【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

, u+ i1 _3 G& {1 ]& `+ [小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
0 N; M$ C) k3 U- g5 ?最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
$ d9 [, w3 e  D( Q我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
$ I/ o- c+ u3 L" K才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


' e5 l, D4 R" v# r************* 三丝糊塌子 ***************

  M) Z2 }5 D5 f: q6 S材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
4 `: p4 X6 \  e4 B) M$ h6 I3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
' q2 Y* P$ z2 A+ B5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
. N/ h" ?9 c2 X' f4 i' K' i+ d; M8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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9 B$ I, R' d3 I9 uTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
* x3 [$ R- ^, K! x3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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