爱网家庭旅馆 爱网家庭旅馆

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3157|回复: 6

[菜谱] LeiMomKitchen 壘妈厨房 萝卜羊肉汤

[复制链接]
鲜花(133) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 15:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 记不住 于 2013-3-18 16:10 编辑 1 J. ^9 z% o3 y% Q- U6 R; e

1 f% h! p  R0 K2 ^( U9 }% ^3 u
% d+ s6 m/ @8 h 萝卜羊肉汤2 k/ F' _3 a0 Z9 ~  C. }, v/ _* y8 E

! E- H/ L: ?1 r: s. ~; m, t6 d  O: A be657d92gd82114fed252&690.jpg
( H6 ^1 \7 C7 f' T/ E; F0 Y- M4 V2 f/ T% t  e0 k! C7 t
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 15:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-18 16:14 编辑
! m5 g9 c: a( s: Y' G! q' H3 L  s! y  B2 C' L  j9 V6 k; S4 ^0 ~- I, U
be657d92gd821223f1e5b&690.jpg
2 B- x  }" u; u; J; L) e! h/ ]
$ @% ^6 }3 O6 p# r1 _# @用料:羊骨头250克,白萝卜300克(萝卜去皮切片备用),水 (1000ml), 大枣7-8颗,葱姜适量,黄酒 15ml,干辣椒3个, 花椒适量,盐适量,白胡椒粉适量。5 y, c8 g) j& `) |( z( p' S

. e/ k# ?0 F5 `$ U; A7 J" N be657d92gd8214b5087a5&690.jpg + J) q7 S) ^& F% p
be657d92gd821c32d1e3d&690.jpg
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 16:32 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-18 16:12 & S% d: d) ^: m
用料:羊骨头250克,白萝卜300克(萝卜去皮切片备用),水 (1000ml), 大枣7-8颗,葱姜适量,黄酒 15ml, ...
" h) D- s( x) y1 m

* `6 t$ ]/ H6 ?- a& a3 ?1 t% R做法: 1、羊骨头放入凉水 (1000ml)砂锅中,开大火烧开后, 撇去浮沫。
5 q9 g0 w* h% V be657d92gd82166871731&690.jpg
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
记不住 发表于 2013-3-18 17:32
9 E9 ~7 `/ R) i$ @; B6 x8 G9 V做法: 1、羊骨头放入凉水 (1000ml)砂锅中,开大火烧开后, 撇去浮沫。
- W- f* D& D& q7 d0 C8 N
* ^- O7 S1 O+ T, I' Z0 K' M- r+ f
2. 然后放入姜、大枣,干辣椒,花椒, 淋入黄酒,改小火炖45分钟。
1 N, ^( e8 Y9 r2 z% L. o
$ ?8 u" R2 \: O5 p$ t$ w/ B/ O) J be657d92gd821c63af232&690.jpg
, m4 L. L" E3 y1 F0 @' B be657d92gd821ec64061c&690.jpg
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 20:15 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-18 20:18 ( O& f3 w% s. i' j& h8 A
2. 然后放入姜、大枣,干辣椒,花椒, 淋入黄酒,改小火炖45分钟。
5 u% t0 v* [6 b5 @7 F, ]6 S
7 f4 p' Y" Z* {
3.把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖10分钟左右,加适量盐和白胡椒粉调味即可。0 F2 J* o/ l3 i8 u3 _8 i$ V
(上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。)

: z) g$ \2 ]1 P/ ?1 b. v; l# X3 f
be657d92gd821f0bb54e3&690.jpg
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 20:18 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-18 21:15
9 G& U0 y+ h/ I& x+ B; P- `4 h3.把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖10分钟左右,加适量盐和白胡椒粉调味即可。: F( l  U" G4 j: t% U9 W
(上桌时,根据 ...

# A7 m, p# Z; p" D8 [7 Z7 Q
$ X( {; {) P8 Q8 v特别提示:个人觉得只要羊肉质量好就不会膻,而只是正常的羊肉味,经过汆烫两步就已经可以达到去腥的目的。 我家不太喜欢放其它香料和药材,所用的葱、姜、黄酒还有大枣、萝卜都有天然去腥和滋补的功效,可以使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,强壮身体,经常炖服,疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、钾、铁、磷等,营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊肉汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。4 E& q! F# g, b9 X
- ~9 E# t: T- K, I; O, m
羊肉:助元阳、补精血,驱寒进补佳品。4 n% o' O* f: N3 m0 P

/ [6 Y- [- C1 h4 t# Q0 ?古往今来,人们称赞天下两样物最鲜,一个是“鱼”, 一是“羊”,这两样东西合起来就是“鲜”字。说起羊肉,确实鲜美而肥嫩。特别是北方雪花飘的寒冬季节,在餐桌上摆上一盘盘红烧羊肉、白切羊肉、羊杂碎,然后上一碗……
理袁律师事务所
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 20:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 记不住 于 2013-3-18 21:23 编辑
5 ^- }' _2 ~- `
记不住 发表于 2013-3-18 21:18
" X$ a3 G1 I# w0 m/ D; {% i特别提示:个人觉得只要羊肉质量好就不会膻,而只是正常的羊肉味,经过汆烫两步就已经可以达到去腥的目 ...

& U5 t; o$ A6 t' ?" T
) x# E  f  I0 S. m$ a这是今天的早餐(萝卜羊肉汤和葱香发面饼)。% n" X4 u8 o. y8 S" Y6 Z

8 O2 y3 k/ o8 b, e. L( k# [* W be657d92gd8208cf7e426&690.jpg ( l4 @8 o$ _! ?3 a9 b: S. {7 s2 d: i

! t& _' B- z. I, R2 v3 {http://blog.sina.com.cn/u/3194322322: z- n- x' ~) D0 K
http://blog.sina.com.cn/s/blog_be657d920101j2c1.html' z# J% O7 d! d3 S2 C, v
http://blog.sina.com.cn/s/blog_be657d920101j2b9.html
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-17 01:34 , Processed in 0.158100 second(s), 12 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表