我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

) C- {' P1 ?4 B0 X! W材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
4 P3 ~6 f7 p$ G( z调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
+ o. h1 V% O- f! S5 ^

, ?' ~% [& g0 I( [# H7 `2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
* R( i. ~5 a! e* y+ S- Q* ?) m

3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了


' m# N# n6 b; n* G1 R& p& ]9 ?' u
% _) }8 b- N! W7 J; n

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
  z8 Z" ]( j5 s; \4 WWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
0 l, d- I* }9 [+ L我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
, K- ~) d0 u) s. P2 A6 O9 q+ U而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
+ m2 |$ V$ @5 b+ j! T就是洗鱿鱼，悲催
2 D) V4 b! ?. V/ \8 ~我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
; u6 y; |+ F8 M! H; m5 k9 g0 S而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
9 N1 Z/ a" f  g$ a$ e9 q
& b5 T/ v: Z1 F/ g* n4 @3 h要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

) J7 C% |& S! a+ n关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。
  ]( j$ l( `, Z( L$ W
$ D. ?" m7 d- J7 n4 E. G9 M这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

$ U1 [5 e1 u% q- Q$ U+ o. S* r; q肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

" d/ T* `$ E) Q2 M( V下回你帮我洗吧
' u! a; H! q5 a
+ d) ~  \4 }1 P. h我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
# |0 E3 q9 C# a7 k8 {下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

$ d0 j6 g6 ]- m1 z) d6 M. j你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

( V) Y1 o2 Q! w' ]9 M# R) a我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

1 N! I8 \9 I  \+ S8 x! b1 @6 A我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
7 C( A$ [) _) R# x" K
好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
' V2 d2 L4 ]4 `+ ~& M7 B: W这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
' d9 N  o& l' i- d) B5 O& v鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！