埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 37002|回复: 70

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

[复制链接]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 ; Y* Q8 r7 W  q7 W+ R( O; [7 A' L
% N0 r6 @8 U2 w( q2 E7 m( \: I
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕% I! Z8 v! f7 X7 r( I! H6 X

& v/ |" I0 r. Y做法:
2 L6 M3 M8 Q0 c5 s+ `" R5 d蛋黄、蛋清分开1 P3 M. H$ [0 h! v6 X
039 (6).JPG
- j; }) a) r  X' a. ]- T 040 (5).JPG
0 g) T1 I. ~) |1 O. O  l8 r0 k- F9 j% m  J6 T& q; W% v
; y3 z) X# g/ @: H( l# A7 l$ i* Y
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
! \# D+ F; s2 ?+ x- m# u1 y* j 041 (3).JPG
! D' S6 d+ }7 P4 ?' Y- \9 F. O 042 (4).JPG
7 I1 J) B* p% z( b1 I. y; V
8 o# A7 ]4 {7 v* l: K7 s2 a8 x# a  o! A0 `  a
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
1 E% l  e& S7 y5 x 044.JPG 1 G# g7 J# T/ E/ Z! |  f
$ l% E( E6 w9 R* l6 e: |

( I+ d+ H- b: s: L: F4 D7 E将蛋清加70克糖分次打发
  \  [5 C0 |" M% }4 _ 045.JPG
4 G9 F5 X- s. z0 g. ?. _1 K) T$ k- c# v
1 i& U" Z3 Z* B9 A
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
; L7 _1 k0 j' j- c9 j, p 047.JPG
7 M6 p& v5 a& q0 a
2 [2 l. I' r+ }# L
! [, ]; N5 `- T. N$ K5 o再倒回蛋白里拌匀: P: [8 ?" m. ]) c8 q0 q; g, _
050.JPG
8 S, P! m4 }3 V' P; i! I7 |
! ?# j8 I% x* X! \) y! z$ M
( O6 ]2 W8 h0 D$ B: B# v4 P2 S1 S& E# k, D1 q) Z5 X; c( [

. K# ^; A3 b+ `4 z! y, O铺在盆里、撒上芝麻& m! u' I' t. U# o: x
051.JPG
) h2 M1 G" g0 C2 C+ U, {
8 H( K) U5 U9 Y6 t
5 N# ]& m5 s6 {3 Q% s4 |( W! R325度焗30分钟左右2 b  U# x. M( n% p; g: J
055 (2).JPG # m4 g9 `' U( r: t+ u- Y
+ \& x, }8 j4 q8 b# {& O
) O5 d' A0 D# _
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
6 M) D  o6 @- F0 t& g" Q  \: R9 U 057 (2).JPG
/ m. U/ |3 b; s: g: e6 W9 F 058 (2).JPG
1 O0 a. M1 s" x/ i9 y3 U3 n# _
: W* T: P+ s$ ~& Z' C* B4 K8 W& p) B' P, l  h. `# g4 i
放凉后撕开牛油纸
  h7 u  s; j+ r4 z  ~; [% d" e* a  [ 059 (2).JPG ) T. Q5 l8 W% Y3 k
; T+ v& D7 R1 `3 P
7 E/ H" \% F: d$ o
切断& I; x# P* W6 S; Z7 n/ \
061 (2).JPG
" a% b- l6 h/ \) d0 P9 a
# P; L" p: ?" Z  n; }
( r2 |! y4 s$ p$ E" o
" W( R; N0 w0 Y$ s香喷喷的蛋糕就这样诞生了。3 j/ c2 c/ Q9 L$ N7 {
" [9 m% n- k/ _$ q
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
$ C$ c# V1 J4 Y3 f, |/ Q5 J, d8 b" n! c) {. n0 E# E+ Z3 T& q. T
美食就真的那么诱人、、、、、、: l1 G0 t. K- S9 J
072.JPG " X- B0 a9 @5 u8 G! e6 G$ X" y
074.JPG % X! T8 i' p: y0 Z- f2 D/ _
065.JPG
0 y4 Y8 R. Z6 R7 D: Z, v# z6 b2 u( y
" G& D2 h& Z) z) U
' Z1 f' O1 R2 m/ l6 N* U# `* D8 I2 g% M6 S

' x* v) l( g8 u& v3 x+ ~4 k0 l; H4 E+ X: Y1 s1 M- ~

" M  @8 R8 H( j; O- e1 }
; A1 O; n' r* `/ U8 z' ^) o
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
( v# ^+ |  K+ r  X& h- ^好诱人,,
大型搬家
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a0 h4 p9 ?6 y6 K* ~/ L
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
2 O- F+ l& K& [+ S2 }楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
5 `5 H& ~& Q4 B- @- r3 t1 R
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 / X4 n/ a% U% t6 n
好想吃啊~~!!!!!
8 v9 _. G" n0 ]$ G- v4 D. L4 z
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
8 a5 |& H% d  I传说中的肉松蛋糕
. _/ `* t: d* \1 [( E0 |" S7 m- X
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 ; t- w# z" ^# X" U
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
9 O' u2 v: d  f7 h7 C楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

" J& V4 T$ {+ M) w9 x3 d是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
1 N' X2 w2 r* a+ y% t# U# _我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

3 J9 t6 O$ p7 |( m  {( P是可以的,万变不离其中嘛。  m: C  q! p1 f* x

; j6 x  [' A* m9 x0 u6 @" Y
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
6 C. H2 @" Z* S& M这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!4 m, F8 a9 X* w
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
3 u, V2 o! O4 z/ _
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 7 p- A% L, k& _# Z& [7 y
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
' V% D' C% x) Y' t# o
有眼光!!哈哈啊。。
理袁律师事务所
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 2 t3 E& ?3 z' a  n
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

$ y2 {9 I. V$ ~5 K. O
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
0 \3 W: k3 h$ k) S, T: I) m收藏了。 谢谢楼主。

- p% A5 f9 w& z6 A" S2 `不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 . N$ v2 w/ t7 o, M4 Z  c3 O
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
2 T7 \1 I$ k+ P8 q
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀( ~1 [0 k8 T8 ~8 n" |4 A* s1 L
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。$ B+ c9 ~, ^8 l+ [8 H) J
不过我还具体称,适量的。
, U' @) j( D; r/ \: b) D# N半个小时后看看怎么样。6 |6 @* @1 Q- T  G
好玩。
1 }" W8 ~" q3 \. G- d6 @3 B谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 / H$ x+ e6 e2 ~# U
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
8 r; ]* m; l% {/ e4 X/ U2 q7 q  O不过我还具体称,适量的。
8 m3 |5 P! J# P  R* b# R, r半个小时后看看怎么样。

7 W7 h8 ?8 G4 ]不用谢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-4-6 06:17 , Processed in 0.172136 second(s), 45 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表