& W2 h$ y2 N! L$ Q2 f, b6 w i ~7 O3 I6 {" w3 n. j4 Q丝瓜味道清爽鲜美，可以清热解毒，凉血通络，是很受欢迎的夏日应季蔬菜。和其他瓜类蔬菜相比，丝瓜的蛋白质、钙、镁等营养素都比较高，还含有皂苷、丝瓜苦味素、大量的黏液、精氨酸、瓜氨酸等，这些营养物质对机体的生理活动都很有好处。- p O6 D# f) N' K1 e3 B I% \# I/ F
/ d o% b9 X7 r; O% |" V4 S9 w* F丝瓜可以促进代谢中产生的毒素排出体外，起到保护皮肤的作用。经常吃些丝瓜，对防止皮肤老化、防止黑色素沉着、防治痤疮都有一定的作用，特别适合女性食用。 + j; g, I* O1 v/ L+ p) `9 l7 q) }5 W % m, l* h7 _& l+ d, o; m" v4 h
丝瓜和虾仁一起烹调，不仅味道特别鲜美，还有大量的丰富蛋白质，营养非常好( P/ L2 q% {1 D; I- v- r' X
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******** 丝瓜虾仁 ******** ; g' U$ W) Q, ] U# p- t; E9 L8 G. e: h材料：丝瓜、虾仁、葱末、姜末、料酒、淀粉、盐4 h1 p: b& R: f6 ~! @! p
& u3 Z1 m' Z# w% O) F) c# @, i做法： # l) F" M. @* ]1 u" ]' X1、丝瓜削去外层的皮，切成滚刀块。虾仁去掉虾线洗净，放入碗中，加入细姜末、葱末，淋上少许料酒、香油，撒一点胡椒粉和生粉，用手抓拌匀，腌制一会 5 A: A! d+ D- h* W: `4 }1 k" M9 v2、锅烧热后，倒入油，然后把腌制好的虾仁倒入锅中，用长筷子快速翻动虾仁，使其均匀受热，待虾仁全身变红即盛出待用4 _! r" s# N$ ?( x3 l% }
3、锅中留少许底油，将丝瓜块放入翻炒，淋入少许水，炒至丝瓜呈半透明状5 O4 i9 z. B0 e8 Z3 _- @% i
4、将刚才的虾仁倒入锅中，与丝瓜再一起翻炒约半分钟，根据口味调入少许盐，再倒入少许葱段即可出锅 x- g$ u: _2 E( L; O - y3 @ U4 S9 ]9 p: q& C( t 6 Q3 c/ N6 \% x0 b# Q ' V. M3 j& T; [+ B
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发表于 2012-7-27 09:59
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发表于 2012-7-27 11:26
