 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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$ d% i2 [6 v1 K0 l% y* b, i W对很多食材来说,最好的烹法当然是——蒸。
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# \( @ e8 x, Y7 A( d蒸,不那么猛烈,水升腾出的蒸汽,刚柔相济,穿透食物,蒸腾出的味道,原汁原味,不留遗憾。2 E* h" ^' x/ c- G a
, `. O! Z( X7 u+ U$ m简单,快手,对于最新鲜的食材,最清新的味道,还是要用蒸来让其完美。
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香菇蒸虾盏。9 V- R; O. e% Y
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******** 香菇蒸虾盏 ********
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材料:鲜香菇6~8朵,鲜虾8~10只,小香葱少许
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& `5 p6 J' u. x( E+ b+ j! u) E) _8 @4 o做法:
4 W+ G- T/ F1 ` X% E6 K' @1、香菇洗净,去掉香菇蒂7 v" S5 z/ `1 {0 A: p: [" I
2、虾剥去壳,去虾线,洗净,剁成泥,最后调一点点盐,搅拌匀
4 N9 b4 Y) H; ~% y5 A" }, i- X3、将处理好的虾泥填入香菇中
G& `8 P2 S. n( L8 ]9 k, N4、蒸锅开火,至锅中水开后,放入香菇盏,蒸5、6分钟即可9 P. n& L1 y% f: L# o' n8 Q
5、将小香葱洗净切碎,撒在蒸好的香菇盏上即可
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备注:
) e0 [# x2 ?' K/ S9 K& E% @虾泥的细腻程度可以自己决定,如果希望特别细腻,可以用搅拌机打" c7 l& ^8 E6 F+ M+ I, m
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