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[问题求助] 大家见过粳米粉吗

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊
& f7 j  t# u$ u% c
; v0 C% T; i5 h. H# M! {2 ]
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦) }7 c- g7 @; \0 b8 E, j
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
理袁律师事务所
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
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 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51 ( ?& j' z; b8 k3 B
见过,也吃过。
+ y. L- q2 }' x
5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34 ( s1 N/ S( H3 Y+ \- s
貌似在97见到过
# K: l. K$ r" O. |+ Y8 t
真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
; {3 ^1 }1 F' W* d
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-8-9 02:25 6 R, v. k9 T. q! m- K
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

5 i* c2 M5 ~9 x/ g2 p好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑 - ?7 E$ u# W+ u1 |1 W
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03 & p5 j5 e: @3 l1 D
好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
) `9 U: f' x; w' s

6 H' J' A7 X) F# y不同的。; ^- I5 w: _6 `  B# W
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
, H9 V$ ?9 g8 W5 B' s: N9 T6 e, L6 l( b5 i/ N. G
广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
9 q& e# {4 ~1 M) a& L
4 g: _! V) y# W6 l4 z: J! r下面是google上的说明6 b" i% l; L: d9 b

# m6 ~, X4 _9 v. E4 ?. M7 V; S, T2 g7 ^) G$ z
糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
! W3 k) Y! p1 O
+ c8 a$ I* ?' Z2 B8 z( v2 a7 _3 r粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。0 Q# l; D7 Y; A4 J4 \1 S- Z

6 U, c& b6 B' f! x& [, y生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。 0 O8 m7 |4 `, C' _! ^
甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。+ [4 n+ `" {1 I* R( i4 A$ D# [
6 ]5 q8 e: j9 M
澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。
# f# p: y  a1 G4 t. }: M' {% [6 J+ B" d, t! Y% U

$ S& ^* t7 _: ], M
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47 9 o- Z/ J1 |# k
不同的。
& J% ^. ?; c  D: }: d0 R糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

8 [2 j  c7 L; O) p4 w哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
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