蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
8 h4 x! V3 N- K8 r8 ~; J2 q建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

1 I* ^9 F/ q% O; Z( J谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
1 Z# O- c( ?. a1 w; P就买什么牌子的。
& y$ i4 G3 m: h( l' b" h" ~) h; Y: a* ]
但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
; s" x0 M( e* g& H( P加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
7 n. J: C0 R! {# j
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
% c! ]0 W7 f: Csuperstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

& A" O$ A6 x9 ^  Y( i- _好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型