【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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) L6 M( b3 b, w糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
3 l* ]( l5 O( Q% R6 X% I" l正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
. ~( y+ p0 w0 \8 I( z最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
  k! U6 G0 ^) n2 T4 }/ G那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

, M) Q  i- N% f开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
. v0 Y2 P2 a/ K# u& Z才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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* ?1 y/ E& l" k- w' ]" u9 B) i& o5 v做法：
1 j3 {" B3 D9 H# L$ c6 {1、鸡蛋打散成蛋液
/ `. v& `) u# O2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
0 n9 d' b+ p5 A+ {- n" P; k5 `0 \3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
( z: n: r- b3 h3 Q4 q4 ]5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
4 \6 z9 ?: i7 {  g8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
4 J$ F3 [/ r3 n! I/ ]! c10、取出后切块，或用模具切割成形状

" T  k4 c/ z( rTIPS：
9 z2 a/ |1 s* w2 d1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
" A8 N2 I8 x2 {* O) T6 Z/ E2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
! n& F1 N  }' p1 l5 a3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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