 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一、碱性食品中的味精1 w+ W) ?; m+ c! v2 q% A: [
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味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。0 D7 k9 l; m8 A' Y# ]' K
) u. ~8 O' T/ L" {/ Q) ^+ z: r碱性食物：如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等。' E) |# }2 m7 W( H8 ]& `! ?
/ z- W( S9 C$ \0 f @1 r8 S二、涂在筷子上的油漆
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' i6 o* _( Y4 Z q0 i油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。
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" {) ]; k e# l5 Z$ W三、用卫生纸或毛巾擦过的水果, u1 q' }6 M8 o4 {9 Y$ H6 i* ?
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许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。3 p2 ^) h5 B2 W- ^" |* A# A
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四、烧焦的鱼和肉, ]4 W# ^& g) I$ N& E! t) k
m8 x$ v3 ^' c6 \) t$ k' w鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。6 I5 T9 B; j7 W) F
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五、腐烂的白菜+ e2 n9 f3 v: I6 @9 B& u
8 B8 V' n) b0 k$ k腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。
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六、用报纸包的食品4 D3 ^/ U5 b3 a+ G$ Z5 c# l9 ^
+ ^1 e/ A. e+ Y/ `2 Q% p2 |油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。+ L2 u4 K0 D; a/ l. W- f& J/ X! z+ g
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七、霉变的大米、花生和玉米, g; f5 Q, p' T7 |0 s
' v& j* d" E! l+ |其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。# R* v, H w% I, t
9 I' l. u ]4 T [八、茶垢
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有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变# t9 o" `' n3 ]
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九、水果中烂掉的部分
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% k" v c& A5 m5 S水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。
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4 Q% Q( H" Y+ D/ q十、烧烤食品
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所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。4 J) D2 H7 c6 ^
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狗仔卡
发表于 2012-5-11 05:11
提升卡
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显身卡
发表于 2012-5-12 05:16
