 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
; f! `* m: r8 i" @
( ?$ B* [. \& [. v1 _3 K0 v( m2 Q& s4 M3 }9 C& @: |0 Z
不用揉面发酵的披萨，非常简单省事。" I8 |; f5 H- F: ?- H, Z+ ~4 N
最省事的方法，是直接把豆腐切成厚片，再放上放馅料就行。: w$ s% `/ _6 n8 I3 i6 D$ g1 D
而切割成各种形状，则很诱惑小孩子的食欲，外加吸引我的兴趣。
) d/ x5 X0 O' m I一边做一边就觉得有趣。
s& x) O; u5 D( _8 ^8 K+ v5 I尤其是切成小花的，个子不大，样子好看，很可以一口一个。6 U' x8 E" F/ {, e$ V5 N
再挑食的小孩子，也难以拒绝的诱惑~~~7 N" W& s" M$ h
+ n2 h' c, D4 e+ r: |( w
你吃过这么袖珍可爱的披萨吗？
4 M4 r3 P: i+ x2 n; n, @( A1 G4 ^: w) g1 S
' T% e; c1 _2 @
F t3 R" Y2 m. Z% V1 C
************* 豆腐PIZZA **************
' V# h4 |# f }/ H/ t& F4 T3 p+ z' c
材料：北豆腐一块，番茄沙司30克，彩椒、洋葱、蘑菇、虾适量，马苏里拉奶酪适量
. \. D, L8 m2 u# R i" P- a+ d3 E* B! S0 D
做法：- ^, e+ J2 G( ]2 x' w
1、豆腐冲洗干净，沥干水份，切成约0.5cm厚的豆腐片，用饼干模具切割出形状4 G/ T( N4 t5 ^7 w5 F
2、依次将所有豆腐切割好，摆入烤盘中
: x0 ?8 g# {2 c: J, e3、虾挑去虾线，剥出虾仁，并切成小丁 c5 J: W1 ]4 f& M; [6 \' c# S
4、各种彩椒洗净切丁，洋葱切丁，蘑菇切丁# P( t: n7 u7 b# ?5 ^$ L+ B8 U
5、炒锅中倒少许油，倒入所有切好的小丁炒一会，收汁出锅
( K6 _6 Q1 R: E6、将番茄沙司涂在豆腐块表面
2 ~+ ]) D' o7 c2 W4 \$ `4 i7、将炒好的菜和虾摆在蕃茄沙司上面# w3 u9 n0 e( X
8、最后撒上马苏里拉奶酪# X6 z" U$ f) F% R X7 k" W, B$ |1 `8 b
9、烤箱预热200度，烤约16~18分钟3 o+ F# J7 m; N
1 n5 [* x0 N1 _ {- {! C# L, t6 ?2 I
TIPS：
, i% H; c9 L- Q1、豆腐要用北豆腐，南豆腐、内酯豆腐都不适用( N) Y+ Z) k# J
2、蔬菜先炒一下，是为了去除菜中的水分，否则在烤制过程中容易出水4 `* W* I# C0 b& i$ k
3、马苏里拉奶酪是做披萨的专用奶酪，有很好的口感，并有拉丝效果。如果没有马苏里苏，也可用其他奶酪代替
# Q' M. h$ d; c& n) `4、番茄沙司含有盐份，可以不再加盐了，如果怕不够味道，可在炒馅时加一点点盐/ A7 _+ T7 A- q+ i; J' @5 l
$ {% ~. N# ^ }% ?
* _: L8 r) E0 [# h
/ N& P% l8 `# i
|
|
狗仔卡
发表于 2012-10-19 06:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-19 10:39
好思维！好手艺！
