 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
( [+ P- }' Y+ e" e3 d; Q+ U
. A/ M1 T6 P% I+ C* B对很多食材来说,最好的烹法当然是——蒸。& z, W" g5 N9 v' q- |, `6 {
# i+ I A* C& ?6 K蒸,不那么猛烈,水升腾出的蒸汽,刚柔相济,穿透食物,蒸腾出的味道,原汁原味,不留遗憾。
. _+ K) W/ S P
; M9 L/ z! T. a简单,快手,对于最新鲜的食材,最清新的味道,还是要用蒸来让其完美。
x9 f+ r4 ^3 U7 n" M 2 C6 M# v G, q" S8 R
香菇蒸虾盏。# E3 f" d3 f: x$ x+ T# |
( q% V* i$ Z: f* V2 [+ g! U
* A! @5 V, d. A
; f* Q9 n- N3 ]- G4 |7 G% g) d" D& ]# J: m, u' J5 c
7 X# Q3 M! i; t5 m$ R( ^6 A******** 香菇蒸虾盏 ********
! C) a1 Z& `# J3 J$ E# Q2 X $ b0 L) [4 t0 h8 f/ O1 f
& k+ m* t$ X; |& J4 R! ^4 s
材料:鲜香菇6~8朵,鲜虾8~10只,小香葱少许# `0 M. Z( ^8 Y8 o" j" `
$ c4 p# o1 f* C# F, W
做法:2 t [2 ^$ i9 c4 D, @7 W' O* X0 e
1、香菇洗净,去掉香菇蒂
p& y0 I0 o/ o$ y, E2、虾剥去壳,去虾线,洗净,剁成泥,最后调一点点盐,搅拌匀
- U9 f' V, y& n3 Y% i0 G3、将处理好的虾泥填入香菇中
! t" L6 g5 J, v3 X4、蒸锅开火,至锅中水开后,放入香菇盏,蒸5、6分钟即可- [, d# M. P; H( e0 @: P0 e8 P. [
5、将小香葱洗净切碎,撒在蒸好的香菇盏上即可
, E( }" `/ B& H7 U4 ?9 Q+ H8 M! c 0 P! G3 p# d$ ~* U" h' r# M. ~
备注:/ X: |4 Q0 b9 P( t5 q- ?6 ^
虾泥的细腻程度可以自己决定,如果希望特别细腻,可以用搅拌机打
2 m; D' m" A/ s5 |$ w$ W
$ { N7 H. y9 r
0 Q6 q+ E$ M, S- ?; z9 k/ W0 X
' l) M! U! |4 V. Q) Q! d/ t
]/ M8 f2 x/ c, q& z% g4 O. {7 p1 [: `2 R9 ?, ~9 B
|
|