【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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8 C. t  H$ S: r糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
: j9 n. R8 H; f正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
( m$ R! p; b$ k" s* T* @0 I最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
" y/ T; e! v2 R. b, [9 Q' E/ v; d那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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7 X! L; C0 R5 g9 x& B1 m开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
7 J, R, }8 ^7 l; U. O7 E0 q才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
3 ]6 H4 k# {" F2 L. ?2 G4 @1 S谁做，都好吃~~~~

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, T( X( l0 A8 ?. I************* 三丝糊塌子 ***************

2 f3 a' v* M, ?# P& @材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
8 s  _; v* d+ k# [9 X1、鸡蛋打散成蛋液
0 D( E. J* d# I! ?9 @6 V2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
9 x8 h5 @8 m& C7 b+ n* s3、蛋液中加适量水，打匀
/ h# y4 P; ]: v2 e4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
2 k2 z  O- Z$ V4 r  Q* q8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
4 ^% B+ D" x$ w9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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( |$ G1 U: r5 J2 O) N% kTIPS：
. x( }4 l: ]) c# A2 E1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
1 [4 @1 ]' ^$ E$ R% I, b, S2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
/ ?0 L2 L  d- y( c- X; M& q& b3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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