【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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+ a8 n$ s; p3 O0 N* o3 h4 E$ H最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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6 D# ~2 D9 w# |* ]9 V. E; ]平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

0 D: _" m0 [3 V8 L平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
9 E0 t4 c' E+ a5 m很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
. r  g8 t, ^4 _  }5 b* ^# W平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

" H  B1 {! R  {; l2 W6 u电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
3 p( q2 N) J: R* [. C很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
1 E9 t/ P: _$ W4 Y6 K1 ^% c缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
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  v+ o/ p, x0 [3 o9 o- b******** 蒜香煎面包 ********
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材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
7 m4 E, Y$ n2 o! x8 |0 I1 V大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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做法：
* @- |0 x8 Z5 Q% t8 X* C3 p1、法棍面包切成片，大蒜切碎
6 e  l) b8 k2 R4 S: y6 A2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
9 `7 I& v( ?/ O# R4、黄油放入平底锅中加热至融化
' f6 [0 C, e4 L- A: K5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
1 t  Q1 Q2 x# i5 g  \) T6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可


煎的更香一些
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******** 蒜香烤面包 ********
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材料：法棍面包半根
' m; \/ a, u9 \: t+ g2 \6 }大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

7 l% |2 ^/ H7 }) t& b' F做法：
- F; h0 S4 _; d/ \+ I7 Y# o, o1、黄油室温软化，大蒜切碎
" K8 v6 V  L. d$ }2、大蒜碎放入软化的黄油
( \9 [) p8 T$ V3 Y; x/ O, ?. [5 r3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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3 t+ E0 a: V' v2 O1 b备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2 L$ T% i( F  u: @2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
. w2 h- H: I( m( q( E, c3 O& {/ {3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
9 y2 q+ W1 U( w5 j; s2 ^4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
# e- N2 C( r) G# v$ Z. n5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

" Z! j' ]" `0 ~* i这个是烤的

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% J( N* {8 l6 p! F; V/ x! I, z这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~

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平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢