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[菜谱] 一家之“煮”-----------味真香烤牛腩

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 15:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
平常牛腩就吃得多,烤牛腩我还是第一次做,第一次吃,味道有焖牛腩的味又有烧烤的香味。这道菜自己想出来的,想不到这么成功!  s% Q- U/ }. \/ ]5 X. T, Y
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0 z0 Y; D( h* x 烤牛腩做法:
4 Q5 d/ ?1 |" }$ J( g# K 1、先将牛腩洗干净
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2、将牛腩放入煲内加入料酒、糖、盐、蒜头、姜、柱候酱、八角、甘草慢火煮绵, t; O; l4 T6 x
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( p! J- E+ o' q' e3、捞起来切开两边,肥的向上平放在烤架上,这样可以把肥油在烧的过程中全部去掉。(煲内剩下的汁用来捞粉、面吃,超好吃)5 Q- }6 V5 c% o7 m1 m* K( w  j5 {
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4、用高火烧至两面金黄色后搽BBQ酱再烧1分钟(加少少辣椒油更好味 ...)
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成品图
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鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-8-13 17:31 | 显示全部楼层
口水口水
鲜花(80) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 17:32 | 显示全部楼层
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-8-13 17:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
先要煮多长时间?
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 17:49 | 显示全部楼层
你不开酒店真是可惜。赞。
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2012-8-13 18:24 | 显示全部楼层
口水用手挡了、、
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 23:14 | 显示全部楼层
多洛洛-JE 发表于 2012-8-13 18:34
% `- ?" k/ E7 L先要煮多长时间?
5 I5 r: _: X& W3 J, P3 `7 a8 [
用筷子很容易插进去就行了。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 23:19 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-8-13 18:49
% Q3 y" g3 V$ j4 d6 x( `你不开酒店真是可惜。赞。

  Z3 o1 B6 v2 g* ~1 {% Q9 @最怕是开了酒店没人光顾才可惜嘞
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 00:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2012-8-14 00:19
7 }" {1 s7 E2 i+ g, i* d, R最怕是开了酒店没人光顾才可惜嘞

+ Z! g/ ^1 c/ f5 z好酒不怕巷子深。看你展示的作品,让人垂涎欲滴,你要开餐馆,生意一定好。挺你。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 05:38 | 显示全部楼层
先卤后烤,或者先卤后炸,这种思路很好!支持!以后有时间多交流。。。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-14 10:17 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-8-14 01:38 1 ^* w. _$ O6 f) a) h
好酒不怕巷子深。看你展示的作品,让人垂涎欲滴,你要开餐馆,生意一定好。挺你。
7 n  ~" j5 g7 V6 D. }8 x- m
谢谢你的支持
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-14 10:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
顽石与美酒 发表于 2012-8-14 06:38
' |! Q5 e) x6 b6 ?' B/ |+ A! J先卤后烤,或者先卤后炸,这种思路很好!支持!以后有时间多交流。。。
0 w1 M* Y) U4 T
感觉你是一个厨艺专家喔,什么时候组织吃货到你哪里开大餐啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-15 04:38 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-14 11:22 5 M0 V* y  _5 P" V# r0 Z( a1 E
感觉你是一个厨艺专家喔,什么时候组织吃货到你哪里开大餐啊?
; g7 I  n( h- @
我也是吃货一个,呵呵。我先了解一下大家爱吃啥,然后一定组织一次聚会,到时候通知你。我的E-mail:happyshiaijun@gmail.com   把您的联系方式发给我即可。
鲜花(45) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-19 21:49 | 显示全部楼层
太复杂,过分追求味觉与视觉感受,营养成分损失太大。
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-20 20:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
烤的时候,400度?
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-20 21:31 | 显示全部楼层
这个会不会咬不烂?我炖都要好久小火煨。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-20 22:43 | 显示全部楼层
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-21 13:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-20 22:31 6 i* j8 l: Z& F; q. b
这个会不会咬不烂?我炖都要好久小火煨。。。
. [/ {, I  |2 d7 N
小火煨到用筷子很容易插进去就可以烤了,烤只是把肥漂烤出油,吃起来没那么油腻,外脆内软的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-21 13:41 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-20 21:49
8 X9 `9 r1 ^, j+ X, |7 [7 F烤的时候,400度?
/ ~9 W- z# C( Z* ^
350~400°上火烧,小心看火,会很容易焦的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-21 17:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太诱人了这个……周末试试看~
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-22 01:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主是打算馋死人不偿命啊
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-22 11:42 | 显示全部楼层
wanggump 发表于 2012-8-21 18:11 , F3 R% J4 }3 _  A4 z$ R
太诱人了这个……周末试试看~
1 {, L; @0 R& K* p, i& ?; y) z
加了辣的还好吃,平常煮菜为了小孩的口味,不敢加辣。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-22 11:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
seanpark 发表于 2012-8-22 02:07
* o. Z4 E" s  p. I8 V/ A1 C% d! x楼主是打算馋死人不偿命啊
, i' D+ _6 o# n0 w- m- }0 j
小命有一条,要就来拿吧
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 14:50 | 显示全部楼层
看上去有点怕怕。。。。
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-24 16:49 | 显示全部楼层
色泽很漂亮,煮后再烤,外脆里嫩,好主意
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-26 02:27 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-22 12:46
: L( ^# g5 X: X) b2 u1 v0 A小命有一条,要就来拿吧

2 r4 Z9 q3 a3 ^7 a+ w  H  M要地址,明天就去你家把所有好吃的都吃光
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-26 09:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
seanpark 发表于 2012-8-26 03:27 ( L) v: u  ^0 P$ V7 L
要地址,明天就去你家把所有好吃的都吃光

- J( `; Y6 ]0 }4 Y" f那你这顿饭就贵了,要飞过来吃。
鲜花(2) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-26 21:23 | 显示全部楼层
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