 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 {5 M5 S7 k7 l- o3 S" V9 t- @对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。
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9 T+ P9 u; ^2 Y4 }1 ~0 D. a蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。2 a$ k7 j& a% l. H, J
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简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。9 }, X6 b1 W& [& V, h8 v9 X/ t
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香菇蒸虾盏。
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******** 香菇蒸虾盏 ********
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f; l3 v4 N, E/ C/ W+ N% T材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许
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2 J, j' L9 J0 {! h5 u& P7 k做法：
! T9 A' }( p* j5 U0 _) V4 R1、香菇洗净，去掉香菇蒂
' H9 Y1 t2 A s3 d$ R! W% l6 B' L5 r2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀
6 S/ ]: m' F6 S8 W+ I3、将处理好的虾泥填入香菇中7 ?% K! A3 U- e6 z
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
. w1 h. @/ D: U {. G% [2 G9 p$ j0 m5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可1 ~- ]; l* y, o2 i; i* C
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备注：, b* l8 m ?4 l. c7 O: Z7 ?& _8 s
虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打3 Y" p+ s! T5 v- R5 Y/ i
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狗仔卡
发表于 2012-12-14 10:24
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发表于 2013-1-10 23:13
