 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
结婚后，我们终于住进了自己的家，拥有了一个现代化装备的厨房，我的厨艺也以三天一小步，五天一大步的速度大幅度提高。
( @! L( _7 k& m! f* m1 M, Z
% X! g6 v* o8 E% V; w) {9 Q' g最开始，我只是继承发扬妈妈的一些技艺，都是传统项目，比如，面疙瘩汤、葱花饼、焖面之类，以山西面食为主。+ T* ^! N& a) y3 w- W
) s2 H2 u* i8 R3 b7 @* K& U# u其实到现在我都掌握不太好面疙瘩汤的作法，别小看这再简单不过的疙瘩汤，我就从没作出过妈妈的味道来。疙瘩不是太大煮不熟，就是太小作了一锅糊糊。不过，老公最初吃的时候都惊呆了，连干三碗。我一乐，又连作三天。可吃到最后，他不干了，挑毛拣刺起来，嫌疙瘩大，我就趁他不注意，把大一点的疙瘩偷偷捞出来，扔了。嘿，他吃着挺高兴，夸我终于手中有数了。+ ~( }! S- t }3 b5 j2 N) c; r2 j
! p" k$ r5 C$ |* h) g0 Z, [; ^
葱花饼是我比较拿手的强项。上学那会儿，妈妈一烙葱花饼我就吃起来没够，香。后来专门邀请妈妈来家，手把手地传授，会了。这个项目于是乎成了当时我的看家本事，一有同学朋友来了，就作这个，把他们都吃昏了。直到一次我和老公去云旅游前，我兴致勃勃地烙了一大袋子在火车上吃。我们葱花饼配黄瓜，还真招来了不少羡慕地眼光哩。不幸地是由于烙多了，两天后我们要下车时还剩小半袋，最后惨遭无情抛弃。之后，老公再不提葱花饼这仨字了。/ B/ ?) v3 k7 F) o( e. O
) J8 u8 p. J* V( C" X% {焖面可是我家的经典大餐。一般用秋豆角、猪肉和细面焖在一起，我们小时候一到夏天就吃这个，吃着不出汗还特香。从小站在炉边看着，这个饭没怎么试验就大获成功，我发现了其中的秘密就是多放油多放菜和肉。一般我一作就是三天的量，满满焖一锅，放在冰箱里，啥 时吃一热就成。
7 G, r+ T: M) g0 j- T+ b, c$ I' y
" }8 @5 b. |/ A* q K4 \/ ]. ^- N一个周末在连吃三顿焖面后，我回娘家前打电话给我老妈问需不需要帮她买点儿秋豆角，只见老公在一旁激动地又是摇头又是摆手，我放下电话问他干什么，他说“我还以为你妈要作焖面呢。”哼，不识抬举，生在福中不知福。' X0 N6 n+ W$ N# I5 h
/ A: S4 B2 A. n+ ~6 R/ ^5 [再后来，去婆婆家住了半年多，我又偷学不少厨艺。因为妈妈对羊肉过敏，我们小时候从不吃羊肉，更不会作了，可婆婆从小住在回民区，有丰富的吃牛羊肉经验，给我补上了这一课。
5 C% R$ V1 x$ `, ^& X) P2 V3 I
& x$ P) d8 d, y9 N从婆婆那儿，我学会了羊肉炖前先炒干了，再加水炖，这样肉容易烂，也进味儿，还知道了羊肉的绝配调料是小茴香。打那以后，羊肉烩面成了我的又一个秘密武器，用它征战老公，屡战屡胜。/ ]; Q* y% O, q& c
5 c: y! F% y& i8 y9 `除了传统作法外，发明创新也是我的钻研课目。煎炒烹炸样样精通的我深知，当今社会日新月异，只有发明创新，形成自己的风格才能立于常胜不败。* w L4 z9 j R( k7 n0 n# n
( p9 _2 K3 K5 C8 k* R1 m+ [经我多次实验，比较成功的创新菜品有老干妈牛肉丝、腐乳回锅肉、肉松炒鸡蛋等。
1 Q6 ]" d0 e$ v& R& Y( W, {! q7 `; l+ x
别小看我的老干妈牛肉丝，那牛肉丝是我用超市里的五香牛肉丝干炸的，一般的煸牛肉丝没什么味儿，我的可不一样，不用调味儿就好吃。9 P, q$ e5 J4 Q8 q
1 X! z' h; E" \- y1 K
腐乳回锅肉可不是普通的肉片，而是培根，先煎得它又焦又干，再放点儿腐乳和青蒜一炒，你说能不好吃吗。* R3 ^( N: p; a% y. D" C, y/ S' o
% u' M$ Z- t+ |7 K w4 h肉松炒鸡蛋是我最近发明的，最初是给我闺女发明的，可她不领情，一吃就吐。老公接过来一尝两眼发亮，连声赞叹，才稍为我挽回点儿面子。9 K, q& R; Q% o n V
+ V" [# p: L+ h/ M( U, _& W呵呵，其实也不是故意要征服他的胃，只要用心作，他会感受得到。
2 X3 z8 U2 C! V0 i6 O; J3 v
# e7 p: U$ K4 d6 s6 k[ 本帖最后由 春泥 于 2006-6-26 11:06 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2006-6-26 10:58
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
她也說自己已一把年紀， 你以為我開老人院的嗎？
发表于 2006-6-27 12:17
。
