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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
6 o. J- o- v, I* j. v3 ~+ ^% ~" \( J/ k# X7 ^" X' e
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕1 v8 A0 N& Q& d2 O: L- s

- W& c0 Q" w8 G5 r' Z7 k做法:2 T2 M- S( i$ d7 B
蛋黄、蛋清分开
. I& X3 |1 x  p5 V! [, [ 039 (6).JPG 0 Q; V: H4 H. }
040 (5).JPG   ]7 n, D  T# m$ H. E
- u: F  m/ r" i. K, |9 s6 i0 T/ m

2 K0 m. H$ \, H0 }* v; u蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀8 ?. _0 z7 F( X# q/ l$ P
041 (3).JPG
. m! I4 l2 R  l3 m 042 (4).JPG
) B" i. u; b8 I4 s) N- }+ ^' Q4 Z9 i+ g, r& y

; e" o! O9 n* L/ t" e盆下面铺牛油纸、撒些葱花/ |+ @. B) F2 a5 Y2 b
044.JPG 5 n" a' q/ g5 ^3 p
9 M# U6 x0 ]- K( W5 ?7 s

. o+ a1 v5 i( n9 E0 q( M将蛋清加70克糖分次打发) I5 U7 s3 I4 e
045.JPG 7 m7 ]: B* w6 I6 Y$ R$ f7 J; w. s
# O; |  `5 t! Y& u- a

3 a% {! @# w' t: X用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀8 W4 g4 i4 z' h$ ?9 |; i
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; _' d+ ]3 R4 n9 `# G! m7 U( X/ w0 |- D9 d$ B0 O5 ]

# e" F( Q" F5 l' {再倒回蛋白里拌匀
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, f/ t7 m$ I) [- }- d* `& A" w* C" b3 L9 o; o3 }' V4 p% R2 `* P- W. U

" G- M* ]" I7 X  y. F/ ^+ h% Z' G  |: T) o
8 N1 r, C. c# k5 ?; b0 y: O
铺在盆里、撒上芝麻& j1 F# R: l. v8 v
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% ~4 w8 X% d' ~4 f+ X" z, K3 x/ E/ i. g; U) e. Y
; `9 t. o" T, R9 `6 Y. m
325度焗30分钟左右
' k' \2 z( v  w3 s1 ^& ^* S5 Q( Y 055 (2).JPG * s% ^7 l7 G% Q0 W( w( ?5 h
6 U' u+ ?. O. |9 u7 ?
" S" r# t/ f5 g9 Y
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来" h! T# J: z( I, V8 Z& `/ l
057 (2).JPG
7 r) V; H# s( P3 n+ c/ u  l* f' O 058 (2).JPG " v/ Q$ Z6 _: k; v. l
7 c! @7 h7 Z3 B( h. `! _8 m: G
, n( H5 u- t7 w6 x+ A2 U, O
放凉后撕开牛油纸% F7 z! n0 A  o5 i9 W/ w. F
059 (2).JPG ) P( H6 D8 g+ m% K! k0 W

3 |( s; I$ a( M6 x9 q* K. E" _3 z4 ]4 A( v
切断" q* n& l$ k! u
061 (2).JPG 7 b" T9 Q* w! o& Z, J) ?: B
, |+ `% h" v% E9 ~* a  q: V
* ~# |8 [& p1 G- U5 ^" z( K

. K# C8 f5 o8 r4 q香喷喷的蛋糕就这样诞生了。. n4 F0 o! s- Q5 ?; l2 z
0 j3 a1 A* g6 |5 V
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。. y& @, h8 y- L1 M5 p" }

5 |- ~( ]5 {% N, p2 h4 G5 d) t美食就真的那么诱人、、、、、、
( I% G  w# a2 F8 I/ W; m" v4 j, H 072.JPG
8 N+ @$ Y0 @. X8 d 074.JPG
" E2 ]/ z# ?# _/ i 065.JPG
3 \# y$ o' E4 W3 Q& n4 y' T3 U+ c) W& q6 s
7 M  G$ I( x9 b1 ?; @3 g8 ?

! m/ t- Y5 E3 ~" D8 U  L, x: d$ e+ _: ^& _* i: N6 m; R! y! q$ E

3 h0 P" j2 q( Y! J
0 I5 S# \& }  e( d
7 N1 N: P, e# r0 S
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
/ `( g4 Z% n9 `+ S$ \好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
5 d" E$ O. ^, d+ l% s, K" t
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
- I; p' X, N& V" X6 Y楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
* W2 ?1 K' e& N, H0 f; M
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 0 B* `/ I5 k; a$ @1 C
好想吃啊~~!!!!!
9 @$ z! C, I0 p% i! X
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 * F* D+ m2 j1 M. f9 U
传说中的肉松蛋糕

4 U9 ^6 S& T: }也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 / C1 v. k) R4 s2 p6 M
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!- H2 Z/ g" \& i6 t9 w
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
2 u2 ]% v5 b+ A5 W: A
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
  @1 o8 i( E( g- F- Y7 D1 E我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

3 ~0 c- _4 U9 h" |是可以的,万变不离其中嘛。6 z; V! s: N4 A

0 t0 s$ d8 R7 h2 T: {+ t
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 , j( h8 a2 ^' H+ d* c& Q4 ?3 a
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!" @0 q1 l4 H! R& J! G7 B, Z: X
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
3 x" o* y6 `6 O" ?( k, R
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 9 a+ C2 Z+ n/ K+ W; x3 z% o
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
2 }5 Q% a5 V6 ^6 K
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 0 B# i- D; K" c3 ?. I
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
& D2 k" ^1 D: J0 }
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
! N9 s3 k' e4 t+ p5 o- _2 Q收藏了。 谢谢楼主。
8 e+ j1 x) N5 f: a
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 7 H# n. J  U+ w
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

/ E6 m0 `% `4 s# w4 h& ?; F( b( u2 v巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
8 ~  T. X1 S, ]% _/ E; w0 Z
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。! E/ a5 _4 t' y8 x
不过我还具体称,适量的。8 l# r( `: C2 S0 e. W
半个小时后看看怎么样。
  L& d4 D  C: M好玩。
; `/ L" J7 P+ t. {9 q谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46   ?1 Q7 I, M! m* E
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
1 P1 O8 k: r4 ?1 L6 p2 H不过我还具体称,适量的。- p* B7 S8 u, U3 T
半个小时后看看怎么样。

3 y; m4 m) a5 Q) o( B4 \3 e3 r不用谢
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