 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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$ d% i2 [6 v1 K0 l% y* b, i W对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。
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# \( @ e8 x, Y7 A( d蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。2 E* h" ^' x/ c- G a
, `. O! Z( X7 u+ U$ m简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
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香菇蒸虾盏。9 V- R; O. e% Y
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******** 香菇蒸虾盏 ********
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材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许
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& `5 p6 J' u. x( E+ b+ j! u) E) _8 @4 o做法：
4 W+ G- T/ F1 ` X% E6 K' @1、香菇洗净，去掉香菇蒂7 v" S5 z/ `1 {0 A: p: [" I
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀
4 N9 b4 Y) H; ~% y5 A" }, i- X3、将处理好的虾泥填入香菇中
G& `8 P2 S. n( L8 ]9 k, N4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可9 P. n& L1 y% f: L# o' n8 Q
5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可
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备注：
) e0 [# x2 ?' K/ S9 K& E% @虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打" c7 l& ^8 E6 F+ M+ I, m
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狗仔卡
发表于 2012-12-14 10:24
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发表于 2013-1-10 23:13
