埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 37521|回复: 70

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

[复制链接]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
5 X, t; v' B) m% z1 W. k3 g" a' |1 ^2 ~" s" L
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕# h2 H- P. d; \% ^; G( @- Q% m9 A

7 y8 g" [8 v4 k, O1 f2 _做法:
, Z, ~- C+ p; H9 h  `  _' |" t蛋黄、蛋清分开
# p4 c# N& Y% j' ?2 \ 039 (6).JPG
: q. @3 N: s& x" k; S$ Y$ `; E 040 (5).JPG 8 s  d; x+ `; B7 |
# y3 x  S+ o* o( `

( q, O! c' \- n" o1 b蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
# v# k+ Q  h; Z+ j( \+ U 041 (3).JPG * J6 g7 }. Z0 x: t6 I9 l3 f
042 (4).JPG 0 F- q6 ]  @9 ~& z, {" Z) V1 u' W& B
% `/ _* {* o" ]
7 N+ ?$ f5 \( C# h) _0 B
盆下面铺牛油纸、撒些葱花  d6 \+ n* `: v- m$ d7 F" p/ I4 [
044.JPG & T5 c! T) F& W2 J  ~6 ^0 X/ e

, ~6 T) g$ P# Y0 H1 b0 Y. ^; L: t7 Y9 s' }
将蛋清加70克糖分次打发
0 n/ x, M$ l7 S% R 045.JPG
9 c6 `$ A# x$ s# @3 \4 X, b% q, A' d( g. v1 t! g5 I+ S
, k1 Z. a0 W8 i' o2 n+ }* Y
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
/ {7 S2 e5 y4 C5 p 047.JPG
8 S- a7 ]2 O) Z* A; F( {# @7 i4 @0 x$ z3 a2 C. Q

  T' V7 s1 s; N- t+ v+ u  ~: @再倒回蛋白里拌匀
" Y: L1 H+ [6 a/ ^. O 050.JPG ' [0 v9 R9 t2 W
4 ^; |5 |9 X9 R$ z8 l
9 c1 a% G2 I$ C1 n; L% k
) m% A) h* O/ w0 s& o( ]0 t

1 ]1 Y# H3 f/ I  M8 O1 Q: y. g铺在盆里、撒上芝麻* q5 f7 b, ?. {  A5 l
051.JPG 0 B2 D& b# ]- f, _3 ]- o! w: q( D
) \" s% [1 R, g* ]3 y+ F

0 [! k/ J$ ]: t( W! v4 F325度焗30分钟左右) |9 ^  j, B3 B8 {% t
055 (2).JPG
7 {/ Z: f+ ^& L' f3 L7 r: Z. R1 L
9 f9 {1 D% H7 Y" z; Y! B; T1 ?+ Q# k6 _0 k! j- V# V8 R' T
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
' j; V3 t' {+ [9 ?* c 057 (2).JPG
  v( M- c# t) w6 h 058 (2).JPG
4 t" j8 P$ m% P8 r+ _/ M6 Z- X; D9 ^& e  i! P. Q- D, d

1 W4 {2 F5 F3 Q; ^. X; c5 |放凉后撕开牛油纸
+ k/ `" H+ A3 u  I9 x% t 059 (2).JPG . |- a8 c  d7 X  l

& M7 H# I8 b( T$ R+ Q9 ?+ ^) ^$ N! Y4 |8 \: b
切断2 p0 t) y5 G! @' D! M2 _
061 (2).JPG ' [9 C8 m$ H$ @4 n+ b/ x

6 J8 j7 K8 H+ s8 t% Y0 _% `2 r4 _7 x6 u# ]# v

1 V9 K' t& i/ z( b. x: Z香喷喷的蛋糕就这样诞生了。6 E) t( {. p, G
2 T* r  [: D4 h: h2 p4 h
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
$ k) s; I2 N) \, f9 S( f9 w6 r" Z0 T* t2 P, {- T) a4 x$ G
美食就真的那么诱人、、、、、、
2 @( x& N2 b) ^) e 072.JPG
, o) H- h. ]; F# { 074.JPG
7 a; R/ N) P: ^4 l+ y* ]+ o5 x 065.JPG
) W) A/ ^: p) k: x: V$ N2 ^' A6 f. Y7 u- F; [
1 G9 x2 I: a. G! U3 S' v  ]

' }4 h. a; p# b# B) ~" ^8 W1 v* j
( j. h( }( P1 d4 R+ {. w* `( ~9 @) Y8 C* [* }6 b+ t
3 P7 [5 v: R8 u- p) ]% P

$ P  Y( e: K  c0 G5 n
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
2 A/ U$ ~" [: Q7 [* A* \9 y好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
5 e: [% O/ \% l  t" V
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!9 \3 j4 D" Z- _' Y' X4 e$ g
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
0 Z( X  W/ Q0 |/ V  H. Q
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
/ T7 w  V" ?+ F: L! y8 V% {, q" R: g好想吃啊~~!!!!!

) v, C5 @6 x* n" y" v; ^有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 $ R  H! V9 T2 }2 A7 J9 ?  K
传说中的肉松蛋糕

! l  T6 J& i# {+ X3 k( z6 q: Y+ C也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
2 |  t7 v7 @& K这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!6 o6 U  L$ R9 c& V% k
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

4 _* R- j: _7 x5 c/ k0 i+ N是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
6 H8 q5 _7 U: n  X1 i, C+ V) e我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

1 v4 J) G- `' t6 x# j是可以的,万变不离其中嘛。% Z! g7 l8 g' H" R8 @" A$ h, L! u
  x% S- [! S( p( w+ M( s2 a, W) T
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16   K8 b9 {6 N3 z% k% M
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
# R6 e" d9 j4 H/ b% l5 B4 c+ C楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
8 F, I( R4 \+ V7 [9 x0 R( H
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
9 V5 o# A# {" T/ H- w0 H! z贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

" K* M  F  C8 `+ G9 A- l有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
! k: d+ `8 A: X% v1 x( F做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
! V" N9 N0 A& Z9 |& u% ^1 D
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 3 C8 k) N6 Z% Y1 Z; }1 k' b9 N
收藏了。 谢谢楼主。
+ a7 m3 |/ N+ K1 M, N( T, W
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 7 Q: ?8 f$ k4 F
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

& j6 U0 X8 W, B/ ]9 d巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀$ H' |! R+ v/ A! x3 F) k
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
  r- A7 s" v, W$ s+ V不过我还具体称,适量的。
& c9 {: N9 E( N/ @/ @半个小时后看看怎么样。
( M" k' X( A2 U+ u2 ^; F) R8 w5 @1 c好玩。
& e. |8 \8 J4 q" _1 V# Y谢谢楼主分享。
大型搬家
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
9 R! g  z! x" ~5 t- l, _# ]& o刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。9 s. E9 {. W8 t/ l7 n  X. X6 _
不过我还具体称,适量的。# G, Y* f5 D% q* Z" C, I
半个小时后看看怎么样。

9 L1 Z/ j- V  n) b  H8 _* |不用谢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-20 19:29 , Processed in 0.191104 second(s), 45 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表