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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 + c5 @' N! n! G. p2 ]6 Q
& Z9 I' w7 f+ [: m$ h
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
' v/ f' K' {' b" Z$ M0 w+ |6 B5 n
! |8 K( \" ?  Q7 L2 w6 K  i- J# J做法:
+ J1 E* q# q1 Z6 E1 @蛋黄、蛋清分开
: A3 c7 b/ U# W- S' W 039 (6).JPG
& }& F4 N2 l9 ? 040 (5).JPG
$ F. S, _( f  J, E$ U, V" O: d. @' H8 O8 g4 y: b

# M1 x9 x2 F# z' c& l. A蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀$ ~0 N, @6 B( P& S) L0 i7 C$ Q  p. f0 @
041 (3).JPG $ z( @* A+ ?8 A" c. ~
042 (4).JPG   Y7 l+ a. v+ H( n/ M; `6 w
3 Z1 m( P3 U8 A8 s4 R  t) C
+ i- @; `0 ^+ A4 ?
盆下面铺牛油纸、撒些葱花" K$ G8 {( |& W4 u! o2 W
044.JPG # C* Q) @; }3 d6 Q- c& e

) A" H# g; ]8 @
  l: B# O/ y3 h2 S$ `$ p! Q4 L将蛋清加70克糖分次打发6 ^0 a- I& G+ I5 Q. l9 z8 [
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+ P0 E- i* f2 c$ u" _/ ~  M7 Y4 E! _2 e: v

5 X1 Y) \( H" H# v2 L用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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9 x- a' {; a( l: U, D
9 Q0 P2 R! H" h, ~
4 A# ~& Q, B" F! R2 X4 `" O+ A再倒回蛋白里拌匀
$ ?5 S( J& a; Z- M( h1 W, ^7 L 050.JPG : m  _: S; s; k. m6 l0 f; e
& U$ ?3 S" Q( D# d& p# t5 q/ ~5 }
6 G2 N; ^& S/ l) ]4 O! x

7 @8 Q7 @0 S' Q# x/ h# Z' ?; g2 ^( b8 X- w
铺在盆里、撒上芝麻
2 k' T- o% i5 i+ o+ z% h 051.JPG 4 ^. q- Q  j2 g8 |+ L* G
# z1 g/ {3 l) a" r2 O

9 x, |( T  e$ f9 B% T& V325度焗30分钟左右, i8 A4 w- ?# `2 S8 D  Z+ T! ]
055 (2).JPG
- z8 W7 P1 W' R4 T, g6 p0 d6 j4 r! O5 h0 |
$ L% d; e( I. A+ h; |0 x7 d# Y6 j
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来8 {& Z) n# ^$ X# V  p# ]& V: M8 a2 F
057 (2).JPG
# L8 n3 x' V$ `6 y  o2 X 058 (2).JPG
6 e( c' `# _) c. n' Q( r. b6 j7 F& o$ \7 d6 l, n1 a' t* z) m
3 k/ f8 I) r. `% L
放凉后撕开牛油纸
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# }# x* B2 }* k2 d4 \+ u; s$ K5 A1 _) n, }: I% M9 C
& V$ f# R# k, E/ C6 Z) U
切断
6 h! x  R: ?# f- x$ I( _# B 061 (2).JPG $ w  L/ D, i2 ]  R# ?% c9 C
$ I; `1 n8 `% y: M% E2 R  u
8 \( S5 K6 _$ [% ^
5 z' p! U5 a* f; }
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。9 N# Y8 b( e$ N2 X8 f. [' V

: T* ^5 V. E' a- o4 D做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
% @( G0 W6 r% m+ a  _; f3 Q8 N
, k$ |, c2 {% \2 }! L2 u美食就真的那么诱人、、、、、、
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, a: e. e3 B) O0 @% }3 q8 c6 l9 O 065.JPG 3 H2 X. y  Y2 H; }0 W0 W5 O
  v2 b/ B* c7 R" D- d$ Y: V
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& x* x( K' {* J* H
$ y9 Y6 `4 u7 h; X/ K& L+ i
/ N7 _0 e& x" d- x( ~( p9 }* m
0 x# ]- f; M( {% S. k! \2 E

: g% F7 `5 H  H( ^$ C
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
; Q, D' Y1 A4 i/ i7 F好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
理袁律师事务所
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a" L# P  W! D# P5 Q+ m; L$ y% J8 n
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!7 h, ^5 u, }! E& D
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
/ F& S7 H- [) e5 U
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 + r3 S: U# \( Q/ M& t3 F
好想吃啊~~!!!!!

3 `9 I& \0 Q7 a8 x有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
( R/ n( g* a7 H% p" X$ i传说中的肉松蛋糕

3 Z4 E5 d' h0 k( |+ A也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
$ K. c/ a, ~8 }这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!7 |) A- H' P0 s; T* G! c# R- b
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

6 g% p7 h+ a% q6 }# [, V. v: H是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
+ N: d7 c  ?4 t  b我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

; i# I/ v& n8 p$ ^& N9 v! n是可以的,万变不离其中嘛。
8 z8 L$ X3 u! `8 x% o8 Q& R' ^+ e" d2 {* L" ~! N
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 " |" j- Y& u3 f) v* n. f
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
9 C( }$ y. S9 r楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
$ u* S# c8 _* s' J
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 * P% G+ R5 p' T0 S- Z: d: P
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
! B$ @& A0 Q/ K. A; D$ `# V$ h4 |
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
" q$ a5 A0 o" v" N9 Y% q做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

% w9 u- B% ]3 l7 m: V
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
. d% q: W8 t$ e# D2 J收藏了。 谢谢楼主。

5 V  C3 W! Y6 u5 U不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 - u# @: R, J" }# e; y6 c) Q. W8 j
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

1 u1 P+ ]9 e+ c2 U巧手,一学就会
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
4 E4 D* l0 _2 i! a( I
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。4 N  ~* u) y3 z4 N' n, V
不过我还具体称,适量的。6 L3 P* u2 r* a$ i5 @7 t
半个小时后看看怎么样。" X3 f, s+ d* ?: S; Z) P: Y1 a# G
好玩。
! [# [; A, H: r. N, M* d6 r. K谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 & r$ {: u7 y: n: |6 m! [& L+ Y- I
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
1 S; d4 p3 i( Q6 r8 Y不过我还具体称,适量的。9 D" a6 V. `4 l) _6 i
半个小时后看看怎么样。
! T# j% }. c" k; A' y
不用谢
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