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[其他] 怀念在上海吃的特色菜

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鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 14:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 yxw 于 2012-7-3 15:35 编辑
; ?) S& ]1 c: E9 H. W# G
2 o! G2 y( x9 H, U& c0 t呵呵,因着“蟹黄豆腐”,撩起了对沪菜的怀念。
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& u2 w$ U- A) Z% F/ \  S水晶虾仁,红烧划水,油爆虾。在90年代初的静安宾馆,是那里厨师的拿手菜,也是偶的最爱。) }: c- ^- R$ K  @6 W* F
9 M7 T4 y( y/ ?- \4 v$ s; }$ s
红烧蹄膀,红烧鳗鱼,雪菜黄鱼汤。当年在延安西路的友谊商城后面有家餐厅,不记得名字了,只记得有些乞丐总守在那家餐厅的门外向饭后的食客们乞讨。每次去都是冲着他家的红烧蹄膀,滑而不腻。有时去那里打包一只回家吃,和着白饭好好吃呵!9 y! k5 Q' ^1 g, t9 C& |8 b

. e/ Y3 g1 u) \腌笃鲜,马兰头,糯米藕,糖醋蜇头,醉虾,生煎包。是偶在虹桥路和虹梅路上的小南国的心头菜,每次回去都会去重温旧梦的吃一遍、、、好美味啊!- |( \4 \! t& L2 Q

  W1 O- w3 d: W4 C3 c1 Q上汤火腿炒芦笋,上汤火腿干丝,蟹黄豆腐,上海熏鱼,醉鸡,灌汤小笼包。是偶在茂名路上苏浙汇的最爱。他家还有很多好吃的,只是记不起名字来了。* |. ?- W0 ^$ g8 a4 k  e. o. ]
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这些菜提起来就要流口水啊,只能在这里怀念一下下,呵呵,只有回去时才可以大饱口福了!
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 14:35 | 显示全部楼层
大闸蟹、太湖三白、熏鱼。。。怀念!
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-3 14:42 | 显示全部楼层
楼上沙发啊,就别馋我了,有想到鲜美的大闸蟹,没敢提,怕接不住口水哈!
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-3 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
对了,还有那颜色诱人的觅茜,翠绿的塔古菜,红烧鳊鱼,葱烤鲫鱼、、、
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 14:47 | 显示全部楼层
就这点能耐,怎么可以在这里逛呢!另外如果馋了,可以自己琢磨做啊,比如赛螃蟹。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-7-3 14:56 | 显示全部楼层
香干马兰头大爱
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 15:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yxw 发表于 2012-7-3 15:42 1 _8 J( ]$ P5 X( W+ {
楼上沙发啊,就别馋我了,有想到鲜美的大闸蟹,没敢提,怕接不住口水哈!
  a8 j$ D, p# s8 e; G
我想吃糯米糖藕,生煎包子,牛肉粉丝汤,兰州拉面~
! v1 X; F* t9 \' L螃蟹T&T天天有卖,买几只蒸就可以了,而且价格比国内还便宜~
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-3 15:01 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-7-3 15:56
8 G8 d+ [5 j! c# D1 Z香干马兰头大爱

. f. D0 B. p# P: j8 G# x! G呵呵,乐乐也爱这一口啊,香干马兰头是否是上海的专利菜啊,呵呵
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-7-3 15:04 | 显示全部楼层
yxw 发表于 2012-7-3 15:01 # m6 H, t& o7 ^) ]5 n! n* p1 R
呵呵,乐乐也爱这一口啊,香干马兰头是否是上海的专利菜啊,呵呵

+ P% k) K- {+ \6 g2 _$ X/ t2 O不知道9 D' C1 c) D$ |1 U4 n$ B$ J7 E+ x4 i5 {8 s

5 M1 a) R+ d* |3 W5 X$ V! a' J反正上海馆子里坐下来必点,没有直接走人
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,楼主这些菜很多都是江浙一带的菜,不过,上海是大地方,吃着吃着么就都变成“上海菜”了~
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 20:42 | 显示全部楼层
顽石与美酒 发表于 2012-7-3 15:47
( E4 K- Y$ w" l3 l9 Y) U( v就这点能耐,怎么可以在这里逛呢!另外如果馋了,可以自己琢磨做啊,比如赛螃蟹。

1 T! T! o- ?. O& E& g从没做过赛螃蟹,觉得挺麻烦,就吃不怕麻烦,嘿嘿。
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 20:54 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-7-3 16:01 5 R$ k$ n) ~8 F; W
我想吃糯米糖藕,生煎包子,牛肉粉丝汤,兰州拉面~- _) R% f& Q8 Z7 [
螃蟹T&T天天有卖,买几只蒸就可以了,而且价格比国 ...

4 X% M: t% H. k0 u* x1 s/ s这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。- h8 i% Y) s  y2 @6 [0 W
你做的那些菜偶看了后,可是馋的流哈喇子,呵呵呵、、、你太能干了!
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 21:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-7-3 18:50 0 E9 \" z0 T5 M* B! b& O3 I
呵呵,楼主这些菜很多都是江浙一带的菜,不过,上海是大地方,吃着吃着么就都变成“上海菜”了~
  P3 J; N' L5 e' m$ L, A
阿拉无冈“沪菜”了,统称应该是“本帮菜”吧~  对个哦~
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想吃草头,油焖笋,油焖茭白~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 11:46 | 显示全部楼层
矮油 还有面馆里滴辣酱面辣肉面葱油拌面 单、双档让偶思念哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 11:47 | 显示全部楼层
对啦对啦~~~还有臭豆腐……
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 12:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
yxw 发表于 2012-7-5 21:54
- B7 c% ^9 b) s6 P" f. W& O这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。
# y6 C7 n" ?9 \5 n  k你做的那些菜偶看了后,可是馋的流哈喇子,呵呵呵 ...

, ~" P! E5 I, Q8 {" U现在阳澄湖的蟹光供应领导都不够,一般人花钱也买不着真货。。。
% E% J( |: W$ Z到是T&T这周大闸蟹又打折在,真的非常便宜啊,才4。99啊~~我想吃的时候就没打折这么便宜过,打折的时候我又不想吃,郁闷下!! B0 L8 w. [6 J1 O  `- ]
我做的都是辣的菜,你也喜欢吃辣吗?好多上海人都不吃辣呢~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 12:00 | 显示全部楼层
yxw 发表于 2012-7-5 21:54   m" X( x: n; Y% h) d
这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。
4 W, O+ w6 P! g& Y* B你做的那些菜偶看了后,可是馋的流哈喇子,呵呵呵 ...
1 E% o& Z' d$ ]
现在阳澄湖的蟹光供应领导都不够,一般人花钱也买不着真货。。。
5 Y( ~. {* @( g) E9 ]% k2 Y到是T&T这周大闸蟹又打折在,真的非常便宜啊,才4。99啊~~我想吃的时候就没打折这么便宜过,打折的时候我又不想吃,郁闷下!
. i+ ~# v3 ?. ?5 ^6 L- j我做的都是辣的菜,你也喜欢吃辣吗?好多上海人都不吃辣呢~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 12:55 | 显示全部楼层
yxw 发表于 2012-7-5 22:01
" _; K5 c3 T+ S5 b; }阿拉无冈“沪菜”了,统称应该是“本帮菜”吧~  对个哦~
9 V; r# c3 l- o1 Q4 t
呵呵,LZ老滑稽来~
! C* K3 [- V& V+ |2 j! B你说得好些个菜,我也是从小吃到大,到了这里统统都不见踪影,奇怪的很。很难种么?
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2012-7-6 16:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像有次在T&T见过觅茜,塌苦菜那里也有,但和上海的塌苦菜有些不一样
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-7 16:34 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-7 21:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-8 08:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
顽石与美酒 发表于 2012-7-3 15:35
' o. ^+ n; J/ N) A+ `+ `% `大闸蟹、太湖三白、熏鱼。。。怀念!

0 d+ u) x' [: r9 S太湖三白,无锡特产阿。每次要回家就想着清蒸白鱼,到了家里天天来一条都不会吃腻。白虾也是超级好吃。在这里不吃虾的儿子第一次回去就吃了半盆子。超级怀念家乡的味道啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-8 09:16 | 显示全部楼层
miumiu 发表于 2012-7-8 09:31 + ]6 M4 }2 @) T; _0 \) x" F, o! Q
太湖三白,无锡特产阿。每次要回家就想着清蒸白鱼,到了家里天天来一条都不会吃腻。白虾也是超级好吃。在这 ...

: f6 C- Z, Z& i& a- {. N& {, e是啊,我是出差路过时吃的,和你一样,很是想念。以后还要去吃啊!
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