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[菜谱] 【三丝糊塌子】:简单好吃的面食

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-26 11:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。- h5 y8 n/ V0 @6 Q

5 b9 {# q: o0 I8 }小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。, f* G7 p1 T# I1 Z5 c# V# W
正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。
% o0 G' E* R% U0 i  V) M, {最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。
% b# i6 ^. s+ [  c3 q3 {0 E$ l5 ^我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。# F8 y- h6 }  K: a3 c: h  m
那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?
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4 k" J) v& H: U: y" w- q) y  t. F$ `开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,
  E# ]; i2 {2 a8 W) B才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。' f: c. M+ h1 q3 h, y
谁做,都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************. q4 b9 d2 I% u8 e
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材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量
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做法:# M9 r- K8 ]& Z4 z
1、鸡蛋打散成蛋液
1 I4 H3 h; F, X, ^2 {. B* U2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝) `& I4 J9 c& M: Z) @
3、蛋液中加适量水,打匀+ A) E. M/ v9 X
4、面粉倒入鸡蛋液中8 z& u8 R2 ~6 U- K# ~4 k0 q  D5 _
5、搅拌匀成稀面糊
2 a. U- n! a' Y' f9 ?0 ~6 d. J6、将三种菜丝倒入面糊中; A1 s+ m- D! b6 ?, A
7、搅拌匀,调入盐和香油调味
; h8 R+ O2 N& s6 I, j3 }' o8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开
( z3 I4 V" ~) `3 F, F5 v9、底部凝固后,翻面再煎熟' m6 R& ?/ R/ h& I3 G, C
10、取出后切块,或用模具切割成形状
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1 Q7 ^* j* z6 G) [TIPS:
$ u# E% g! b- `. U- i1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚
/ s5 r' o6 e0 A/ E( B4 i3 q8 d# h2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细0 _0 Y6 A+ o* _% {0 D
3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃9 h; G4 Q( t1 \# I, m/ ^

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鲜花(2) 鸡蛋(5)
发表于 2012-10-27 08:37 | 显示全部楼层
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