春日早餐【菠菜煎饼】

get8686

  }  |  v* Y$ Y! |
青菜、面粉、鸡蛋的组合，可以做出不同口味的蔬菜煎饼，方便快捷，营养美味，非常适合做营养早餐。
如想更加节省时间，可以在前一天晚上将蔬菜洗好，放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好，焯好的菜晾凉后不再随意翻动，直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊，就非常省时方便了。

' n- k( l4 h1 H$ ~# G再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都适合
# [4 v: c3 h. z5 j( n: g
  z% G# B) X) z什么青菜最适合这个季节呢？
颜色浓重的绿叶菜，则是春天的最佳选择。
% I: J5 U+ q4 p: W' U菠菜，就是你了~

" w! z' v  h* J- _3 f8 h) u
* q8 G7 i& N, b) p! `


# ~7 l* D4 t! C7 s) ~6 ^4 o******** 菠菜煎饼 ********

材料：面粉50克，鸡蛋1个，菠菜1小把
+ h; G4 z) e$ s, D
5 p; W% ~; M* Q* q! q$ g, v做法：
3 \4 B* A* q' O; u6 f2 \7 P. B! m1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉
2、挤去水分，切碎
3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中，加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊
) x! ]3 v1 n" g0 Q4、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形
3 u# h0 j( p) O9 X3 u* w5、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可
7 Y5 v! ~; w9 A9 i( M" x8 {3 @; y
备注：

1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感

2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等，则不能免了焯烫这一步骤，可以去掉大部分草酸
+ w/ }6 k6 ~9 [, V. J) x8 s3 e6 D
* f" O8 A2 |5 b) k5 E6 I
' y; e) j1 Z- @- I0 V
/ K6 ~9 c! o- W4 Y  `0 U5 x

abcabc

好像厚了一点点

yue17738