【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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* i* V% Y# L' _4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

! J! B) @9 a( G/ j

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

  a) E0 K  j+ A1 G5 B# O

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
" ~* M- E2 r/ y( @0 u. U& t7 G图片和菜谱有点不符合吧。。。

# l# S5 K# s, t9 X' u; K8 P微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
. w  T) q" N+ i1 S& z
我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
8 L0 p1 t+ |; _/ G7 w: ~! h( L3 }# G微薄照搬来的
. }+ {5 n9 N+ ^) b
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

: V$ K& x. d, J$ n照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
6 l% z, i5 h. y6 @. {$ V
5 _% }7 s5 f1 Q, i4 \8 g# Z而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
7 d( l4 m# ^6 n4 z$ B8 m" y$ m照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

1 i* |9 g1 a7 w6 R6 m4 F. x而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
) ]' y9 b) j; F- F0 i! D* U2 C- D6 g呵呵.我试做了, 失败了.

, p7 P$ B' Z9 R5 ^5 x0 U  E& v) C不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。