【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。

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* C% W6 x( ]% V她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。



1 Z& Z$ j/ R9 @/ k2 u# l: O- U操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。

4 w. b; y. g' M3 X6 O待几个小时后，极致入味。
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。

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有些事，真是急不得。
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6 k% U. o/ ]: C心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。

( j' i* o1 {5 \5 C& K只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。

更要知道自己内心，要的是到底是什么。



) d$ ]3 X0 Y, ~' y' y3 k8 J慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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* Q, f4 q1 x/ @8 `************** 酥鲫鱼 ****************
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- I" B" |4 _, S材料:

小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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( E! M3 J2 U# b' X' u! t调料：
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克



3 n2 ~! [* ~: b5 ~* L6 ^做法：

1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
2 c, }' `% X. I4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
3 m8 G! n, [, ~4 _0 j5 P5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
2 l% u5 @# T1 ?! {6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8 Z* P2 m3 g/ h4 `; b. Q3 l+ I8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
2 g  W1 W+ o- w# H( k( @, Z' d9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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0 C+ z* c2 [% w, }2 Z3 r备注：
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
( Q" }+ f( {4 G4 l: U. q3 O/ e; n  y2、葱的量一定要大,且只用葱白
( V7 I. v7 e9 r7 a1 L" @" \, ^3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
4 i6 c# A$ s+ t& B5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？