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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 % J! y. r* p( C
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天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
) Y, W/ J- h1 U9 }2 P: a' w& v0 `. Q+ ?) L) R, O5 c/ v
家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看( r4 r6 c0 Y& l" ~+ `8 Z
1.jpg . J1 \! [9 E9 r8 a1 [5 q
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家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻% w( |4 y3 P$ i7 ~+ c. @; F
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调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,2 l9 j8 @$ ~( f, i& z
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,2 l4 n& U8 U" l$ h
2.jpg 9 C( k/ R" m# n' M$ S" X4 [7 f6 h) }

! ]8 g+ {7 h1 p4 L8 y6 D/ X1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
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5 [! _4 _; @! h! [& U' I! `3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。5 I% A* ?9 Y) `4 [8 r: \! I3 @  t
+ h; s) u8 {4 W
哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了4 u* n- s8 u$ Y; \% p; \: j3 `; ~5 L
5.jpg
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 8 V  a+ F' F9 K: j2 O
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀

) [" f' n" R  t* O1 n好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
# r, v" c* \+ M8 T' M- j2 \) H5 E$ g' b2 U5 a9 X9 A- v8 j
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 $ O5 ^; a* i; T! s6 P
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
; H3 }5 w. n; E: o" _, Q  K9 u2 S, o1 f% |+ M* S0 T0 n
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

1 ~4 F+ y* l  v9 V这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 ' e' t# j" J$ j3 I' z& v
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
* _. ]4 |" M. ?% l

( m' G: Y' g* L6 I6 M. E- \我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
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其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。( q5 Y% o; h! R" |: D: u' i0 B
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
* Q* x- f) {% F, }: D- e" Y还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
; u' D1 P$ e0 q- Q, _我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。( d: o, {& Z. M$ M2 g1 e
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
* o' _* \( ?$ o2 L
嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 $ Y0 Q* @7 ?% a# y3 \  j" s
这段时间美食版太令人向往了。

4 n3 t( L9 f5 y1 @1 L* `4 v多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 , I8 P0 o4 N5 G; T/ E7 |2 D3 |
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
/ Q, J2 T/ m( M
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
" I5 ^* n) O) w6 D杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
6 n' F2 M' n7 h% P$ R9 b! A' K9 v2 x
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
' V! r7 y  o& j) M- ?9 j7 P7 [5 t. n9 ?* b( V
我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
5 C# E0 J7 t* n1 o" u4 r3 V0 r7 `3 S8 Y) K6 j1 g% F
看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
" y& q2 {, a* g杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

0 S# e# P  ~- X0 ~+ G0 M: T说中了我的心声
" b* [* o) `- r5 D7 b
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。( D, c9 h! S+ ^* a% [% _

3 ?, z' [7 G' m( ?" N9 r& r7 ]' |等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39 , Q$ {$ b3 F) j; i- R
说中了我的心声

8 q4 j4 c9 \( s: n& ^" z  C( }
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