 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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& @+ j; V( m, W+ T4 J9 h) b7 U+ N: B日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。% l2 `$ t3 k/ Q4 i# o4 c
: t' v3 i7 \% r) V. Q" k过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。3 A; q; y0 i9 e$ ^: N# M0 {% p1 m
$ j' _: w: {9 W2 h8 V0 X说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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! [$ L; [7 n3 a5 k3 R, j$ z+ }她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。/ R6 n2 {; S3 q: B: ]& O9 m( W
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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5 v2 e* u' U: }操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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待几个小时后，极致入味。
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" z8 v k3 m: H才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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; B& L3 g. w. _! o/ d; y我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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1 [1 z1 \0 r( H$ q, G- X- Q我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。 \) d7 P' T( T8 ?8 q' i+ m! {: o: n
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' [: H% A% ]1 m; d- B有些事，真是急不得。
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。8 S5 T) d$ C( [8 R, h# J
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。( N* C( n4 Y; [: d; J
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。7 T5 t: f. b; B6 R8 t& K# ?8 |$ w
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& Y4 | h: e& }! i- B; ~) x4 k( ^- ]************** 酥鲫鱼 **************** , L) \- X; u- V% C) Y
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材料:
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块 e9 \- t0 o. H! n% T
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/ v$ Q8 d0 z4 R# Z2 V调料：: V1 `- y0 D2 {5 ~' k1 e
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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9 V& p: I2 S* |, }5 Q( u3 ?+ d做法：3 J {" V" ?) `; F* l
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
" Q% h9 ^* H9 X2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净$ _# S4 ?. K$ P6 [
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
4 Z1 ?. b. b x9 k4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好 ~ E" S' c, Z3 H' e/ c, w5 S
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
: H% Z1 A) T* q1 @. o0 O8 l6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
* b& {+ i- g2 n7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
( F; s, W; B4 C, z& o8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
: U1 _6 o% A6 l+ b4 i9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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备注：
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5 H P' ?* m# ~8 y/ f( D1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子, t, \) b# Q" S4 o8 x
2、葱的量一定要大,且只用葱白
; |* I# n+ p% S* O9 v. O3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散! k' H0 e" Y0 W9 ^
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
& X' p2 k, V5 e- d7 z: e5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失: W; E0 W9 `6 |! E
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
