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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 4 P" }! G. j0 T/ _. w
- `) d) ~/ F6 u8 G$ L/ W) P
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕* N! m  A2 _1 |9 x% U! |& e% Z

$ u, z4 X4 u$ A& C做法:0 B1 L* o& g7 z0 C$ ~
蛋黄、蛋清分开/ s8 S& v" R/ t" b/ F" B, x
039 (6).JPG ( Q9 T: I* v" E" e
040 (5).JPG * C! b' r$ L5 \8 U: B
" o1 i: ]5 U  V0 t" O, S

2 y0 H% N( G6 c7 |& V# a, u8 Y# j6 w% l蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
9 g& N2 z) \$ [1 v 041 (3).JPG 8 p) Q: @9 x) b- B
042 (4).JPG ' O) m: k* v" {6 @
/ F! ^) X. o5 y+ r5 B

# u. l, W9 E* J6 e5 f+ v+ D1 J盆下面铺牛油纸、撒些葱花
0 K4 b5 g0 _+ L4 F2 b- [ 044.JPG $ b, _. d; b% ~
5 D2 I+ p( u+ T2 l

6 ?1 {+ U2 @: v2 r8 a+ }7 e将蛋清加70克糖分次打发* T' R* }& W+ S
045.JPG " \+ x1 V' h! U' B) M4 ?, R

9 `% Y. `5 Q* N4 [) ~* O8 d2 ]  f$ j3 e
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
+ S) ~9 j; k" o% x 047.JPG
& k  O8 o# Q; o- m6 f# O$ p. a3 a* d# b

- I9 S: ~) F. f) B& M( n再倒回蛋白里拌匀
* Z; M$ Z; n/ l* M 050.JPG 8 C( Q* {  U  S$ q8 T- C  @, N
/ S. c1 \( c# x( C8 s# a

' g4 l2 k/ s! D7 a5 ^) Q$ t
" J- ?: K$ z& I: }
; M& ]8 S) K" A1 b/ w5 l铺在盆里、撒上芝麻) w* _5 H# ?4 G5 p" m
051.JPG 9 {1 ^9 {) H% G8 ]) X+ c* Q
. E, s: \# e3 {4 S3 `6 p/ y8 H
  Q$ F+ ]- n6 m$ [# G8 c* t4 R
325度焗30分钟左右: w: I) J4 L& d- P. x8 P
055 (2).JPG
4 `. j: o" e& J4 G+ w5 W5 ]( ~' u# x, U. `( `! l8 W& s& _
0 B4 r2 c+ n+ `1 q5 J
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来3 i* A/ y2 A% w
057 (2).JPG 0 x) j- d, G1 z. D4 T
058 (2).JPG / y2 e) n8 g4 _) u5 B, o

( E( u- U9 Z* x9 D7 H
4 K1 f' A$ p/ y2 r7 m/ A放凉后撕开牛油纸
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; O* G. g5 W% q- Y3 u8 c" }  {7 D$ ^$ t5 J1 a  |- y

  O) ~" @3 t* Z* o# Q0 W5 G切断
3 K' \' w& @; ?3 K/ u 061 (2).JPG 8 x0 D" y+ |0 e& J
$ G- b" x$ s% f7 _& m' q

6 u' T; p$ v) E' X- k4 j' r
1 }' d0 n: ^+ \- L8 x" o香喷喷的蛋糕就这样诞生了。  f9 Z* D& |4 ^) D: @
% X7 N6 n' B) B4 ~0 h
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
5 `6 V2 C$ H8 ]0 [4 T/ ]" {) g& s* |
7 u1 ?6 c. p0 U* \/ S美食就真的那么诱人、、、、、、0 Q, o% [  @5 P- ~: s9 O' m( o
072.JPG , E4 {, M+ @! Y
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! S" n4 q9 p8 N+ C9 X' d' s4 t+ Q( A% O! p+ q* c& B3 D( I
& }7 ], c0 O, [4 f8 T( r! Q  T, b
# j: N9 ^/ ~" A/ X

) L* x  n4 E5 p7 q
. N1 C( O9 C) N7 _4 g: [* O% x6 ]( j4 k) u+ j
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,% @( m  k0 v1 U3 B- a! I
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a; p) ]) b; N: S0 H; H. s
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!) @; |2 O. g2 R" x4 o
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
1 y) t3 X2 V$ ^! Y% x
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 ! s  @9 ?9 Z1 a; D8 U
好想吃啊~~!!!!!
+ a9 X3 j) A: x$ x; c
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
$ _+ `. V3 N1 d& X5 k1 i" Q传说中的肉松蛋糕
; Q* k( D. S' t8 w
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
& [1 M0 U6 L, F( F2 e- ^( h这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
+ _# E, \; \4 b( ?' S楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

5 z% h- Z9 _; {& [2 q是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 - ~: F# F7 p! R( W0 `" ?! G
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
& y% y5 l, X9 t7 T' {9 o1 {
是可以的,万变不离其中嘛。2 t7 s7 A5 X0 P2 |, d+ {/ V

; ?# f0 L( K2 P) L9 ?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
6 g9 ~6 S+ {$ o7 [$ T9 m( Y这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
9 I. D7 z. y: g0 d. t, ?' i楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
  M) C& }5 n1 X
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 8 b, x  t+ |" {. g
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
$ ~  Y- q% ~  b/ f
有眼光!!哈哈啊。。
理袁律师事务所
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 6 E5 r2 A3 M# U3 U
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
- J, ?& O" I2 V( U
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
2 {6 Y) q' p* Y收藏了。 谢谢楼主。

3 [2 @5 _+ B& E! d不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 % R0 }* u% Z2 W; H: {( m# Q
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
/ g4 u# E1 T0 H$ J
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀; ^" q# X5 G! g$ h
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。( g6 i- M: F% r; x9 w. E
不过我还具体称,适量的。9 ?4 c+ Q; K, Z" H* k0 ^
半个小时后看看怎么样。
) ]. A: r# z: l2 ^' U好玩。. n4 j2 }/ L+ A( ]5 e, {4 j
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
% Z; U  y8 u  x& c刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。/ W' a9 Y% `& h" w4 o6 `
不过我还具体称,适量的。6 S( {# l& h7 [8 K7 j) X" Z4 M8 l
半个小时后看看怎么样。
) |* J/ F- P4 l
不用谢
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