大家见过粳米粉吗

新馒头

RT，谁知道哪里有卖的啊

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新馒头

难道这么人才济济的美食版也没人见过吗，，貌似就是用大米磨成的分，，，哎。。。见过的分享下哦
* J9 \7 R, P8 w

老倒进屯

貌似在97见到过

kingsnake

见过，也吃过。

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kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51
见过，也吃过。

) A8 Z9 t0 U9 t: {. |9 K! V5555555555是在这里见的吗？   给个地址呗，嘿嘿

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老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
貌似在97见到过

. p8 b3 W; n6 Y真的吗真的吗，，，97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西，有空去看看

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买到了，再韩国超市叫rice flover

apiel

你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

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apiel 发表于 2012-8-9 02:25
' ^- x. l1 f6 D+ ^) r4 E- K' L; y你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

5 ]. O1 \  [2 \9 X+ h# c  `+ D+ p好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

apiel

新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
, O9 f- M/ V/ V好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

% e6 j, o) G) x8 z' f1 s  _' C不同的。
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

* o8 P  Y! t' B6 z' `广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。

4 D5 q' i, C! R2 B; M2 Z: t下面是google上的说明
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糯米粉---用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
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9 H+ F/ K1 b! @# h. x/ ~粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。

; H+ Z! s% R9 u" s" a生粉---就是淀粉，可以有很多种，例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
! S8 }0 c: H8 c. F* X5 g" E# h; `甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。

% M# [- k+ }: `/ `. y7 K8 U& ~澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄，有加水后沉淀的意思。
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apiel 发表于 2012-8-10 17:47
- W2 f2 _' m1 ~不同的。
* C( ~4 k0 [! ~" N糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

3 F6 F4 H) {) R+ \# r哦，原来这样子的，，，，哎，，原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕，我还到处去找着买。。

songm

什么东东啊？