埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4882|回复: 7

[菜谱] LeiMomKitchen 壘妈厨房 烤薄荷排骨

[复制链接]
鲜花(133) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-16 06:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 记不住 于 2013-3-16 08:15 编辑
5 o2 V) e- }0 d$ S& x4 j
$ R  y" g' w$ a be657d92gd6e6028970cb&690.jpg
' A! m! \' M9 _- v1 H$ O& t) J7 r! T2 K9 T$ @1 o
原料:8 q/ d$ M, k7 }: {- o4 b- o
+ @4 L+ F# J. F; B
1.      排骨 2kg、
7 E' d" Y* g! m0 U9 V" w$ {% L- }: p
2. 料酒 10ml、 盐3克、蜂蜜3克、干辣椒面( Chili Powder) 3克、白胡椒粉 1克、红糖( Brown Sugar ) 15克、酱油 20克、老抽5克、姜末和蒜蓉少许、 葱花 2克、醋 3克、切段薄荷少许、混拌均匀待用。

8 C0 ^4 ~! e; S

鲜花鸡蛋

amybear  在2013-3-16 21:12  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-16 06:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-16 08:16 编辑 & s# ^# ^/ o1 N. ]' e3 N9 N
" c' |- v& s# y& y( C4 x+ V
制作:; a0 [1 a2 O9 H0 H' |. t
2 f1 y8 F$ Q& S8 Q! f( ?7 n
1. 洗干净的排骨切段,用原料2均匀的揉抹在排骨两面,要多一点时间按摩很重要,放冰箱冷藏室腌放至少是一小时以上。(两小时至六小时之间都可以,时间再长点也无妨。)

2 c! x" J1 Q' d
+ {# ]0 {# w  H+ | be657d92gd6e21eea9e67&690.jpg
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-16 07:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-16 08:16 编辑
0 Y8 M/ C* K: g5 w6 G
8 H1 M# M, ]% |% j0 U! m7 _% d. i' u& S9 }! |

1 E' Y& m# B' B/ [2. 撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,密封锡箔纸先对折重复折叠边儿口,再密封一边儿的侧口,切记包锡纸时要尽量密封的严实不露气。
. e8 ~  h' h; a0 |& e9 X2 l. i  ~
/ Y  ^& B' Y' q6 }: k8 H6 p* r% W, j( H! [- q: _4 h
- K% L7 S: H* R$ j3 i4 _  O1 o
show_mop.jpg
- B) r; G3 S9 K7 m+ k9 z; }4 i4 V( X
be657d92gd6e263bae143&690.jpg
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-16 07:08 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 记不住 于 2013-3-16 08:16 编辑 5 e, I  \3 ~$ m8 v3 m7 _1 L
记不住 发表于 2013-3-16 08:04 : I( T, A4 J. x% E& v" q. ^
2. 撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,密封锡箔纸先对折重复折叠边儿口,再密封一边儿的侧口,切 ...
+ P& J9 Q- n/ |% v
. P* K' f1 w. x1 m; \! z; ?
3.      烤箱定位华氏375度,烤约1小时30分钟左右,(看排骨的大小多少而定)排骨肉看似轻松脱骨就好了,打开锡纸包,把烤好的排骨放到盘子里,用锯齿刀顺排骨切成一跟一根的,再将锡纸包里的肉汁浇在切好的排骨上,这时就可端上桌了。(如口轻的话,可减掉浇排骨汁程序。)  Z; F/ X! p/ |, l2 M; ~
- e( f4 [0 Y' {# |6 n- t$ ]
be657d92gd6e230f0fe06&690.jpg
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-16 07:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-16 08:17 编辑 7 v* ~$ {8 ]9 z, f, z2 `0 t% y3 J
记不住 发表于 2013-3-16 08:08 4 b/ `6 h& @8 {
3.      烤箱定位华氏375度,烤约1小时30分钟左右,(看排骨的大小多少而定)排骨肉看似轻松脱骨就好了 ...
& ^/ f1 A" K9 m2 T' ?5 X0 {8 O
. H) Y' I, j2 i, x' E$ q
4. 如喜欢吃排骨表皮脆硬点的,排骨烤好后,可将锡箔纸打开,上火-Broil再烤个10 -15分钟左右。
0 v, c* a+ T1 ]7 A# S- f/ A* V8 \* @# w8 |
    (把剩下的汁拿来烤鸡翅或煮鸡蛋都好吃。把鸡蛋煮好后,把壳去掉,泡汤里一夜, 可香了。)

  p! l: e% E. q- F2 r/ f; A5 b# T$ G, |. g5 U2 j; k& x! z8 h

: m; j+ P4 P( khttp://blog.sina.com.cn/s/blog_be657d920101i9cz.html
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-16 08:11 | 显示全部楼层
看上去好想吃,谢谢分享!
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-16 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着很美味,回头我试试,谢谢分享!
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-16 20:49 | 显示全部楼层
多谢支持!!!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-23 04:54 , Processed in 0.198958 second(s), 14 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表