蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

& e( e2 D5 L" k% }% b1 D& n+ v蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
. B4 x; R8 N+ c# ]用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：
把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
! r* r' g3 `% A& `9 Q1 B" P水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
9 y$ C1 a3 z$ e* M爱心提示：
+ s* F# S' J( p! A/ _. s4 e用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：

5 h" [9 b! d! O

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
( Q) c) S% x; M$ j问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

问题很有挑战性。
0 H! K2 g1 [+ S+ y/ V0 f加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
. n( b" p5 Y6 K% D5 N, k% A如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.

, v# B1 ^, e5 e) g3 y3 P
3 G7 Z) R& f: G' h' ?( @. B8 BHAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
: }! k' ]' K( {" L3 X7 @结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
$ I/ l( s. l; G1 e6 _9 g9 `蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

" U2 ~# X% |2 X0 P1 i" q! qAgreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
" ~: U, @3 _4 z  d+ P0 E: e精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
0 N! V9 ^/ m9 a% V
但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。
/ n9 r( V' D. p( w
3 L: l) \/ j6 k& b' F我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。

6 c' m8 N) c0 {1 q5 d# z大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。

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菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
; k# H9 L' `" ?' {喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
  y3 v6 o2 ?! T" T: H ...

; e; \+ Q# Y5 S8 [太谢谢你了，学习了！