埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 37000|回复: 70

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

[复制链接]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
9 Q% e' ~: |* {* L
) V9 v1 U2 l3 a* x4 M; |有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
) o% k/ D, L+ Y2 r5 g4 R. I9 x! Y% v! H$ h9 X+ i" V4 J9 H
做法:& S6 t- ^3 C8 L  E! ^
蛋黄、蛋清分开' Y5 O- G) g! _* E+ O9 K* x
039 (6).JPG
& G. U$ A9 F+ _0 _ 040 (5).JPG 5 Y. I& Q3 W* w( H3 }
  u2 f  `0 K+ x

/ k9 n" z/ K+ {" G: B蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
' i" D4 e: Q: i/ S( G1 L 041 (3).JPG . G# I& p- y) R5 w0 i1 |# h
042 (4).JPG
, q' G% T# q# e: n7 t; U& S4 y  j0 O6 B% Z& U

1 z5 Q/ I$ c2 n7 ~盆下面铺牛油纸、撒些葱花9 K- l$ e* ?" o8 m& A
044.JPG
4 E- o' d/ A: T' H* |4 \
; s' ]( y; H+ E- z1 k. c/ f8 B. O1 Q4 Y& S
将蛋清加70克糖分次打发. K; o9 d9 O# J3 C7 Z
045.JPG 4 A, ?6 h+ j8 a% [3 k
3 T; L# E1 x4 Y4 e. q  P

& X) ^. J% T+ I+ a4 ]用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
3 z5 k2 s; k$ {' O0 P6 f 047.JPG
( D+ m' t3 \* i* X& L+ Z: w/ t
, _: j3 V6 E* }& L
$ l* R# A# C1 Y' O) g再倒回蛋白里拌匀& f9 B- G& G9 u) R
050.JPG
$ ?2 I& y6 y2 B+ k
- b9 S' W0 D- Q4 u1 I, y, |: x; }5 y

5 a5 h* @9 n) u8 T9 {2 _' I! E' m9 T7 Z- L) k7 L
铺在盆里、撒上芝麻* U, h7 b" d5 }  y* H% z
051.JPG
. [) I1 r: {+ K- k; E5 [! ?1 x; q+ N8 f
  z1 h( A! z6 l8 {
325度焗30分钟左右9 @, G. L1 D3 D2 X# e9 X/ U: x8 E
055 (2).JPG
; v  p+ q  n: x% }; Y7 b2 X- I1 F. |6 t1 k. O1 I9 h2 B  F9 n
+ K9 C2 V; g7 ^8 e- r% C5 O
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来4 K3 ?9 Z. c5 v& b: g7 U  H
057 (2).JPG * t/ b6 m1 j5 g3 H7 N! T
058 (2).JPG # B8 K, F% t" S8 W& w
; X5 _5 K* a  |* Q& X
3 W/ B% c- J- _: ^* q
放凉后撕开牛油纸
' `8 F7 q" s, |' c' F& @# e 059 (2).JPG ' t* ^+ S- w- I! ~
0 Q0 h3 z' l. |+ k' A5 y' F" U

2 c( u% C/ N( E9 J8 _切断
2 ]4 c1 k; e6 W 061 (2).JPG
9 i3 m7 [' r, \) P
: D* d' n+ L: B% K7 i& C) n3 A+ ?" k8 A

7 `( M$ V6 W2 V香喷喷的蛋糕就这样诞生了。) W, J; D: d2 N0 f1 m8 {4 P( o
$ z0 n9 C6 |  ]7 B% p; e
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
: `- K  u* Y2 y
+ ^5 L5 b* O8 a, W& A8 p美食就真的那么诱人、、、、、、
# `4 `: a, t9 e/ @ 072.JPG % |3 G3 k8 s% j/ X0 F
074.JPG ; s' U9 D2 R; l  ~0 E
065.JPG
: g: z7 j8 R- N7 |3 ~* q$ C0 Q& M
3 y4 r% b  u: r0 N1 U. e; X1 P, a; l9 C; l! A

4 E5 U- u. ]7 m% S
, P  [3 H1 P2 |7 q4 q4 r' X
, {& i0 ?8 n- h4 |6 s& D- V3 [- I( D( M8 ^
( W1 a, x7 b- M3 _! \* O- T5 g
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
( @/ W" w. ]* L3 s" z7 f# G! C好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
% Q6 _2 }& L5 `, r/ ^' g
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!) H2 v. I" V7 w, {. _3 p& i
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
. ?8 j# s! L1 x4 q6 s4 N+ D% J
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 # C9 H3 S5 K; X0 W# y
好想吃啊~~!!!!!
* n, k1 ]- K, {# s( I3 u$ F1 o
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
1 k  I* `8 c3 m) Y传说中的肉松蛋糕

0 D# U6 X6 \5 @+ z6 Z6 V也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 / p+ I% w8 d+ V
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!9 d* \- f  v, E$ q2 @1 Z3 Q1 k
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

& r7 W' L7 F/ L/ @是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
" y+ e3 f- Z- w3 v& ?5 r' s4 H, G我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
- K; p% s4 D% R, S+ o0 a% U
是可以的,万变不离其中嘛。8 z5 |: N# m: ]

. T" v+ x4 Y- m  ^: z9 S
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 0 Z0 Z3 \+ m  r! h0 i& k/ s5 U
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!/ `4 R2 e4 h+ Q2 Z4 [3 L6 ~# r
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

9 k8 F! i( g& V. L: t6 J7 `贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 # N1 f4 v4 ]: P% D
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

7 n' k2 j& ?8 @, q有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 8 D& y+ ?: S7 n: H
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

8 E9 v5 n( j5 n) V: j4 Q% s. L# l+ a
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 2 Q1 ~, K( l' K3 z& [0 S
收藏了。 谢谢楼主。
9 ]. f& w7 j) L( n
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
& ?! p2 b4 p! l+ S谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
0 g$ l: l8 O8 T0 @6 t
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀  B; J2 N  ]# J& @
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
. b" M" L/ J4 ^, d不过我还具体称,适量的。. q: N; f0 t7 y. q
半个小时后看看怎么样。
6 U4 e# k* ?& i( a好玩。. k6 I/ W$ I- [* j% l
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
3 x3 t, J8 s3 S( L! Y+ o刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。& v- D5 e6 E$ u: Q. M7 X
不过我还具体称,适量的。$ o2 p. e4 n7 U2 e0 Q- u% W
半个小时后看看怎么样。

$ z; m, M- H: Z  ?* W/ b$ C$ V不用谢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-4-6 03:54 , Processed in 0.270744 second(s), 42 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表