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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
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天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
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家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看+ C( m+ L- f1 w3 H0 s5 f
1.jpg 0 K0 K  {4 A7 N& g
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家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
3 V9 K) v6 M, H3 ]) p$ ]* N# m- i9 K配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,3 d4 h- j8 Q5 G0 r4 H
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( @1 n. J: n6 N/ X1 k+ `1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了/ [( W" t8 g, `  H
5.jpg
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 - W" ?! L, ]- x  v. d
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀

" R' I5 D0 q+ }) ^: v0 e0 l好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻. P0 C. c2 r. p: k/ J

, u. D! I% V$ V4 @& Q感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 ; j9 {; C: l+ ?0 h- l
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻9 Y# n" l) F( y) \

) {6 |% ?9 R; c% A8 y, I感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
4 R. {' t8 l( ]. R1 [  ~8 d
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 ( n" a( C5 y  J8 K$ D# D
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

( t& V; X" z4 T/ k# ]* D0 B
5 g# m: c8 F# m% G# B我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻) b; ~- U" ?0 D0 z; b

: p, s, Q9 t1 B8 N6 [  K2 P7 V其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
+ E4 s- ]2 S( h黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。1 }, f. W2 J+ T2 R& V. H
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 3 u* e5 \: {$ [/ K: q5 s
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。& q/ J6 \4 a! u) m
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

. M3 Q' X% P' s! b; d% R' d" {1 c嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48   P6 l. ]" l. }( ?/ e# _  E. z0 F
这段时间美食版太令人向往了。

# i: p& G" }4 m0 v: u% |多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
( ^$ N- t4 f) U2 d1 \( D: ?/ z9 v多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

1 y# w* C$ h# f. W7 }6 F  N* q杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 1 S/ l9 \% O* |
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

" q6 e2 V& f  w3 C3 N& c. j呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表4 M& H  P( L4 J- G7 k8 r5 g
" ?9 l8 K+ Q( i
我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
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% i: A' }* u/ U7 Z* a9 u看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
) j: G0 I% D. V2 D( L) j杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
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说中了我的心声1 c, N; c. w6 {( \
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。
; m7 n$ j. @+ A3 V- q3 f. M% G3 `; o% D( L7 `7 h
等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
; g# d0 _+ X- V" ^# t! @6 n) p说中了我的心声

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