【家常炒茄子】：平常心，家常味

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7 L9 D6 D+ O2 Z/ H# l家常菜易做，平常心难得
吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
7 d3 G/ Z8 w+ `. x2 T走过万水千山，平常心方是最从容淡定。

9 \+ E2 R/ K& w春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
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平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心

. e7 T/ K: l7 C8 ~5 h  r拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~
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******** 家常炒茄子 ******
( z0 y& j7 v* j# J1 H# @' q
% F% h- \* j! {% c材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
调料：淀粉，生抽，盐

- K* g# j( `, L9 K" k! @: v做法：
1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
; u) R; H9 k. O0 `3 \) M7 x8 N2、茄子切条（不用去皮）
7 ^- j: F) f) B& R4 r1 ~3 \/ t" [3、尖椒切丝、姜切丝
+ q6 R$ B# S. b1 O/ b- }4、锅中油热后，倒入姜丝
3 Y2 u4 S- h1 B9 Q5、随后倒入腌好的肉丝
6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
! r; ~# q. ]0 o; k! a% n7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
) {5 Z# p8 e3 T; m5 A9 O8、炒至茄子变软，颜色变深
$ x( a& C  k9 i; ?: y/ h8 K9、倒入生抽，焖一会
' b' M( T2 @9 H) d7 L8 E/ l6 \10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
8 Z% k2 w$ ^. Y11、倒入青椒丝
12、翻炒均匀，加少许盐出锅
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- G9 W  Q/ G1 {# |" s8 J备注：
1、炒茄子的时候，不用放很多油
: T. q# @' b; b. C  o$ ]2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加

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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。