 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。' Q# ~- \5 [; s
) t; B$ U; U% c/ n日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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& ?3 _+ Q, r+ p& {5 Y6 ^5 [ F过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。 k$ t7 B5 P: {7 s# c. T
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。3 i! J5 h' K7 o* ]2 g
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7 A5 |4 P$ h: s* P" h3 ?0 [$ ?. F0 X她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。% [# C p- p( b) i2 b, s# |
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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待几个小时后，极致入味。
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！9 I. r+ a& ?( A9 F# \
6 V, D9 {9 n4 ^我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。5 {* ]4 D# Z2 Y* L: r
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& h" [5 I! S) S! O& E3 [有些事，真是急不得。9 H$ H7 C O4 C, v; n- g) K
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。* v8 F- @$ q; L* ?- j8 K# s9 e3 N
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。) z- f" ]2 V7 N- q% K
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。( c2 x# s: n# s4 N
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7 |. [1 G' v4 T* w慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。, V9 d/ b- x4 U% }* l* r
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************** 酥鲫鱼 ****************
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材料:7 i3 w( i k, n. }
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块9 p3 ^# F2 [: D# ^5 l2 e
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7 j6 i& b* T# D6 |9 @* P. U" K调料：8 Y6 \5 B2 o. [' ?1 x% o& c. [- i/ v
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
9 g) a6 L# X7 T! [( ]/ ]8 m- l, Y' \$ T. F
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, Z9 {+ c+ m. E# ], F( C做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份; l! E' \4 F! _9 F! k, r% M1 L
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净# N7 ?: i c1 M0 p/ ]' ^
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
6 V0 i% T5 n! l }& V& y4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好3 o7 s+ P+ N9 K* X9 y
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片6 z/ }; Y. `# i; g- n& N) R+ F+ K6 i
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
- h' q8 _, r+ K& L7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8 V1 t! M2 j/ h6 Z8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
* q8 Y% X5 Z. S& m6 [9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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2 {: }* W: G. i* X y备注：8 ^* h6 M* B T3 C5 f2 R: ]! B
' a7 [1 ]- n3 ~; L7 [! e6 s1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子( q( n0 N: x1 [- y6 N/ x$ G- @
2、葱的量一定要大,且只用葱白
8 D9 n4 F0 j6 o3 T% O j6 z3 ?3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
/ @/ i4 d3 c2 x& I; g% E. [2 Y4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水1 ~! H1 p! q/ e0 X% v5 o0 p
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失 Z- L% W5 _) v. o
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
