【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
& X4 \$ V4 p# ]' I9 a0 ]2 w) f
7 U! @- g  @7 S4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
! U/ O) Y6 H: c! D
' S/ Z3 r/ S, E9 J% T6 V* Y- D 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

- y8 n/ Z9 t7 ?! D/ h7 W1 `、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

) j! ]6 c4 T# z! T, J+ Q

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

/ O+ _, A$ L" a& X- T

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
* ^* i* L7 }+ v7 ?$ _6 |图片和菜谱有点不符合吧。。。

, `, t" \6 Q$ r# \' \& K6 j0 S
+ E4 S/ X( p2 {% w, H# k微薄照搬来的
9 E+ k1 m3 i  Z& J  L
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

8 M( h  T7 q" c- y! B我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的
: r' x4 I  \- P7 J! N8 w
+ [9 M5 H4 c# a3 \" t( [7 @你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

' _4 e9 y4 {" V. V
: r6 w( w' t7 e2 U" Q4 J  x照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
; ^$ p0 H% g3 h4 X) J- C( s" q照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
; {6 [) v( I0 B
而且非 ...

% d. c+ g1 w7 M4 {2 c: t! L0 [好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
6 V+ |# w, R8 M9 Z) C! a  n呵呵.我试做了, 失败了.

3 E; E0 x4 u, ^8 R不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。