 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。: Q* O* ~) p$ E, J/ S
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，5 S5 W1 X5 q) G3 v3 q2 U7 K
3 b3 |6 a1 L, s对当时的我来说，这是一个非常特别的店。! g6 |* E2 P; B! [9 i, K9 o
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) Z0 D5 X% {7 y8 U0 I) B以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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2 o5 o4 v4 N; e% l9 b# L( r+ D4 i而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。, d/ L: s* P% A
3 ~+ }1 ?" ^1 H* o最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。3 W: M- O! j% z# y) }
/ V% I$ u8 C9 h+ j. ?( d5 R对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！: F! N0 R# [% O+ P0 w7 i
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( z) k( k7 N, i I8 Z$ T因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，1 l4 B' _0 T% r; _# n% Q
! g- J" Q* [* x7 i; z/ A不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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$ T% n1 h5 K# |- Z D2 [ n不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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! F: D* ?) G; _: \( v! G3 B/ Y更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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' Z3 h+ n7 j1 A' `" d, `使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。/ u) e7 D; b3 D
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。) g4 p1 Y9 v; l* O w0 @
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。# _8 o9 N G2 s3 j& ?( d$ N; N( O
4 ~9 r+ x6 x% n( r( v! B6 l! }有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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, Q q5 f4 L. J0 [+ f*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************8 X: E1 q) T/ l2 [5 `) y5 F( f* n' j
% G$ E$ }; I) k1 V 3 p! E2 I/ N! q% ^0 d
5 I% N1 L3 z- r$ A$ [" G) @ I材料：& y$ a8 R4 S, N; M' `
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蛋黄4个( i0 Q# C# t v! R) g- h" J
; W) n. [( S- X' F香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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2 G2 }% i& Y& W- x8 }" o9 h/ q( \牛奶400ML
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淡奶油250ML, l j! y, D2 M7 O* L# @" x
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细砂糖100克+ a* x( Q. N7 b( d: ]1 o6 X, G% w8 e
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做法:- o; v+ r: \9 l
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中 K; t5 k8 W# |( z: G
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白: g; u1 @: [) S6 v) W
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出# H+ }( }3 ?8 o, k
- [- r. |9 ]7 e' z" D8 v6 V: b4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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3 G, I$ ]8 J. w' n6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）3 Y- o1 q7 [! O: N
- M, A( k E! G j3 u7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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" m! ^1 }5 `/ ?/ M( F% J% j8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取) z% Q. U3 m+ h. Q
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了7 S( q: [: f& O1 Z7 H0 x$ S+ k( |5 {6 B
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' ~# U2 u& s4 ^, K: s8 I4 L" |# T************** 香蕉船 ****************, F" @0 J4 R. ~8 ^7 f
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& h3 q& B$ E: b- Y0 {( v材料：
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" Z9 L7 a; e7 S# h3 D香蕉2根
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香草冰淇淋3球
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0 T! H5 J) P: `7 W. L* v+ S( Y草莓10个5 b! ?( z$ ~# q! X0 `+ W* T
! p$ } i' _; G2 T: u猕猴桃1个" a1 {( D3 Q B' b' A
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做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段3 R4 b0 C4 {9 Y9 V- a
0 b H* G- x! ]7 b& Z- H" E2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁" G1 M) `7 ?+ u; z
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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% t) k+ _" |" k4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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' p; @0 j' [$ k. p5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可' S+ Q0 r7 o2 b% ?* s: W
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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8 L4 a* X& ]; Y1 x( K2 A为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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6 V, D& s$ Z6 E+ j8 O: w% O) m1 h看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
