蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
3 }+ R& l& p) \. v建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
; K% g' c' ?9 P+ P
0 ~, G! i4 b5 }4 @: C但是cream cheese我只买以下一种
  c  {! q& v" L5 E% \& {# g* `

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
- F% K9 t5 b- \我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

7 |( r+ Q  U% Q. r1 K0 b哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
! \" g7 C8 u) _  h3 V  h8 z" W楼主买 是35% 的吗。

+ [) f: ^: F8 r" [) h  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
5 w) ~9 \; h( {楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型