我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

  z& a% K) z8 G- T7 D$ I$ o& P3 Q) I( X+ q
) @- a4 A" g& @/ U材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
# c0 }% s6 m8 o2 w+ ~$ m7 `2 v' B调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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4 l# D2 w; Q  e7 _* z8 q* q" g1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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# {8 T) ?6 q+ H- g# m9 m2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，

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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
% m) A% }7 C$ a  ?Wawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
* v! C* p( f$ y而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
6 d% L6 J- I! e" q  d等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
+ O1 q7 w0 z% G4 Y0 h就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。

2 n( l$ a9 I% }肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
0 |( [3 A2 O, ~
要是女的，把籽留下来。
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眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

% B' P* Z* p% M( F, c洗一盒，我都不用五分钟。

# i3 N3 d% [# ~* q. ^- o这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
5 G# H9 `5 B3 \1 |' B4 u那玩意有啥难的啊。

% W5 D7 e  A. H8 j* J肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

. r) ], p' O5 ]' q+ A5 P下回你帮我洗吧
; N" ~( o7 T, b; T  ~+ f# R- g, z
+ ~7 e0 w( h' T: v- s我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
; `5 |7 ~% ?& X  [7 |; l( H下回你帮我洗吧
* `; S8 j5 L3 x& M. b- G; c0 l
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

1 s9 n# L6 K( c你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
7 T" ?, {# Q! p  o6 W* Y. B9 ~你确信你洗的是鱿鱼？

3 [$ w$ V2 E9 t4 Q  b我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
, z/ D& t# I8 J! r这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

& z, C# Z. ^1 Z# ^3 \我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

9 u* C0 s4 l, n) m, m你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！