一家“之煮”-----------------吉列鱼扒

angelmami

材料：鸡蛋、鱼柳、面粉、面包糠、盐、胡椒粉、柠檬、沙拉酱
做法：鱼肉用盐、胡椒粉调味腌15分钟
) ]) F( Z2 A& [  r. t' _9 i
& d8 U6 U1 D' h# D

+ c: K( @9 p# N; h( A* g$ u$ e粘上面粉
+ F: v) @5 ?# {" O3 K

7 P/ A2 h6 J5 H
放入蛋浆中
. T: V( D& K4 Y- f$ C
; C- V0 ~9 k0 F4 l* t$ p6 W
  [$ C) b1 J4 q& z' v
5 v8 L8 U: w0 m7 m# C4 V8 y再粘上面包糠


* D. b: P7 s' w  l% ]
0 b5 l: R+ M7 B. U0 |放入锅里炸至金黄色
" [, O# @$ F) e' ?( _
4 D, @9 p  [  }) J" y- _+ u: C/ O
) Z% T+ H% Y  x% s5 O

5 x8 s% G' u2 M5 x8 [用厨房纸将油吸掉
, {4 y9 C9 F+ \0 c. l
+ b8 W. l( h! c3 y. \
- [- i& U0 ^+ _, s. y! z9 Z3 ?! A
' V* r  w  b6 y1 K- x, ~滴入柠檬汁摸上沙拉酱即可

9 p% P3 J# \- c8 |$ M, I: T' o

小小绿草

Yum Yum

多洛洛-JE

请问您鱼柳买的哪一种?

angelmami

多洛洛-JE 发表于 2012-12-4 01:24
5 d* y- C2 [6 |! h请问您鱼柳买的哪一种?

任何一种鱼柳都可以。

火蓝刀锋

学习了，一直都不会这样做鱼，现在好了，谢谢楼主

angelmami

火蓝刀锋 发表于 2012-12-4 19:52
. Y7 H1 N5 j( b学习了，一直都不会这样做鱼，现在好了，谢谢楼主

2 ~/ c; f, [$ u, w1 s: I我怕腥，所以每次做鱼都做香口的。

火蓝刀锋

我以前煎鱼是黑色的，还不成块稀巴烂，呵呵，哪里像你煎鱼那么好看

枫叶678

nxihdgua

angelmami

火蓝刀锋 发表于 2012-12-5 19:40
: w4 f* i/ G8 @  k我以前煎鱼是黑色的，还不成块稀巴烂，呵呵，哪里像你煎鱼那么好看

煎之前用盐腌半个小时以上就不会烂了。

火蓝刀锋

收到，好建议！

seanpark

我最爱吃鱼了

枫阁

看着口水都流  
但是冻鱼柳那些水分太多了，楼主怎么弄干？

冬天的雪

angelmami

枫阁 发表于 2012-12-9 23:06
% Q7 Z/ h. x2 k看着口水都流  
3 v' [, F' B9 g# A但是冻鱼柳那些水分太多了，楼主怎么弄干？

! z0 s& V; x. @: S用厨房纸吸干再腌，用面粉粘的原因就是把鱼肉的水分所住，炸出来的鱼就会多汁嫩滑。

fifilover

Felixhan9com