微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
6 S  E2 v% ~" L  l# u  I（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
+ y4 s' C' ^) J清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
% d& q) N1 V, H( n+ i2 i锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
& l  R* c5 I: k2 ~( F2 _锺，截断电源後，用布抹乾便可。
) G7 h# V9 A. r& a  n2 O& v6 l（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
. X6 ~' I, o1 A5 C4 Z  M) r（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
7 A7 X# b8 Y3 p3 G* ]; b子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
8 w2 K% s, Q  E# _5 v（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
! L, g; E' H" c7 ]4 Z中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
$ H& A# E1 |( V; [. v% o' Y（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
$ ^. K0 ~3 h! n, }倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
) Z3 \+ Q8 ^1 C, z" p9 i+ F& R
煮粥粉面饭
$ x0 W: l) H% L% G（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
, {3 O" |9 T8 X* l+ N的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
. u' v% i  G% A* B. M（3）加入米或意大利粉等。
1 t. F; U: e& B" j' }, U0 Z4 L) _' s（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
& l2 o$ O" j6 U: J源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
- ~6 q. B7 j$ i4 }! X; u0 t2 H（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
( j7 L- [5 j/ r3 s# E' h" q（7）粉面类取出后用水过冷河
' z4 X! Q2 d! q% j" v; C
自制乾花
! `5 R; F8 s# R1 S  P只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
; }; t* x* c: j5 j% A. c高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
# f8 @& x+ V, @! q- S传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
" D9 Z9 c* x1 h1 G' X果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
8 Q/ I9 t( O. h: {$ G) i) f在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
* u8 a3 ^% t4 N) V% _力（550一700W不等）为大。

, A( }4 x% H" O" T/ E& d烹煮连皮的根菜
; p1 T; D5 H% D9 S1 r在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
- k+ _( H" Z# J类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
  _" I1 b5 x8 ^* w" Y煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
# Z! E- h& q6 ?$ b% s7 v6 \使肉质变得较粗糙。

; B5 t) m2 t' v; t4 m* J" I0 Q善用厨纸
8 R0 g- M8 m' g& V厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
4 M! `# ?# f. b9 c6 ]% ?食物更乾爽而不油腻。
/ r& c0 \; s, j, n
" u7 Q$ |8 V, P) ]% f* U# q4 r应选用圆形的深锅盅
2 ]0 t& g3 C1 J在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
3 I8 b! \: q8 c; |! L6 V# q使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

% o4 W2 K- Q- P5 p: Q榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
! }$ G( e) R- Z- G% R4 d利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
( W: e# z: n6 |! F  e; `时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。