 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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0 L M* t3 F) j% G: D, W( D一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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5 H5 _, i$ O6 Y9 s. q$ h日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。: u# H$ c$ p8 u+ p$ j, f. Z0 u7 ?
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。3 ~: X4 A4 H* b: ]6 @2 i6 O
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- F3 I' N# Y6 u9 f" U2 ^+ H2 O# L她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。" L; ]) l( p U
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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( t: P+ ~- B1 z' G( `, A$ K( F( X6 ^
" W" U1 ~4 J/ |1 ^操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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待几个小时后，极致入味。* ^. J2 z6 b% F4 P
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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: r: p! _# t) B我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？" Q/ B6 k% G4 S# e- D6 `5 }
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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2 o+ {1 R" |+ }5 [7 y# o5 x有些事，真是急不得。$ {$ P" I2 C+ I( n+ K4 _
1 f! q" P, k+ @7 R7 i% G心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。- C% L# T2 t, M% T- x B0 z
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。8 C' F- o, I( P3 E
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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# l5 k0 f! |7 Z/ m: ~, u************** 酥鲫鱼 ****************
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+ j k5 |5 o* |2 e+ ^材料:
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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$ p Z/ j8 n2 k1 K5 q3 Q1 V3 f H# [调料：) U' g V, p( p4 p$ I; z8 T; t, S
, B% E2 [7 K7 D) Y0 \2 N香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克0 [( g- c4 V& E
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; R2 A) G; c7 h9 F. B5 Z) i' r" P做法：+ S% x0 k- Z# d0 R7 n- e
$ k, G7 K2 x+ Y) q1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
- c) a, A0 ~' _% G5 `2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净, z+ o5 R+ @5 U
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
; ^& E' U/ U: l+ `. p: v4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
/ Z* \ ]: W) I3 }2 x2 P5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
6 ?9 G: Z3 U) h" H# @1 P6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
9 i: T6 w9 }' X7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
, {8 q( t7 d! }8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
5 _* ?: S. m: O: }) s: \9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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9 [' p L) k _备注：
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
. O7 L' K# p, _. i2 V2、葱的量一定要大,且只用葱白) s. ], T& u* Z" i& k8 p
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散; t6 {$ A" x0 y, Q1 k9 H
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水- w* t! S: F T) ^4 ?" B
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失4 L# g( ?5 i) m
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
