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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条% S/ ~( u8 }, \3 {" G
1 E" K& h4 T  A/ K2 E, a) A# ?# r
2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
& X4 \$ V4 p# ]' I9 a0 ]2 w) f
7 U! @- g  @7 S4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。
! U/ O) Y6 H: c! D
' S/ Z3 r/ S, E9 J% T6 V* Y- D 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。 : Z. J$ f2 r( [4 t

- y8 n/ Z9 t7 ?! D/ h7 W1 `、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。
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) j! ]6 c4 T# z! T, J+ Q
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑
/ O+ _, A$ L" a& X- T
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
* ^* i* L7 }+ v7 ?$ _6 |图片和菜谱有点不符合吧。。。

, `, t" \6 Q$ r# \' \& K6 j0 S
+ E4 S/ X( p2 {% w, H# k微薄照搬来的
9 E+ k1 m3 i  Z& J  L: n9 ]! e5 k/ Y7 \% n
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦; R" X0 r9 l6 {' M$ p* d; A

8 M( h  T7 q" c- y! B我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 ! w' M6 [$ R- T& z9 J3 _
amybear 发表于 2012-6-8 12:20 " P0 _: R5 U) X& q  K- B2 ~
微薄照搬来的
: r' x4 I  \- P7 J! N8 w
+ [9 M5 H4 c# a3 \" t( [7 @你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

' _4 e9 y4 {" V. V
: r6 w( w' t7 e2 U" Q4 J  x照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~$ t. K3 G5 s; V0 c# X
9 N  t7 f8 u- n9 M
而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
; ^$ p0 H% g3 h4 X) J- C( s" q照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
; {6 [) v( I0 B+ \; A: i. Z. M# o. v* Y3 K3 c3 I1 K
而且非 ...

% d. c+ g1 w7 M4 {2 c: t! L0 [好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04
6 V+ |# w, R8 M9 Z) C! a  n呵呵.我试做了, 失败了.

3 E; E0 x4 u, ^8 R不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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