蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
( r. B/ K3 h4 l9 i就买什么牌子的。

; x5 B( o$ L2 Z) y( H+ G) K: x" H但是cream cheese我只买以下一种
4 `; G7 Z7 C1 S! u0 @

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
$ Q2 r; P, @1 E; x. L我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

' U: k) s4 m- l0 |3 _哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
+ J3 u  c0 b9 G楼主买 是35% 的吗。
# z9 x+ O$ C; f2 W: T  n
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
: L3 s# Y8 E! O, M) Q楼主买 是35% 的吗。

5 h/ {/ f  W! _. [' ]( X好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型