【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

. w) f, |+ }& y. o3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
0 R  o/ i( W' c, J$ ~1 ^1 {  h, h
9 P' H( @# `6 c3 Q9 ~6 a4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
) k. g" E7 r! E7 D' K
9 F% _4 u; T  l: G2 l4 X 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

8 |% {- F# P2 z8 }、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

6 h, |! [4 R! m# L0 r4 C' @$ }微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
5 ]) B( l* u  J+ d. a
7 @2 l3 t- M/ B5 E我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

/ G- D' Q; z! I6 Z, o$ O; B+ a; t
) M0 ?% B5 U5 m+ S) q9 f8 y照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

3 S* Y0 |: f& L8 i8 t" X而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
0 K6 u: _, a$ n6 ]& {照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

& L& r8 d4 r; ]2 H# H; Q7 J而且非 ...

3 l! a! l: Z3 p6 r1 }6 v2 F好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
- R. ]0 q' h) U. ^呵呵.我试做了, 失败了.

5 F. ?2 g% w. M' Q8 c: r- ~不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。