【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
4 k5 W7 ?0 a! }8 [4 M- Y6 P. f我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
2 G, U0 ~+ @3 V. z才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


/ A7 Y( Q# w8 k3 {1 W2 K************* 三丝糊塌子 ***************

1 E3 @( ^( p- n/ Z3 s# i& b+ |# I2 z材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

2 j# }6 \. N# D1 X做法：
. H. u0 y- J* w1 u1 B- E1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
; U/ ~" n# T: k: q" w3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
6 M) r/ |; n: x6 T/ y5、搅拌匀成稀面糊
. d% q. |& d6 Y. |. ]9 u6、将三种菜丝倒入面糊中
# j2 {" ~  A! G) w$ {: `8 K/ x7、搅拌匀，调入盐和香油调味
- W1 P+ ~6 ]; q: w7 k8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
  F- ~  Z" t% P* s. j4 }  a10、取出后切块，或用模具切割成形状

# ~$ w0 \3 i6 ?: a+ A4 mTIPS：
) ^$ B  x8 Q8 h+ O0 w! j" @% y6 X; b' n1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
$ e5 n9 U; T5 f/ k2 G* J0 N2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
8 Q: z5 E5 y9 `$ c3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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