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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 3 L8 }  C  n& Z  \: m3 E
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* O0 h! T  n* Y* r# v2 A7 D" Z
, a, r" |: L9 j6 ~  E% B5 u最近不知怎么了,总是在周末失眠。
/ H0 k4 o: |# v/ y9 _& A0 P
# Z( ^& W1 T* D$ o+ R没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。, C9 ^6 ?, W& s( C, `; t0 G

' x% R* U& i3 u以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的7 C! m0 v" [- Z* m4 [
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不困,但是没有精神。。。。
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* z4 J3 \& F. x8 }) [ % H# R) c! u  `6 U* ]3 n( o5 Q

8 y3 [$ {) `0 q- ^。。。。。。。。。。$ X, a8 x* P7 ~. @% r/ n% G3 x

  h& f2 @# A, M% _0 L0 g ( T. F) q/ S- t3 X% I, ?- i( g

4 V6 I) \* x6 Q- @5 J/ g0 v特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。' o) |' R  n/ Q) u

& e2 ]+ y7 W/ s+ N: h大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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. Y2 {; T* f/ x- f+ R1 X溶入汤里,化掉,消失无形,
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; n+ r" s7 T3 O8 J$ y: r+ ~不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
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' }6 `7 T4 P5 f: a, j+ Q- `' ?! B9 p! b& s( L" k2 G( _
*************** 韩式大酱汤 ******************3 s. j+ n: ]7 S+ l! _

( m6 e$ _* X6 ~1 A5 r) M9 u ' h9 Z& q4 m* j4 j, ]- o! E  D

. J" C/ l% I/ A% p" q$ w0 \材料:  j2 K& D; Q# }/ b# {% ~. |
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干海带结10克" v& F6 w, ?: \- I* ?) e% Q8 X) H0 ^

7 o/ C* W: T/ j+ ~3 y: E+ `/ A土豆1个7 b4 x+ B5 y8 _. R2 a, z

& s$ @5 x1 F3 F) j- a5 f豆腐1小块
9 X* m/ ]: A4 @5 G
8 ?- Z2 K" k# R8 U- V+ A1 n* o; A2 `白蘑菇2个$ v" t; Z8 w! h- e2 ]: V! v  j" I

% `6 N8 H4 N9 n8 R( R, ~西葫芦半个
( v2 j* j$ N0 u, Y& r0 J
, Y9 k" U; U# X  l, O( S% Q; J: G+ C红椒1根
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豆芽30克
0 i, M: L: s4 \' |; w. \  D
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# P" O# U0 l4 I/ V, P( j
. y% w  h  k0 a1 K% r, S# {调料:  f0 U! n0 Z, q" u( [' Y* U2 a5 k% a

7 a* [/ C4 M% [淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)8 N' Y; K- k5 `) _# a# q

; Q+ Y! K2 \: N9 |1 b9 B葱1根: w5 H0 Z9 a/ z0 R+ g: ~) J

# O0 x7 h3 a# V2 M' [3 y7 ?# X3 Z蒜若干瓣' \% n/ h2 f1 c: `5 E

0 B7 Y6 |9 s; ]) W! V( z韩式甜辣酱
3 S3 M) H7 r8 g: W# ]; P6 H" C1 d) L& J1 t8 {
韩式大酱0 g0 h! J1 A& L2 ~: p  ^( h

$ v' Z: @/ c% q/ F5 D辣椒粉( M6 G" n+ M' p" l# ^4 Z

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做法:  ]4 l: z8 f1 y6 P% c
& c- L" B& d- ]1 `2 m
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发% ?9 A2 b7 `0 T8 L+ t2 N- ^1 p) F

5 X% \9 B: G6 J" `" ]) }2 J, T2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀6 `: R; z5 i: Z* M5 U
! @2 }! m9 J2 |; a/ T4 [
3、将海带结放入,煮10分钟
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3 q) T! z/ }7 u* ?! O4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟% y, ^  n* G7 x7 b" M& H, D# c

. B9 f% S- K6 b" {5 Y6 v4 p: y5 `5、再放入豆芽、西葫芦、红椒2 \$ Z, c9 B8 V! C8 q( O" W
0 J% r; x2 J& n$ Z3 Y
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火3 D, P2 \' ?, {4 {2 c0 M
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
7 c( D6 a# W2 F% R) }+ z% Q  A. I楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
/ X. C7 w& k' z# O3 S6 ?必须顶!!!!!!
/ _5 ^4 C. J, N6 F楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

- |' l- s. ~& r! ]哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
大型搬家
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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