【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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& Q' D7 Q: j' l9 n" ~最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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( K5 f* u" S2 i# N: G: L平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
/ q* b' q5 K! ]所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

' h9 y+ ?+ D3 L1 k4 ]! G$ b平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
; @' d+ O9 _- n2 H0 d+ E8 D1 D如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
3 M2 Z, k( m( m2 M个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
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8 E( p! X! M) A' V电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
) F9 x- x* }" w+ O) a+ h1 k很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
# e9 y5 C6 d6 e# S' k% U  X个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。


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$ K3 x4 J# }2 h6 W! H******** 蒜香煎面包 ********
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7 t7 n( i, M, J& Q2 G  j8 J" |材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
; }1 s9 D, }. M) x/ G大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
* }/ K" s/ A* u6 P# l
. K+ |6 e8 _5 J& f4 F* ]  [做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
$ C: H+ h) d) ~6 c2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、黄油放入平底锅中加热至融化
$ w. r' S, Y  ]+ {) }" x: b; T# y5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可


  M( L/ j+ k& y* u煎的更香一些
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******** 蒜香烤面包 ********
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! i; S; y/ Q' G9 i) _材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

  o5 d$ g% z8 \5 r" M# B做法：
1 J% e" z/ F) C# H8 ]  u1、黄油室温软化，大蒜切碎
. n5 x3 S6 K4 d, T, W" o2、大蒜碎放入软化的黄油
: L3 Z, F6 }) a: f5 C2 }1 @/ z1 t3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可




$ \( u1 \" H3 V. h  ]/ {; ~备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
4 ^+ p1 m# ~/ S* p, B2 b2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
) U  n& K4 \* |9 ^) ^6 T5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

; W$ L' Y2 W9 Q这个是烤的


3 h0 w6 Y; Y' c4 ~( I这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
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平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢