微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
  @, ?) ?9 W: l+ R& R满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
3 Q/ R5 Y# A( D6 G用布抹乾。
7 q6 G" f# h" g（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
! t: Z% O$ C0 L加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
$ B7 |9 s; \& a3 e+ i; F& Y9 w锺，截断电源後，用布抹乾便可。
' G, E6 _. }2 l3 s8 c1 M5 q3 b* u) g（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
) o4 G' L  x$ a# E1 _擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
" y+ U& n" `/ ~9 [2 P/ T2 i& J•  使用微波炉的窍门

煮蛋
! F9 E' k/ V& p+ D（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
/ ]& Z8 p# m" q0 v: z- p3 X, q" ^. v许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
+ S& l5 Z4 }+ t（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
7 O# W- R7 c' j! w中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
* ], G# I5 @  a; v2 }倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

煮粥粉面饭
  u9 e. j! ]. j3 t  z% @（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
% w7 w9 o6 p6 `" x6 ]4 m0 ?' ?的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
* S& V7 A4 }( l" r4 }用高火加热至水滚。
7 V: E% @0 ~: I（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
! C2 L: m8 l. ^2 D, A+ a0 H, H（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

! V4 _% k+ I) X1 p: z自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
- ^% P* \( [' g6 ]  ]满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
5 ~) F5 m; a1 K- t( {5 v2 P0 J4 n高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

, c6 Y- w% Q( e8 g& C翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
4 L) o: G+ ?2 D  F$ B' n2 f0 h波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
5 ]' e/ B5 {5 k1 n; ~5 z) ?: ]力（550一700W不等）为大。
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3 x) z, [+ o4 D& M. O烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
1 t2 ?' N4 x( R9 C煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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1 Q9 r9 D5 w$ U' E: t调味品的使用
" Z/ ^7 M+ _! A0 M7 q3 }1 }5 c  X尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

+ F; M5 J7 {. m3 n善用厨纸
7 O# V4 X% ^4 l+ X厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
3 f% y' p0 o' H# o$ W1 w和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
" a) K5 Z5 x- b! v9 p烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

/ M2 f, i: w% _应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
/ w; P( x5 o) a' q6 c: ^使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
3 j* d  D0 h! [0 u8 t$ X! L6 M4 P器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
0 o3 n/ F! O7 t
榨取果汁
, B8 d4 E: J- j9 `1 k用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

: ^5 E& e! R/ r% J' F1 t3 h盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
! r" j7 ^& f  g9 H利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
. @2 B5 G. I7 V1 b: h& h变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
- |1 ~; }# P' I时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
: a- o* N" p, Y& f, x: M, I化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。