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[问题求助] 大家见过粳米粉吗

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊
, N+ G( f/ w5 S  h5 s; O
. L0 v5 X; ~4 D" a- i
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦# r* V  ^  ]7 F! c% I
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51
% `& ?& C$ g7 W' d$ B* q  M2 _见过,也吃过。
# F; G& L/ w! |( d. _6 h
5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
3 Y4 z7 }/ X0 ?8 [' M/ r  s貌似在97见到过

, l; v. q1 y0 N- }真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
6 E8 b8 ?6 w) k2 P8 W$ K
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-9 02:25
! Q/ ~0 @* `/ U  G) D- _' C9 C& L你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

/ A  x2 g% M+ i9 c( C) y0 S. o好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑 , [0 h2 O% M6 t; t  L& h) @/ C
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
% b: d6 i! m! p3 ]好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
! }4 u# H9 N" p3 H* M+ _

, q- J# x2 s3 r1 r6 v0 S- M不同的。
8 i4 p, V4 |+ g2 b$ t$ E# Z糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。  {7 l1 `' S- [2 ^1 O8 |# f* u7 A6 d
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广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。, ]/ r% L& y2 [! o, X' E8 W( I

+ U2 @% X" `2 p* S8 U4 z% c( Q. h下面是google上的说明1 @% C( z% j8 z9 Q' h+ }5 |3 e2 p) O
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* w/ W" a" l( n4 M8 V% R
糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。% z3 P4 y1 V6 p! Y+ x; \1 ~
3 b! A* S; ~" z4 F% F, p
粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。* O8 J' S( E( e+ }: C* C) c" F
% {, m9 Y) T. M+ L: d. z( w& u
生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。
+ c+ T5 h! S8 O  W甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。
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& _" h7 N( B: }0 o澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。
! d, b  u4 s" t" v& X! T. j6 a) G0 H
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鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47 1 W6 T3 c( ~1 q* ^, H9 d; x- Q8 I
不同的。
' E/ H) h( ]/ Q- y8 X4 B糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
. o+ }2 x' a, R0 H% N( J- k
哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
大型搬家
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