 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑 1 h7 g# h1 |( J1 K8 E6 [& R. n1 |0 y
* b& H, o" ~6 S5 I5 S0 s( a% o' w6 s法式海绵蛋糕" g3 k+ G& K+ ` j! z
" H4 |" G7 C& @0 v# @5 e' j做法：
* ^6 l4 }+ h1 R
7 n- O; I& k; P! ^
+ s0 V% X& \; n配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。/ n, C+ W5 s1 \ V8 d% g- n1 O* W
6 |& a4 k. ^: ~( w+ F
制作过程：
; o/ h. ~2 n' `8 h1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。0 c/ H) p8 y! Y* \5 }0 d
4 u% k" D3 J7 \6 P2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。6 z0 \$ _9 f X% X& m) ^
, ~ W" v: Q2 K) j9 l
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
* N; v" }: v# R7 g8 G* R* }8 x/ y6 p+ M1 J) Q! i
5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。# ^. }; M. [$ T) ]: _
. I! v, l' k7 X; z6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。1 o0 \8 w4 U8 W
* j5 W. `7 @; c1 v) ]% W1 A7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
, ^" ~( i1 A" g" w/ Y( Z, b y) d6 V. V, {
8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
+ D+ o U) R$ X4 W3 _/ o9 a5 y, u- o# e: E& A, T: k V$ _3 f, U
9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。
5 b1 \2 `: T/ ^; Y6 _ J4 p! |6 S
8 @% N; c/ ?$ ^5 b& n) t. p9 q) L! \/ a/ l. L# u
/ q4 f t$ ]1 z
0 @ k8 c7 a9 ~7 m
2 T0 Z# N+ w, P: j& R
+ C- y! a$ J" L5 v
$ _5 E& m% R; r F9 [7 @
" K2 \) e. E! m: y7 R
8 a. c$ S- u9 \* d/ m3 P9 [香蕉蛋糕：
* N' `5 y1 _$ u4 l$ V0 i" v5 @ r& A t6 X/ j. ]1 G$ [
. X% @: c+ e) {1 D1 T1 u" P7 a# W: p: L* E, c. i3 A, {
9 C6 O8 I% o9 s/ a
7 T$ o0 t0 Y5 t- |8 i. c2 r
2 T ^% X& A$ ?" n* k; Q朱古力海绵蛋糕：
5 S: M, ?* F w0 \0 O( \0 _% [$ M1 w, P/ p5 _
& S3 J4 Y5 r* m6 z* m: e, j! a; l) Q& c2 P7 b6 T) Z% K
1 R5 V- }4 q+ e1 y. Z" v
1 U' }5 D3 e; J
3 N/ P/ B7 X6 J; B" \; ~- m |
鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
|
狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-8-8 08:01
发表于 2012-8-8 11:47
楼主
大家交流心得。
