蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
  \9 j, a' d( Z# ^( r1 M建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

9 d6 p$ y5 S- G! I谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
! L) R4 r" A: _/ j1 J- v& b我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
! [$ B4 e2 s& _; x楼主买 是35% 的吗。
  L0 |1 o' z8 [+ A* q! o
$ p+ d8 q+ Z: U+ r4 _: F! U  ^) ]5 ?  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
6 q3 v& X7 `6 m& @8 K8 T; @superstore的 whipping cream 挺好用的。
0 T' V7 ]# a5 L+ i4 ~' l- n楼主买 是35% 的吗。

: }% c/ i7 j! t. ?, |  Q9 m1 z好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型