我爱cooking之——辣蒜蜜排骨

amybear

  l# A; d7 a. M* P: o& T7 k
+ n* v" J6 d5 m1 A0 S+ [$ v: o6 r买了一瓶VH的honey garlic sauce，太甜了，不想浪费，于是加入了些许盐，干辣椒粉，烤出来味道还不错。

9 B' K8 N$ Q$ ^- l  K1、肋排一大块，洗净擦干，抹上一小勺盐，用约4大勺Honey garlic腌制，冰箱冷藏10小时以上
' b6 ]& M! L9 L' l' c
1 _: E3 A# w, B; W2、将辣椒粉均匀抹在腌制好的排骨上

3、排骨，肉厚的一面朝下放在烤盘上，是为了保证水分不流失太多，烤箱400f先烤10分钟，然后调低到350f，烤40分钟

没有摆盘，随便看看吧，注意烤前不要切开，考完再切
( r3 m3 i8 F) V: J
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6 \) F. }. i: `

邵大头

好漂亮啊，给熊MM捧场来啦！

good-sunny

烤的时候盖锡纸吗？

amybear

good-sunny 发表于 2013-1-17 18:00
- w* g, P( {" }) V6 B烤的时候盖锡纸吗？

0 ]- ~7 c$ q; I: M/ d/ F不用盖，烤得过程中油被逼出来，肋骨白白的那一面会烤到焦香，别有风味，你看到的锡纸是垫在烤盘上，以防烤盘难洗。

kevinhao21

好呀~~~排骨肿么弄都好吃~~~

哈密哈密

save on food 有卖honey garlic sauce么？

amybear

哈密哈密 发表于 2013-1-18 12:24
* t) B+ ~- `0 T1 u# wsave on food 有卖honey garlic sauce么？

应该有的，我是在西人超市买的，VH牌，也许也有其它牌子, 买了以后可以尝一下咸淡
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" o  H' z  z& O" b: t

angelmami

你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

amybear

angelmami 发表于 2013-1-18 19:59
( i) m% A1 }( ^. ~+ u9 z你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

哪有阿，其实变懒了

angelmami

amybear 发表于 2013-1-18 20:01
, _: J8 N3 J& r7 G哪有阿，其实变懒了

才不是嘞，色、香、味都有齐了

人行明镜中

5 S; r. c2 k9 F* N- f7 i# i
* b, B' l$ M8 a4 v$ X收藏了， 有时间试试

Devilicious

为什么烤前不要切？

amybear

Devilicious 发表于 2013-1-21 18:43
1 @6 Y( r9 g' d* Y/ Z6 v) Y为什么烤前不要切？

保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

Devilicious

amybear 发表于 2013-1-21 17:54
6 H/ `; ^) P( o* N4 L2 @2 o5 O5 `4 X, O保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

% F1 c4 F* |2 U9 A知道了，谢！