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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼
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[菜谱] LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 06:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 记不住 于 2013-3-19 07:22 编辑
1 k9 z# T% a5 a
8 k* k3 A- O. x8 a$ V# F0 \/ S8 s葱香发面饼5 h! }/ a9 U/ E% n

- _' P* Q2 o. l0 ]
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1 j8 l( _: o5 {. E" o5 d6 C
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shineonme
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 07:35 | 显示全部楼层
看着不错，可惜吃不到
大型搬家
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 10:43 | 显示全部楼层
shineonme 发表于 2013-3-19 08:35 4 b0 S4 ?+ U" O) _' I8 I( g$ \8 ^
看着不错，可惜吃不到
$ }6 m; _/ z# X/ g
多谢!!!
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 10:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 记不住 于 2013-3-19 11:46 编辑 . W4 M) u" g6 U3 v4 x% B) R

  T* n. x7 Z2 k+ E$ ]5 s1 \( M用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
0 n/ n# m5 S+ ^  O7 D8 z, C/ O. e- m5 o+ ]9 Z, j* v
2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；7 v  M9 N3 t: L* [/ m
1 b7 [. j, L2 X: `& S# o6 ~' ]4 ]* `) R
3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
  b- D- B4 T$ n# s/ i7 e" |6 p7 M! V. h
4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
1 M/ Y# q! n- h' E- N
* h% E  |7 P/ \' ]6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);& [4 R0 F7 m7 t$ t& P+ H2 k
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 14:42 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-19 11:45
" u0 E+ p& V5 l  b( j用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

( _. ^& S: m5 ~- j, N
) `7 k& F1 W+ D1 o做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。3 N! M& D! c  {
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理袁律师事务所
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lele2002
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 21:58 | 显示全部楼层
有图有真相，赞一个
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枫叶678
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-20 08:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-20 16:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-20 17:09 编辑 , N. w7 \6 {) g" M/ d$ n# _
枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
4 ?$ d9 d" D2 M赞一个
  H( @6 k6 p4 n2 s( R) y: u: g: L, M

9 L( |5 J* K7 E2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
! u/ w$ J% O1 H/ _7 r4 M2 j" A5 z be657d92gd823d6f4b512&690[1].jpg
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-21 11:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 记不住 于 2013-3-21 12:35 编辑 ; ^& {# o4 Y6 W) h: ^
# l$ Z! t6 r. o. e  u  H6 S- _
记不住 发表于 2013-3-20 17:05
, N' I  A! {8 Z) Q( y2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
$ x4 N/ Y. L: {3 `

! b; Y9 q4 T, F7 q6 e7 C4 R3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  . _  [# i) q3 x' N
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$ E' S9 g1 d1 I( \: l+ z. y6 d be657d92gd823755bf52b&690[1].jpg # d, q+ e+ x# o/ X% d1 `/ F: k
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: n) K+ _& F' n9 Q, w7 v
6 k% Q2 Q; w, h/ ?  h
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-21 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
记不住 发表于 2013-3-21 12:08 - Z6 M6 g% l$ c4 J" C3 A
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

, E  s/ r* G! M. c2 g$ o# O4 |9 e" t
在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）( G/ m; d' E7 H! ~6 Z9 |1 S) n
& E5 v, I- l0 p, _1 j- b
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amanda19
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-21 12:34 | 显示全部楼层

: w8 W; O  G$ F. w2 r. Q; o感兴趣 帮顶一下
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babymoon
鲜花(39) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-21 21:52 | 显示全部楼层
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 08:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 记不住 于 2013-3-22 10:04 编辑
: X$ \, K) }/ v6 Z0 u' n. ]7 J9 \
babymoon 发表于 2013-3-21 22:52
; j' i: L" c9 u, x

. K. f+ ?- z  v4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
+ N! _: ~3 Q4 J4 q8 h be657d92gd82390f01e2b&690[1].jpg & Z' c6 ~8 A; p6 [; J  I
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2013-3-22 09:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
请问楼主是磊妈本人还是转载？
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 10:08 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-22 11:12 编辑 8 q  u7 y* S, e+ H+ q, V* [5 d
amybear 发表于 2013-3-22 10:56
- i! s( I" s; M7 o+ c8 Z( `$ I+ a请问楼主是磊妈本人还是转载？
% }+ t7 S0 y* o7 K
& K3 Z& v+ j+ X& y6 \
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食 * X5 U5 R) ^8 d( r/ }
。3 k1 d9 _/ A/ J2 F  V/ X
& Y) Y4 B  _8 @5 [. S
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html& ?6 u! n0 H) B7 @- H9 ^% J3 n. f" N  O
$ I, h% y5 D( @
http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

鲜花鸡蛋

amybear  在2013-3-22 10:30  送朵鲜花  并说：谢谢分享，以后常来噢
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 10:43 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-22 11:08
3 f8 m( {& {2 V3 I7 `5 @5 f+ Z, R$ P是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
0 r7 B* G0 L/ S& m) [。

# G( m: ]+ f" t$ @% Xthank you a lot!!! 壘妈
大型搬家
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-22 18:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
美味呀！
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krugerzhang
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-22 21:35 | 显示全部楼层
I like this.
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yue17738
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-23 00:34 | 显示全部楼层
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