如果没有,why?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:38 | 显示全部楼层
不知道楼主是什么心态
理袁律师事务所
鲜花(10) 鸡蛋(42)
发表于 2013-4-1 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
心态,发财还是糊口
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:50
# P8 f4 \5 [3 i$ U: b7 D, _云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。

  E7 v7 N/ ?" u. L% c% @; E同意,云月那是属于玩票性质的,老人回家了,自己没空了就不干了,跟倒闭有个球关系啊?
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:55 | 显示全部楼层
我不是哥哥 发表于 2013-4-1 19:37
7 {+ C2 v. e$ h北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?
( D5 U! j# O. ~" |" I4 s如果没有,why?
0 g! F/ L+ o# P. l# k3 s# h$ r; y
就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 19:59 | 显示全部楼层
粤之味!!!!
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-1 20:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
开餐馆又累事情又繁琐  更需要资金  一般还是资金不够
鲜花(13) 鸡蛋(15)
发表于 2013-4-1 20:24 | 显示全部楼层
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 20:49 | 显示全部楼层
四哥 发表于 2013-4-1 21:24 . E1 O3 Z# t8 K" R4 \
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
" [! H; X# E9 q& C  k- N
是,那种苦不是北方技术移民能吃的,所以那个钱也不是北方技术移民能赚得来的。餐馆生意还是闽粤一带的人做得来,而且他们的客源也稳定,当然这个客源也与他们本身固有的地域乡土文化有关,闽粤人抱团儿啊,闽粤人DINING OUT的频率也高。$ q6 ~7 k9 h8 ~6 ~$ z
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-1 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 01:41 | 显示全部楼层
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客人多吃了点居然和客人打架 当年我就是当笑话来听的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 07:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北人5391 发表于 2013-4-2 02:41
8 O; `2 ?/ C: v. x% \; g5 u明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客 ...

+ u1 F3 _- ]8 y; A  ]打起来了~~~这个也太搞笑了。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-1 20:55
0 f: C* o. k/ V: C就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了

1 _% X8 l4 \! m& ]+ K5 A. s; \这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
) m$ h! W9 K' Q& X4 b9 V
/ Y2 e( Q& I; _
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:09 | 显示全部楼层
壮男子 发表于 2013-4-1 21:53
- S' B) Y$ L: U: g  Z其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调

- ]: D9 @$ t8 ]. e' g
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
1 c8 G& i# e4 [/ Z+ f这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

0 U) O/ k7 q( P) V' A3 `正解!早就想说了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-2 12:38 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
: F& Z8 T/ ?- B0 O. b" p1 Z这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
# p- [6 C; ]! I. e
Out of all the 粤菜馆, 乐园 is the worst.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:10 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 1 V$ h; R+ S& B4 a# ~, J$ S
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

2 {( {/ t, ]! l' `" b" L这说法不敢苟同,不但是广东人上爱网,身边很大数量的香港人也上。而且对于食店的评论不是只通过网评来实现。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:29 | 显示全部楼层
对于饮食行业的经营,其实上面有朋友已经指出了问题的症结,那就是定位!准确的定位才能让生意走上正确的轨道,就拿上面那些粤式口味的食店来说,它们有一点是北方菜馆不及的,就是它们可以兼顾老外甚至一些店就是老外为主要的客源;另外就是干什么就干出个样子,既然弄all you can eat,拜托就满足客人的点单,别因为客人食多而与客人冲突甚至玩一些低三下四的手段来限制;另外就是你干什么就干出你的特色,别好像某火锅店现在的评价是那里的盐水鸭还凑合,这算什么事。" p" ?0 z, W; `  a
做老板的确不容易,甚至很多人投入得多,产出的少,还不如安安稳稳打个工赚个钱来得舒心。但是毫无疑问,选择创业是你个人的选择,做了就要做好,被投诉也别怨天尤人。多找自身的问题并改进,更别要求别人要用宽大的胸怀来包容你的不足,顾客自然不完全是上帝,但没人希望花钱买气来受。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Lack of business strategic planing, no clear business targeting clients, lack of management skills.....Just to name a few.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 14:56 来自手机 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
; {. Q. ]1 ?, [$ j5 q1 t这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

; Y- R) S+ o1 R) O1 t: A这个网还能使餐馆倒闭未免夸大了点,明火锅当年骂的人不少,不也做的好好的,因为几句吐槽而倒闭的一定有"深层次"的原因
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