【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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# ^7 `5 w) F% c3 n- _8 ~% e糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

2 ^5 N6 \4 J1 i3 a7 }5 d; i0 K3 \小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
! \( H/ d8 b& S" |$ G正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
" r+ ^/ Z  k- d" ~4 I# ]8 E那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

+ p  h0 I0 X- }5 u7 G开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
4 O; _1 x- m- D/ H$ A' _; d才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
2 ]9 }$ L8 {% ?; c0 m2 K谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

, s2 y6 T9 A9 F& j7 S9 J' r$ C材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

5 r; x7 {6 s6 ?# ^做法：
8 V. {7 M, ?( b' a5 w1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
# Q5 r0 `; m, {5、搅拌匀成稀面糊
' [  S, C' o. Q" W3 L1 b0 B6、将三种菜丝倒入面糊中
6 M/ T2 x8 I" i, t* \$ v7、搅拌匀，调入盐和香油调味
3 O6 C* o' v$ D0 ]: O7 F! `8 _8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
# p( t; s  I* q% K9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
. Q$ H8 d5 ]" M5 _, R1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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