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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条
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2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 / ]* z$ |2 ?* @1 Q% x4 B( F
+ ]+ n$ q2 y  S+ N; q3 x7 u
3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
& t. f; }9 Q$ Y, @5 W" U3 v7 N; O
6 U1 l) Z# `$ o' p7 x( E4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。
2 x5 A2 O6 C* J6 U
1 T/ q, G9 v4 {% d" y0 v& s2 m 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。   C. U4 I3 ?, I: _0 n+ K$ v

* x) X' P5 {# A) ~# A、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。
8 Y& o' y; [- o) n/ c# p
( U1 d; @" n/ C
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 5 ~9 y- V$ X$ X% A' ~  w  |
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
- a( m5 D, ^+ z9 t+ K2 G  W+ u图片和菜谱有点不符合吧。。。

# I' G6 I( z5 B% T
( H4 n1 m& ]2 c! h4 e; G微薄照搬来的: M% {  T/ \) c! p) V

  Z4 K4 K1 i8 I( v你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
7 V4 m( H( A" L' [6 q7 S" R
& m6 [! m' u) p. a  D我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 3 \2 q2 r* `9 U- [5 V
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
/ k6 X: H, K* p0 n, v; R微薄照搬来的
4 T2 ^- \+ C  s# y! ]$ q$ o+ c! ?' p0 x( Z( u6 |: x1 N
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
: S3 Y, m' o+ m
+ m( w7 j+ c: T* D) f2 s
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~6 v, l/ F9 l8 ?

- N& P- u4 z  g& r% l而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29 ) d/ X" k6 L! q) J
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
0 T0 Q7 s) |$ B* d. n  L& C) p2 ?: `8 K, L# c3 d; z
而且非 ...
2 @. s( V5 s! i5 H8 X
好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 $ l  v" n) N" {' z# t. D0 G, u( w
呵呵.我试做了, 失败了.

( B( f* i3 m- c% R7 M- p( E- B不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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