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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条
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2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 8 X. D: O( h" R
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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7 Z& \; i- l. O+ `4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。
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5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。 " b6 V2 W1 @$ [2 M! V  p- f8 q( N+ O
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

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大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 ; z4 M' t, \# h5 T; k
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
9 `' }2 |0 w2 Y3 z$ ]图片和菜谱有点不符合吧。。。
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* h/ X7 n1 W' y" I微薄照搬来的% q! u. v1 |1 G  M% r
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你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦6 O3 j3 [5 i, P' @  C
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我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑
" ~* E0 J! D" P) b* m8 m( z* d2 _: X
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
6 w' L% c- u7 j+ ]; {5 t微薄照搬来的. y8 s2 |: ~* Y: ]6 c
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你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

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照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~9 k. F( w/ x& _6 C) q6 l

7 e8 {# D- |- I. Y9 m6 ?而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
& d8 ~6 I  m+ a  E: q照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~8 k( V6 ]7 Q/ e8 V3 a& W

5 d% _: k& W# M6 Z0 K而且非 ...
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好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04
+ B1 c8 q9 {! Z9 \9 B呵呵.我试做了, 失败了.
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不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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