 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑
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f$ f0 f0 q, ]1 k! k l法式海绵蛋糕
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做法：* w7 b5 ]5 n1 Y4 @* ^
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* g q7 e, @6 u; f配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。" k$ d( `8 A; D
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制作过程：
5 D3 B; i. ?: Q( S4 I& J# }1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
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% N# r& ], F. r# Y2 m) n2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。
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4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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& {* y" B: u! b; p/ a: O- {8 T. M- ^5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。6 c" E' D4 d, ?7 T W( O4 o
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6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。! _0 m' K% e0 v$ U$ q0 X; F
6 h8 u" s; T; z7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
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8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。; }5 o! E: o: q/ I: r
# U# n6 F) p, i2 [1 ~' h: \9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。
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6 T i. o% h3 W, ^香蕉蛋糕：0 \9 `, g! M+ x& r1 {
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朱古力海绵蛋糕：
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
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发表于 2012-8-8 08:01
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