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[菜谱] 我爱cooking之——辣蒜蜜排骨

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2013-1-17 15:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2013-1-17 16:03 编辑 + ?% e  I6 |/ j5 t9 q9 r7 g- v6 `
+ r, J# J: b. l6 f
买了一瓶VH的honey garlic sauce,太甜了,不想浪费,于是加入了些许盐,干辣椒粉,烤出来味道还不错。; j4 T1 \% A) v8 L( S) R
" }! C( h" ^# G. y! |! ?$ j
1、肋排一大块,洗净擦干,抹上一小勺盐,用约4大勺Honey garlic腌制,冰箱冷藏10小时以上
2 ?4 h. d* s" X0 p+ v7 I0 V( T
1 u/ O! p% [2 |6 j, r7 ^: P2、将辣椒粉均匀抹在腌制好的排骨上
& T2 S6 F, e8 X& T# T5 v& L; H; z+ n9 d7 m
3、排骨,肉厚的一面朝下放在烤盘上,是为了保证水分不流失太多,烤箱400f先烤10分钟,然后调低到350f,烤40分钟, b* @# }9 \9 U2 D

5 J7 |% v( _: ]( B6 G" b没有摆盘,随便看看吧,注意烤前不要切开,考完再切

. J9 ^8 j) b7 S5 L9 ^( [+ r7 g3 d0 C  _! ?; _
6 ~6 a- P& @, P4 ^0 @
ribs.jpg
+ Z" Z" L" L7 x% `* O1 i+ W; q

鲜花鸡蛋

浪里黑条  在2013-1-18 09:12  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送100000000000000000朵鲜花鼓励一下
如花  在2013-1-17 19:20  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-17 16:53 | 显示全部楼层
好漂亮啊,给熊MM捧场来啦!

鲜花鸡蛋

amybear  在2013-1-17 18:00  送朵鲜花  并说:谢谢大头,想你:)
大型搬家
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-17 17:00 | 显示全部楼层
烤的时候盖锡纸吗?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2013-1-17 18:01 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 amybear 于 2013-1-17 19:05 编辑 # e8 |8 K  J7 v! _) G
good-sunny 发表于 2013-1-17 18:00
- d# K' A8 E1 A: V" D- o. Z烤的时候盖锡纸吗?

4 V9 s: L- ?$ A' |5 V
7 p8 M* P, W; t0 G不用盖,烤得过程中油被逼出来,肋骨白白的那一面会烤到焦香,别有风味,你看到的锡纸是垫在烤盘上,以防烤盘难洗。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-17 22:08 | 显示全部楼层
好呀~~~排骨肿么弄都好吃~~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-18 11:24 | 显示全部楼层
save on food 有卖honey garlic sauce么?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2013-1-18 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈密哈密 发表于 2013-1-18 12:24 * ], r1 l7 c( B! k0 j, W! V
save on food 有卖honey garlic sauce么?
0 @% j, ?5 t5 u' b' Q
应该有的,我是在西人超市买的,VH牌,也许也有其它牌子, 买了以后可以尝一下咸淡
, m: O$ ]9 C1 l0 H4 q+ r( i; {6 Y* \
& q" z8 {: }4 l7 i3 s
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-18 18:59 | 显示全部楼层
你闭关练功数月,现在得道成仙了,可喜可贺呀、、、、、
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2013-1-18 19:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2013-1-18 19:59
' D: ]( j6 T+ m) g$ M. W8 ~你闭关练功数月,现在得道成仙了,可喜可贺呀、、、、、

: D/ S. d3 S! t哪有阿,其实变懒了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-18 19:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2013-1-18 20:01 - v7 C+ a+ L- U- ^
哪有阿,其实变懒了

. j( |) g. x$ x才不是嘞,色、香、味都有齐了
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-19 20:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 人行明镜中 于 2013-1-19 20:24 编辑
0 A+ w1 O' N0 F7 R( |, U, g1 L+ k* h, e2 D) k0 r
收藏了, 有时间试试
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-21 17:43 来自手机 | 显示全部楼层
为什么烤前不要切?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2013-1-21 17:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Devilicious 发表于 2013-1-21 18:43
( V  m5 P$ b/ t! O2 a为什么烤前不要切?

/ m, U$ A8 O9 @8 C1 h& }保持肉内的水分,烤完以后不会干涩,咬不动
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-22 15:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2013-1-21 17:54 * k! t6 P) v2 u! ]7 H
保持肉内的水分,烤完以后不会干涩,咬不动

7 d7 X4 X6 G4 L' _* t知道了,谢!
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