蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
8 `" M$ m( y6 ]3 ~5 n$ E5 l把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：
. n5 X8 {  s2 A; o0 P) ^2 S把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
  D4 Y4 k# r' d. c) h爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

) x# M4 u- m' R" v2 J6 Z0 L完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
- k, [% x  }# }5 N/ s问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

问题很有挑战性。
$ Y& n! u; i2 M% y! }6 h6 j7 a$ U+ J加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
7 z3 B4 S) d! ?, }! O. A如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.
0 l5 J, z6 G/ @# q6 f1 t1 w8 J! Q

HAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
4 y0 T1 Q  g. O. W结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
# d+ ~# r" ]& f; O% b# n, P蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
1 N3 \  N: T5 e. A0 [* S4 ?蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
) ^1 P/ T& i  {" K: q+ E! t不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

4 `( V1 i3 z+ Z" I8 ?

" a+ s$ e( k% r. h) ]3 s0 z" Y+ I5 w喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。

但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。
+ `' H: S7 S5 l
+ Z) g1 n" N7 t+ Q. ]我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。

大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。
; U" U& @7 ?1 s) v' H: \2 R) M


" u/ v# `+ Z7 O* a! [

# u3 F6 H- o; O% ?

菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
...

太谢谢你了，学习了！