【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

7 \1 \5 t" r% |+ C9 O$ E小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
9 Y: l( M* e! f" V( N" d正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

, r* F$ W! n5 m, {; j开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
& n: Q9 F; }( p3 i谁做，都好吃~~~~
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6 ^- @: _5 ~8 g! |: ^3 W4 _************* 三丝糊塌子 ***************
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- D1 N% y1 D, k, q/ V4 l# q材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1 i) x" E7 q! Q/ r1、鸡蛋打散成蛋液
& V! R: _' Y$ E# \9 }2 o( U2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
& F- K& e& C" S/ I5 C3、蛋液中加适量水，打匀
% o& |) e; ?9 q* l# z$ Z) k4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
) ]& J4 }* t7 l4 m) K6 i6、将三种菜丝倒入面糊中
; r" A3 k5 n( S4 o( W) v$ m7、搅拌匀，调入盐和香油调味
; l/ x3 h% H# ~1 R8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
6 U/ R: d: v. ^10、取出后切块，或用模具切割成形状

( o, R6 R/ I( f! C; cTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
. B' W% N7 B1 y; U6 X, N0 v0 A3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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