 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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$ K. E# d4 a! W4 M/ o很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。& S2 o" J$ [) f! m0 P0 T
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。7 d" ?/ \7 {; p& @0 a. y. k" f
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。9 |9 \" b% f: c; `! E/ E
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。* L3 ?+ j% S# |& T0 P5 v3 e. S2 ]% z
2 g( P1 @6 J$ ~$ @, A! m对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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# s( D9 V4 d- K2 ], g* ~因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次， U2 z2 [) \7 U' c# E
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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( w2 P- D3 c! D/ [2 m; U不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；# m) O9 g0 T6 I! v! \! z" a2 \
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。# z' E+ x- [" C
7 a6 Q. \+ S5 { Z! L相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。0 V- {/ ^- q( H" n8 a
+ J, y" x8 {0 x/ x但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。* ^: \2 M, X4 z, r' j: R
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' j2 |9 ]( \$ z: C" p5 `. P; N*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************" w0 A) V/ y$ L. J/ O: p* s5 U
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; e- z1 N9 y: `* T0 x3 t4 o4 {) x# g1 a# g+ y( O$ M0 X) }
材料：
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蛋黄4个# i2 U: ~8 ~4 {% H
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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, j9 J5 v1 }; f! j2 j3 a牛奶400ML: c# H7 R- [" P+ v8 U$ A
* ]5 ?. M5 V/ |/ m( u淡奶油250ML$ L$ J! ^4 H; Y% }) S
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细砂糖100克7 i: D9 C* U6 I& |6 @, R: ~
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做法:# ^- [5 g1 m" i' \: t, @
( o7 A: n- W; ^+ Q1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中& k! j6 s0 j0 j* L! R2 U
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白2 @5 P2 I, H2 J6 u
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出+ o/ f$ R, A3 b+ v
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。 v4 Z0 m4 Z7 {* i: k% U
$ b: B9 Q; Q! d T* c0 O5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）8 L+ }. X& r$ R& C8 z( @8 A
4 G! x' ?' R) @7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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6 K9 `* f' o4 A! ~: j, e9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取- N& G( d' K" {4 a3 j( N; ~( k
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1 z% ]( D# @+ g* ^" c为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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+ r E$ T$ [) z************** 香蕉船 ****************4 A( K) g5 y6 a" S- e& t, Y4 T
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材料：$ T3 d6 s- _- w) S! D
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香蕉2根
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香草冰淇淋3球. {4 t, V! K4 g0 N8 |' ^- m/ Q$ B
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草莓10个5 R0 E+ B7 S5 O3 [# V1 Q
2 K$ Y9 ?0 K% y5 ^6 d# @* C+ K猕猴桃1个
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做法：! M5 }# t+ x( o' B. D0 V
9 V3 x g' G7 Z% d; t/ X1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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; B, A) C" a. B1 g: I+ ^1 ^2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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) V9 S U: `- _5 i% Y" b' Y3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上! p( ^1 I' R9 R$ m8 [
3 ~& u( [9 [6 @" U4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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: A0 U7 |0 v* b3 W3 X% t5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可, L/ P- a% \& ~" n- S8 h
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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6 J2 Z+ C. a% ^7 R ?这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。, o6 \; p8 v' [
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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9 P1 d8 j; a [看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
