 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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& ?6 L$ i7 T* M8 f( z% X k0 f糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。$ a/ z' ~! X5 ?
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。) H; p* o1 V" w& k. q' \9 a4 P
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。0 o* b3 i L1 |. _! H* N
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。4 |1 |+ W) f) ^, A+ ?& R
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
" x: S8 j5 K: w' n那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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$ E' M8 ^ w2 u8 a4 s开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
, O' b- r* c- Q才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。4 z7 F* ~, ]- z E
谁做，都好吃~~~~) `: L A; K3 l0 I& ~# s
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( ?2 d% ^% w# Q************* 三丝糊塌子 ***************; s5 T( X6 b7 ]$ [5 M7 F; z
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
5 `9 w. @7 x' H6 }1、鸡蛋打散成蛋液* [. ^/ v; H, l) w
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝- e1 S/ s* v" X5 Y1 }
3、蛋液中加适量水，打匀+ U$ e/ y* Y" d$ l! g; K/ O
4、面粉倒入鸡蛋液中
6 o J5 S2 X* W6 w( ~. i! r5、搅拌匀成稀面糊9 d7 ]& u5 ]+ r* t! ?+ f' D6 H
6、将三种菜丝倒入面糊中6 s/ L+ x( F" b" T" W, {
7、搅拌匀，调入盐和香油调味6 u: Q8 A9 k) }
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开& n' W8 l/ T, [" t, ~
9、底部凝固后，翻面再煎熟+ N1 j; e Z% J( h5 t/ `1 i
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：: S+ }+ i; I, T
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
6 y/ {* y* C- e8 r2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细7 @- x O( O% Q2 @# G4 X/ x( W/ H
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
提升卡
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显身卡
发表于 2012-10-27 08:37
