 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, X, u* Q l+ j+ r# M1 A4 B4 L一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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+ C) L6 ?. ]1 H& f; }9 v4 p日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。+ ^$ h9 w4 J& m8 I. e+ |* d I
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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' ]# N5 \7 @2 w2 T* K1 c+ f说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。6 s3 j1 U9 l3 J. w' m8 d6 d7 ~
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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# M1 e% X5 I: K操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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( Y' D; k# R+ P; d待几个小时后，极致入味。% Y! d; p3 o! S
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8 _9 k3 G) [; a1 M9 Z7 l- J才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！) c3 N8 o1 ]1 a5 ?8 R) K* W
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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5 N9 M7 _- d: B/ H6 {. ~5 w2 a我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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+ ~) s4 q) N6 d5 \8 j0 P, @有些事，真是急不得。3 e3 o3 N- V5 h
7 V/ @; B- D0 X& o心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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7 P. z3 D& a. U更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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( Y1 u; J: N" u6 w' ]6 _5 o慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。) K7 M- E* }. d
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************** 酥鲫鱼 **************** ) G1 }. _, [( U' d; f1 u% t
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材料:
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块, ?) E. x/ o( w1 j6 [' m0 v8 @
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调料：5 l* T2 {) c$ `& o! R, Q
! R9 B( Q7 Z2 q+ A6 n: e6 _$ L. M. b香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克8 x- |8 c% x* j! m* B$ `; l
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做法：- f0 ?5 R" t5 W( G- k" ~
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份: U; j+ e& h4 Q# m) B* {
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
* I3 P1 @# f9 u! G* d9 _3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
" f; H, Z; _" X! ?. r9 V4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
, a6 D3 @6 c# J( I. N5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
' e& K# B% s+ s6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼) t; ^& S9 `5 y4 v! \3 s: Z
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时2 `+ x9 l6 y! V) c. b
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可- B) J- k0 m8 m3 t) Y
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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( S. D/ ^* o4 |9 H$ d: b6 Q* ~" K& |备注：2 r: C. L$ r0 J
) l: C$ f/ i2 f9 Y# S q( H0 a4 Z1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
8 d7 }1 {; w: A/ V3 Q: L2、葱的量一定要大,且只用葱白3 ^* a( S/ r) g; C# H I
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散( d! t. v/ @! d8 {4 O
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水3 Y1 \9 S/ j9 G1 V+ ~
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
