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青菜、面粉、鸡蛋的组合,可以做出不同口味的蔬菜煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。
, u0 i! p1 ?$ w' L* w8 C如想更加节省时间,可以在前一天晚上将蔬菜洗好,放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好,焯好的菜晾凉后不再随意翻动,直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊,就非常省时方便了。
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$ s( B9 z+ C3 S. P5 c+ L3 C) a再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆,再来点坚果,就是一份非常完美的早餐了,大人孩子都适合
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$ S0 I" W- ~1 T- {什么青菜最适合这个季节呢?
, ~. i; f1 [$ W4 L8 L3 J颜色浓重的绿叶菜,则是春天的最佳选择。. m% u% ~4 L! ~
菠菜,就是你了~3 z% Q1 N7 j4 C0 \; m' C0 N
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******** 菠菜煎饼 ********
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材料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜1小把 g' ^0 _+ N8 F5 I- A/ `! a" ?
5 n" p* |- [5 `+ G3 I4 i6 S' n# ?* t做法:
& Z/ }, J2 V& S+ `1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉
0 f5 ~, x$ ^; r* H: T2、挤去水分,切碎* L H4 i. [) p7 K- H3 i* w
3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中,加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊
1 ?# X; E6 n0 y) y8 _( x4 r! a4、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形# Q0 P8 } a" a
5、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可
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3 ]* x7 {$ D5 R/ p' K. u T' F9 r备注:
+ i! i; |/ X7 O5 s- ]5 i1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感 |