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[菜谱] 春日早餐【菠菜煎饼】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 08:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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青菜、面粉、鸡蛋的组合,可以做出不同口味的蔬菜煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。
4 ?2 @; u9 }* B4 I( ?如想更加节省时间,可以在前一天晚上将蔬菜洗好,放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好,焯好的菜晾凉后不再随意翻动,直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊,就非常省时方便了。
$ f7 M, m, v) ]
) C5 ]3 S$ V  l) I再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆,再来点坚果,就是一份非常完美的早餐了,大人孩子都适合
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什么青菜最适合这个季节呢?
* C# Y# c- Y. m颜色浓重的绿叶菜,则是春天的最佳选择。( o  S# s& ]* v2 i. c
菠菜,就是你了~
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& D' j% M+ f% k# l8 _
) P5 M" R$ ?0 \) k******** 菠菜煎饼 ********
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; C  q) f$ ^, s; F7 m6 r' y材料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜1小把( Q" B; I, e% M4 c9 T: D) I7 m
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做法:2 t( W" B5 `" T, `
1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉- {0 ?- }* G& ^% ]
2、挤去水分,切碎
: c$ ?) Z' U$ Q, i' ?2 }) B3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中,加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊/ j1 F% h" F+ p0 S
4、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形7 Z1 k$ u, I0 N1 [1 d4 D
5、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可
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备注:
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1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等,则不能免了焯烫这一步骤,可以去掉大部分草酸. ~! g# Q- ^1 R

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鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 09:32 | 显示全部楼层
好像厚了一点点
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-19 09:24 | 显示全部楼层
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