 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这是一道清淡可口的汤羹.5 P; B* ~! Z. y! d6 g
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冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.4 Y n+ |0 T& } M, `1 E4 p
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- T$ |; f2 f i干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.+ L9 w, ^% |; a+ v/ M Z K
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中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助." j% J1 ^3 D2 u. W
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不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
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5 `! @( d1 Y. }. F: o******** 冬瓜莲子银耳羹 ********' W- X% z S3 z' F
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$ _% b" \5 n5 k/ n$ T6 Q s3 N材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
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做法：" J& L6 p) j$ R, v+ ^1 x
! r; J, {! ~1 i2 Q4 c0 {' g1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮" @/ G3 h% c9 Z O* w* A
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2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
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3、冬瓜去皮洗净切成片6 G, c9 }. n B9 ^2 A4 ]
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4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
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5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。' |2 ]( D6 [) J. |# V3 Z/ H- m2 u0 m) \) z
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发表于 2012-7-6 08:32
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