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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 + S+ u: k0 H6 i/ f

2 a# L0 ?+ S- |+ V6 v* M3 k有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕* E: y  r  z% p  `8 J
2 ~! m, S( A% |! |8 J9 \& e
做法:
( G& W7 Q1 p/ _) I4 X2 A蛋黄、蛋清分开
8 N. L) ~7 n9 }* P0 I- Q 039 (6).JPG
, u0 G3 B. Q7 K3 J+ O" F7 g7 Y  y 040 (5).JPG " @8 |  ?) O2 G1 Z: T2 n. Z7 |

' c, L. b, f- T" x" E4 ~' J
* K2 F' w2 R- D1 \$ `3 X蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀* c# h  O# u. H
041 (3).JPG
: d- F/ I. @- M( R9 F7 P4 _1 p+ H4 y1 D 042 (4).JPG
* O" y0 I# i4 s' J; V. e  G& }  c  ^: s* S) o
9 P: G; r' @8 T7 `9 y
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
; S& m3 f2 w" c, x) V" B- g+ o 044.JPG
& N$ I' x& W& b  s9 t+ ]- a+ Q! q$ t
  r/ w0 W, n7 Y5 R) P7 F, h( U1 K. M
将蛋清加70克糖分次打发& ~9 {! _4 K' V# k3 p+ q1 f
045.JPG
, F- G! z: ?9 Z0 b; N' x  }4 f* R, T" T* i8 F
4 U9 p+ k+ U6 E! y- {9 _
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
- a2 I. y% |4 C1 e. i: g 047.JPG
8 Z; w2 p* O0 v$ Z' `9 l
+ W" U% d- x, f# ?/ B% M
: C$ C+ U8 x2 D, h) A; Q再倒回蛋白里拌匀
( h, t+ |1 ]8 L  Q% c 050.JPG 4 `, V2 W* o9 G

4 r1 G) Y# H- D/ j9 e8 o
) [& P: M2 p& t
5 R: \/ W+ O* l- G+ G' V0 d, r) J- x3 O' l5 i4 P
铺在盆里、撒上芝麻4 U5 d  z5 ?! r/ p0 ]. G: t
051.JPG 8 M) I& Q+ z6 \# N& |  z5 e. k

9 u' m+ U3 U* g. R6 ^  B/ K) {- b& T! C/ U5 M# Z$ p1 e) D
325度焗30分钟左右# E7 k: {, O# g
055 (2).JPG
, M5 [/ `6 e" U- x
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表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来; H, ^7 {  Z" d  O  f6 O8 K3 k+ _
057 (2).JPG , f/ K4 q( x9 v1 m/ U# ~) p0 I1 E
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  d6 Q( E0 Q* }( G5 p3 s1 o- e
4 k: Z. K+ L+ g# W( N
1 S  s$ H, ?2 m( f; x放凉后撕开牛油纸8 }6 V8 a% L" r
059 (2).JPG " D8 M' Q; x* G: A- F
0 Q9 M1 X6 t" k/ ?/ K. {; T
3 C' y% i! W: L$ ?6 Y) S
切断
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( P# c" Q- u$ [7 v
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6 j+ Z* i" j/ q- X/ j& L( j5 t7 u- M" J$ E9 l  ~" q, N5 `
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
4 E. w; u& G/ t
) X; o2 T( t8 h7 N做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
% j0 ^" S/ d9 ~$ o; J( c
* D- J. s2 x& ?6 e美食就真的那么诱人、、、、、、' g" e( _+ i. S# x
072.JPG
/ A& V+ E- H; d$ ^5 D# o 074.JPG 9 K; h! F+ b3 B/ N  Z; u. T
065.JPG
8 {5 v, s" Q+ g+ v5 t: \- C: o3 ~, q% a3 G2 r( G/ Y

1 z0 L, R3 u- g4 n3 B% \( w
, D7 t9 g( [8 ~# k( }! R7 y7 R
. r+ q: T8 P3 C1 w% j- S* B/ ^  G8 Z2 `6 E

6 D6 J7 P; ?3 f* g( `) u1 Z) o8 _% v) J7 }# ]2 Y; y
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,4 t+ E0 d& J" z. H
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a, |1 L0 f9 Y% l9 I& G0 r
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!" a; u) ?  ^4 i
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
0 ?9 l# n9 x3 g. p0 q! j
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 3 w3 ~4 n6 s+ x# r9 [7 e: e9 ^
好想吃啊~~!!!!!

& N4 f! _" ~  J, g3 p4 p% Q有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 & l* d% U3 s7 K( \0 a0 m
传说中的肉松蛋糕

( @7 t1 v' \! r$ e/ k也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 ' i0 _* A# t) s+ i* l' ?8 r
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!( {4 q- z& E, g
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
% R- d+ h9 n& X/ m3 c
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 2 Q+ f. L6 E. O# I7 l  x  ]7 g! A
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

4 A! t3 L. J8 ^) W" E4 y是可以的,万变不离其中嘛。% l' Q# ^* w) P
+ [, \0 o, ^' \0 O3 ]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 # Q% S# |' I7 m$ Y0 u' ]1 X  j
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
' {2 k8 T  s* Z& h& A* F: R楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

$ w1 c$ X0 P6 i, e% w贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
$ F+ K# q% c" e- F! V- L8 r贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
: b2 ?" z  F9 s
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
/ e7 r7 j4 _* g: N5 k做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
3 G9 D' h2 p5 i$ Q
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 3 F; H8 _6 A- B+ C
收藏了。 谢谢楼主。
9 x+ j% b8 F" g) T! U7 ~- q
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 3 S# ^7 }! R8 r9 K" {3 C& x1 S
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

6 h* }0 W0 g9 o' @' i6 }) U巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
3 S) M# d4 U; i4 j
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
) K0 d" R+ C1 R' ~* s) |- {不过我还具体称,适量的。
" N+ T9 k/ g4 P0 u) \- b. Y! ]半个小时后看看怎么样。
+ [1 A7 z7 {& m' x好玩。
. Y, r. f- L- z% B- [2 q谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 8 w3 s2 f- R6 Q0 }& x
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
& v4 G: S, l; f6 \0 e1 E7 h: _不过我还具体称,适量的。9 Q1 z' U& {) J+ w% x
半个小时后看看怎么样。
* X2 Q4 e) d; W, I3 Y9 P! A# ?
不用谢
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