【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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5 T, b! {9 ~4 e" s! q6 z# C一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。

* w. @& g4 G$ L* o, N' |过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。

3 q$ x+ T; X! F4 f. m9 H" k说白了，就是一锅里慢慢炖呗。



6 @, ~6 N* a) l& @她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。

我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。

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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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待几个小时后，极致入味。
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$ ~! g  M2 O% c才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！

我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？

我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。



有些事，真是急不得。
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' \; z0 y, P4 m4 D  G心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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; b: M* w1 s1 B7 @6 c) ?5 q6 A只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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7 {/ ?* X* T: w5 K8 R6 d/ \更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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. [/ P; N; |9 g* C/ ]% }************** 酥鲫鱼 ****************
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+ x4 a0 J7 U. R0 Y材料:
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) O3 x- v8 p% s  \小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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* O) X2 }2 V* M" b调料：
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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( D# m& ?9 e. d3 V6 X做法：

1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
) T' j9 i) C  g6 k' p+ v, H: f3 p( s4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7 {+ e. |. d! A+ p7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用

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备注：
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
2、葱的量一定要大,且只用葱白
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
( e- N+ J6 I. s- t4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？