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今晚想吃豆渣

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鲜花(328) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-25 14:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
昨天用黄豆和花生,加上蜂蜜,做了非常醇香的豆浆。剩下的豆渣就都扔了垃圾桶。扔了之后,才觉得自己挺浪费滴,于是今天打算找找豆渣的吃法。一找不要紧,居然找出来好多。而且还能做面膜。跟姐妹们分享下下。

鲜花鸡蛋

amybear  在2013-3-25 15:26  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(328) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-25 14:22 | 显示全部楼层
豆渣松饼
( j1 i% H* {. A& U8 x: v; g做法一:
' J$ k9 M' x4 d# J. e[材料]豆渣一碗.蛋一颗.面粉3小匙.奶粉3小匙.蜂蜜或冰淇淋或果酱(呈盘时用)。9 f! z- f" S+ k  r6 j: k6 K
          [做法]* l5 N6 @% b  J! `5 F8 A
    1.碗中放入所有材料搅匀.即可形成面糊
. O; ~  B, F  n. W, e( I1 q& D! k8 c    2.倒入平底锅干煎.形状不拘
' F& r. Q; @: N" X! \    3.松饼呈现许多小洞时就可翻面9 ~/ y0 G5 A* j. k* \
    4.煎好放入盘中.加上蜂蜜或其它松饼配料6 h, ]8 S: c+ u3 S- c$ Y& @
    5.松饼完成; m. t( ]  {/ `7 W( B: J
[备注]这是打完豆浆后剩下的豆渣,绝得丢掉可惜,而且豆渣富含纤维质和大豆异黄酮对人体极佳,所以拿他来利用。中午先做了豆渣炒饭觉得还算可以(妈妈说很香)/于是下午再接再厉利用家中有的材料作成松饼.(真的很像.非常好吃).大家可试试。+ g) D  {$ O$ O5 }
但是有下列事项要大家注意一下喔:
6 y. T) O/ k- a* i" S$ Q* g    1.豆渣不要完全挤干.要带有水水稠稠的感觉.不然弄起来会太干。1 q" [/ Z6 {: o  d5 M1 H
    2.材料是抓大概的量.因为我做菜都是凭感觉。  d+ F, j+ L$ v0 o( Z
    3.奶粉可替换成牛奶.但是其它东西可能就要加多,或是豆渣要因此比较干。& U5 f3 ?2 e" g1 D+ I
    4.要减肥者.可将奶粉或牛奶替换成低脂的。( C$ ]: w5 I& r! r. g
做法二:
/ e+ Y) j; C+ i5 y' @6 y+ s9 P8 `$ b材料:豆渣 奶粉 炼乳 鸡蛋1个 面粉 泡打粉 白糖& @! @3 I& s* M2 y/ A9 @2 @# N7 ^
做法:将豆浆机里剩下的豆渣加上鸡蛋、白糖、面粉、奶粉(或加炼乳,依个人口味定)、泡打粉(依豆渣多少而定,一般偶做8+ r5 t6 \6 E* n. ?& r9 O

% @5 O% m! b. ^个松饼用3克左右),可以考虑加少许水,充分搅拌均匀,调成较浓稠的面糊。* Q& J" c8 T6 n! _% T0 U
锅烧热,加油,油可以稍微多一点,这个玩艺还挺吃油的。锅烧至八成热,用勺子挖一大勺放入锅内,用勺将其摊成圆饼形,每个松饼不用太大,直径6厘米左右为宜。先煎一面,煎至金黄色后翻面,再煎另一面。两面煎好后出锅。
2 u. G6 M6 K, ^4 a
1 a- k$ H& z: y
鲜花(328) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-25 14:25 | 显示全部楼层
豆渣鸭子9 m  H; I# S+ x/ W* `
主料:豆渣500 g,鸭子1只。" V7 C; ^. W- {; z8 O: ]. M/ T
调料:料酒、味精、酱油、盐、葱花、姜末、猪油。
' d- L& u5 F+ q( T制法:
# J1 b, |3 v7 y) ^8 b. c) F: [6 _    1将豆渣挤干水分,入炒锅炒干,另起锅烧热,下猪油放豆渣炒至吐油发白。
! v: N% d8 e- G( M# o  2鸭子杀后去毛、去内脏,洗净,抹上酱油、料酒,用八成热的油炸至呈金黄色,再加葱、姜上笼蒸烂取出,装于盘中。
( z0 A& k1 |: R- K( {, Z0 O( b  3蒸鸭子汤汁倒入豆渣锅内,加盐、味精烧沸,推匀起锅,舀在鸭子四周即可。% ^0 M2 I7 J4 F2 C5 G7 @) Q
功效:鸭肉补气利水、滋阴养胃,与豆渣相配制成此菜,营养丰富,具有补气健脾的功效,适于久病气虚、食欲不振、体瘦乏力、% b6 s2 |% O" D7 c

8 m* l. e2 [$ E2 [虚热多痰、消渴等病症患者食用。" m) p& k/ i, s' j/ d

: G: h. Y# N2 g) c; [& D/ i$ t( D" G& P4 c  F
鲜花(328) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-25 14:26 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
炒豆渣: `6 L, i' z; t) Z9 ?4 S. C
原料:主料:豆渣500 g,小虾米30 g。, V9 ]$ t$ X+ B% S7 X
调料:色拉油、葱花、盐、味精。# @8 f8 I$ _. a2 r( B+ W0 \% X
制法:
+ _# F* u$ c" O4 X    1将豆渣挤干水,放锅内炒干,出锅待用。" a: a3 v+ X) w
  2锅内放油烧热,下葱花煸香,放入豆渣和小虾米煸炒,加盐、味精炒至入味即可。% u/ M. b; H# N6 M- a
功效:豆渣含丰富的纤维素,具有清热解毒的功效。可作为糖尿病、肥胖病等病症患者治疗和减肥的食疗食品
$ E, K" Y0 X* |- i* y2 W, J
鲜花(328) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-25 14:27 | 显示全部楼层
豆渣排骨
1 o) d- D9 w9 `" s' ^; v1 x主料:排骨250g 豆渣50g 豆汁80g 时令蔬菜适量
1 k1 r6 z* M5 y8 t$ S9 d+ U: b附料:小葱 香菜 辣椒 盐 香油 味精
$ X* i' \8 _/ K' J5 g加工:排骨净水,漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨,加豆渣、豆汁,注意翻锅,小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。适量搅拌佐食排骨。5 G9 b# H2 A+ r8 P) C
鲜花(328) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-25 14:29 | 显示全部楼层
豆渣发糕2 B( R: z5 t; H9 k
将豆渣倒入一只碗中,加入适量面粉和少许发面粉,静止几分钟后,放进平盘,放入蒸锅蒸熟,一盘又松又软的豆渣发糕就做好了。揭锅后,将平盘中的豆渣发糕切成适当的方块或长条就可食用了。这种豆渣发糕不仅营养丰富,而且其中的粗纤维对人体的消化系统、防治糖尿病等大有好处。
鲜花(328) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-25 14:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
豆渣粥用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
# _8 ^6 C$ Z) j6 ?4 z0 s
鲜花(328) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-25 14:32 | 显示全部楼层
胡萝卜豆渣饼:
; }3 N; M2 ^! X& T+ d! i8 M1)、胡萝卜去皮,刨丝;& Y" C: x! p* |

8 D) o/ O0 M" ~/ N$ ~* W$ L/ S2)、豆渣、胡萝卜、面粉拌在一起,加水适量调成稠面糊。面粉多些,多搅一会儿,口感好些。1 f7 z0 v/ `* ?3 U  h3 J4 V
# n5 S8 ?% @8 `+ m% o) C7 }
3)、加盐、葱花,拌匀。$ w8 x) h! ~7 Z" }- P. T

# G& s& u8 Y  F% L0 Z4)、放油少许,中低火煎至一面金黄,另一面凝固。& `" R3 @' B) p% z0 M0 w& r
7 q  Z# [7 G# S
5)、双手拿起平底锅,把饼抛起,翻个个儿,把另一面煎至金黄,即可。8 W/ @. f+ A! g3 l% J) w
4 {' Z! n$ x: c$ u6 ?) x3 n
成品:两面金黄,红绿相间,颜色很好,萝卜丝吃起来味道不错,葱很香,味道不错:)* L" X9 T* X; N# ?4 X: C# u

! m, Q2 V% y6 |9 E
鲜花(328) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-25 14:33 | 显示全部楼层
豆渣的美容方法:
- H6 j' e4 o9 a& }6 u
$ O5 @3 q6 r$ O* O1.去角质
* ~, m8 j, \, f# I, x! X豆渣是很温和的去角质产品,即使是敏感性皮肤也没有关系。用一点点的量,摸在手心,均匀的在脸上按摩,再洗掉就可以了。洗过会感觉脸干净许多,毛孔也清透了,有种呼吸顺畅的感觉。JMS可以试试看!
  V9 }( S  [3 [/ W- ^# L6 k  C4 l
2.面膜
* g+ h& ^1 A/ z用豆渣加一点蜂蜜,均匀的调和,将面膜纸浸泡进去,让面膜纸沾上豆渣和蜂蜜,敷在脸上,15-20分钟后揭掉,保湿效果不错,感觉脸嫩嫩的。0 l7 Y" u3 \+ j4 e
5 P- }, H1 g2 C, V9 a6 z3 S
3.洗澡) R" E7 y' r$ S0 n" D7 {2 P
把豆渣当按摩膏使,能温和的清洁皮肤,洗完之后,皮肤滑滑的,一点也不干燥,每天使用也没有问题。$ j  |( L5 c5 r5 B" |" B0 s* r7 v: I
2 [  R9 z5 }6 ]9 ~/ _# G
我一次磨的豆浆可以作出很多豆渣来,每次都是既洗脸又洗澡,还剩很多放冰箱里做面膜使,很划算啊!0 M7 B3 i$ [- K9 P/ h* u- O0 ?

& W% K* c2 Z9 t0 C( d

鲜花鸡蛋

菩提树  在2013-3-26 14:37  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(328) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-25 14:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 Q版007 于 2013-3-25 15:46 编辑 ' a7 t$ Y8 O0 z1 t0 _& Q- q

- L# b3 j' u8 ghttp://www.meishichina.com/YuanLiao/DouZha/这个也很给力。就是有点复杂,不好做。先从前面的试起啦。
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-25 18:07 | 显示全部楼层
Q版007 发表于 2013-3-25 15:37
* e' x3 C" A: H+ @( n9 L; jhttp://www.meishichina.com/YuanLiao/DouZha/这个也很给力。就是有点复杂,不好做。先从前面的试起啦。

% R! r4 {! j  o有心人,懂生活,会生活。

鲜花鸡蛋

Q版007  在2013-3-26 22:37  送朵鲜花  并说:嘻嘻,互相学习。
鲜花(397) 鸡蛋(1)
发表于 2013-3-25 18:43 | 显示全部楼层
我也喜欢豆渣
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2013-3-25 19:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨

鲜花鸡蛋

Q版007  在2013-3-26 22:38  送朵鲜花  并说:拿你的砂锅白鱼来换吧
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-25 20:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我觉得豆腐渣炒起来很香的,不过可能和你打磨出的豆渣是两种味道。
0 y* n* o3 w+ r' y
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-25 21:10 | 显示全部楼层
人行明镜中 发表于 2013-3-25 21:08
# P' u8 E+ Y5 L$ |% V我觉得豆腐渣炒起来很香的,不过可能和你打磨出的豆渣是两种味道。

1 v/ W- b  Q) c8 r9 F就是打豆浆剩的豆渣,放点小葱炒炒,好吃极了。准备试试豆渣面膜
鲜花(368) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-25 21:19 | 显示全部楼层
喜欢吃麻婆豆腐。。。。。。。。。。。。。。。。。豆渣还真是没有试过。。。。。
鲜花(662) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-25 21:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我们从来都没丢过豆渣,做别的麻烦,都做粥了。0 F7 s1 b  Q8 K) _. e' l9 ^
可以加玉米面,也可以与小米或者其他粮食合煮。3 B2 g) k6 d4 D" Q% L2 ~3 d
很有营养。
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-26 14:37 | 显示全部楼层
唉,真是个有心人!
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-26 20:52 来自手机 | 显示全部楼层
太好了,马克一下。来自: iPhone客户端

鲜花鸡蛋

Q版007  在2013-3-26 22:45  送朵鲜花  并说:欢迎常来花园逛逛!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-26 22:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在网上和大家团购了个雅思特的豆浆机,你们说的豆渣是用这类的豆浆机做完豆浆后,有滤网过一下后剩下的吗?
鲜花(328) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-26 22:37 | 显示全部楼层
山茶花 发表于 2013-3-25 19:43 8 E# i# s: b6 ?6 K1 w. o9 j
我也喜欢豆渣
: |5 P; D; G: F
握爪
鲜花(328) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-26 22:38 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
人行明镜中 发表于 2013-3-25 21:08
9 P+ v$ N) h7 g! |2 e& J我觉得豆腐渣炒起来很香的,不过可能和你打磨出的豆渣是两种味道。

: Q) }/ b. ^; ]3 L9 L  d! b7 B是两种东西呀?
鲜花(328) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-26 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
PTL 发表于 2013-3-25 22:10
& s( N# }3 a% G( L1 ?( w就是打豆浆剩的豆渣,放点小葱炒炒,好吃极了。准备试试豆渣面膜
: i% L7 `" \5 h1 D! Q: B! X8 h
PTL炒过?我也要试试!
鲜花(328) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-26 22:41 | 显示全部楼层
cmcw 发表于 2013-3-25 22:19
5 }3 W/ w0 u" o喜欢吃麻婆豆腐。。。。。。。。。。。。。。。。。豆渣还真是没有试过。。。。。

* h- |4 ?' Z$ ]% ]/ k; j9 p我昨天用红豆渣和黑豆渣混合面粉做了松饼,真的很好吃。原以为口感会不好,结果口感居然很细腻,香香的、软软的,推荐呀!
鲜花(328) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-26 22:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鸟语花香 发表于 2013-3-25 22:45 6 v/ w" Q9 J; K$ |6 J! W
我们从来都没丢过豆渣,做别的麻烦,都做粥了。9 j) W$ }0 U( T1 X1 Z& A& D9 t( a
可以加玉米面,也可以与小米或者其他粮食合煮。: ]& @( I7 t; a' l& }
很有营养 ...
) H' _' \6 X! `; v* G# A$ ]) K$ A
这个也还没试过,打算试试。谢谢建议。6 n) _. ]! o# U- `2 P
今天做的是核桃、大豆、大米营养糊,所以没有豆渣出来。。。
鲜花(328) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-26 22:44 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2013-3-26 15:37
9 A" {* Z& h2 x$ Z# n, ]: c唉,真是个有心人!
' m2 t7 M) x/ r1 [
是最近上网少了,所以空闲时间多了些
鲜花(328) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-26 22:46 | 显示全部楼层
zhanghy 发表于 2013-3-26 23:34 / F0 T( A/ R! b' v$ @7 a  [2 Y: h
在网上和大家团购了个雅思特的豆浆机,你们说的豆渣是用这类的豆浆机做完豆浆后,有滤网过一下后剩下的吗?
  [  X8 \2 m* b9 F4 R
木错,木错,就是这个东东。感觉挺细腻滴。
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-27 08:13 | 显示全部楼层
Q版007 发表于 2013-3-26 23:39 , f& B. N) G1 ~$ ]  m
PTL炒过?我也要试试!
0 `, O: s/ w+ q. G! c
常吃这个,百吃不厌,真的很好吃呢。油,葱和盐就够了,别的不用放。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-30 17:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Q版007 发表于 2013-3-26 23:38
5 |5 J/ j$ Q: }+ ]9 D& F" n. m! o, Q是两种东西呀?

" i% l' f0 V+ F" M. w我查了一下,应该是一样的东西。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-30 17:20 | 显示全部楼层
PTL 发表于 2013-3-25 22:10 . P* e% M7 f: \2 y7 B4 Y5 p
就是打豆浆剩的豆渣,放点小葱炒炒,好吃极了。准备试试豆渣面膜
8 d, e6 }& d; Z5 K; C" z2 w
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