【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

9 j: m2 B; s# @) u  Y+ E2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
! y  |6 C( L4 K- E1 X/ S
( i' C: s) b9 o; w' _, ]、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
+ i, Y- W4 Q) s

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
3 t7 b  `/ w5 k: o6 \& S图片和菜谱有点不符合吧。。。

, }, _9 U! |/ H1 _) N* M微薄照搬来的

* Z7 y2 `9 ~! W2 O你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

& n, M, [" q- R1 h  W" i9 ^; f我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

& d! h0 T5 W$ W0 o* O

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
7 r! A9 C6 O% B  p6 w微薄照搬来的

3 Z* v+ j& I0 {你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

# |) Z; C6 C. n& X
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
' g1 w* C, y9 ]; W- Q* R- o/ n- |, v照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

  I" [. `; i9 X; G7 p而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
2 R% I2 z+ b- d! o1 @+ n呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。