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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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4 _* E  d. W3 u& i; E8 }! k
$ w) X8 u) S; x# X) y; g" V最近不知怎么了,总是在周末失眠。; F- @3 x" P2 ^

9 J/ y0 A/ F+ r0 @% X没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。( D# f5 Z5 W- q' I( L5 i5 Y. U* x

; a4 D; L( j" s# N以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的2 E4 F/ ^9 _$ b

' k) G" m0 L& K) O9 w不困,但是没有精神。。。。5 @! y1 E1 p7 K

6 X/ x  x4 Z& I) c  } 2 G- t9 Y. }$ u( I! L# K9 w3 x

2 t" Y% Y. K+ p。。。。。。。。。。
- U" S- p6 K" L9 X: P  K
$ |( \* ^" N) A. x# R, K- j1 Z
+ O- O9 m' I. O8 j  a9 W! e! n9 X; r5 r5 X' W& w: Q
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。/ x' L2 G* X' z9 I
! Z3 m, {2 ^3 J! w1 w4 b
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。, m7 O. i( l9 I# d

9 m. n1 J3 Z* W/ i 5 `4 [) b/ Y" f$ _
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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。& ~, N: X' |) w" X1 g

" v$ ]# ?  x, c' T  G: U溶入汤里,化掉,消失无形,
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7 c# H( I/ S1 K2 C- T不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。- ^8 Z! N. I  p1 f
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2 t. [7 Z6 k* ^+ \! s) T  ~了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。9 k) S9 D6 C( [  K1 [( v
# X5 W. B: b. ~2 ?* P

: L# G1 ~' j2 w& F0 N! m
5 f1 \/ \! h7 r- e3 N大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
+ G4 l7 n3 T0 R, B2 a; o* d( l) j" [) z, J8 g9 P

2 O3 \7 k  {& ]5 [7 N; V$ ?$ Q6 x! W+ y1 J
% J# A/ R+ K; l5 F7 {$ v8 z

% i+ |: t( T8 S+ {8 {2 I7 u*************** 韩式大酱汤 ******************$ i  u0 P9 [) \( r
5 i. W( k# ?0 r) v

4 e" T% P# G7 \+ l6 N# ^  Y7 j. w2 Y* _+ c. \3 {# J
材料:
. y' b. ~7 l+ W" r( Y2 X% Q. L$ ?& \: Z2 r
干海带结10克
1 D, S& D* A" t' W' k" K! Y' l& g9 x
土豆1个' o/ R! x, y' B4 |+ n+ U- O

( P( e/ f4 m: n$ }4 B. t豆腐1小块2 l+ r5 A) q9 C( O: V
; I" Y: u; e' w
白蘑菇2个
2 |6 y6 z- r) p4 B* u
  N2 a; s) a2 U% g4 X+ ?9 m西葫芦半个9 u. j5 I; ]4 d: T& \1 F, [
  k- B5 }! y) R0 }
红椒1根
8 y% F$ a% [- S' v8 M% P- v9 H+ y2 Z
( Z. C' \9 @: ?; c* W+ |! x豆芽30克
' m' [! s0 _+ F
2 L+ j8 }* M1 C2 I
9 P& ~* r/ Y* j& S, E" P- Z
1 T+ V% [  v+ d3 s  M9 S" A调料:0 A/ O8 Z; _8 W0 R& Q- l
& d# v$ r1 {# h; Q/ Z  e
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白): k, K* K/ C- s' E

1 ?- V# N4 x2 x5 w葱1根0 u2 A* ?! @- l( `- f
. X( E& Y& L" K  M. L# o
蒜若干瓣
" p+ p2 B7 g- {4 ^1 M2 P$ e* Q8 c- S# p( {: K3 {9 u- J: e" N& L
韩式甜辣酱7 N8 _& `. d9 r3 e/ Z
5 U. G1 |/ u' Y, d
韩式大酱
% l; M& p6 \2 B" Q
$ |. k2 [& C# M7 K  @' p0 W7 \+ l辣椒粉5 L& x. ?) ~& d- R$ w$ p

2 Y! c5 k" n; J: ~ $ U7 t2 R  F/ w2 F- N

; w0 \/ `% |( C  [5 @. @% I做法:
/ ?* x# m# ]8 _6 L: M9 q
% E7 n. y+ C! G$ h) I) ]% P# V1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发1 A+ {7 {& H8 i/ o

$ r* d6 M& d2 H+ Q, y* K2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀' k: d8 D+ `  P2 r9 t, v( u6 k
+ v9 T! h( W6 _1 g2 w% h
3、将海带结放入,煮10分钟; ~: ?: X& N0 q9 l# R: Y3 Y
) x- I& Q* X9 N, W
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
' p, M7 n4 }% e5 ?( ~5 Z% {  }/ L+ w9 m4 g- i$ h4 n" Z1 f; ?2 O
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
0 I: x/ [2 e' j2 Y7 N4 `* {* k# I# o8 y$ W
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
- t* S) {* a1 a! o: d/ T* K0 S( F6 [4 Y& g
2 M+ M) i( Y0 O' ]
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
% r* g; d3 L1 ]2 i; Z楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
! p" y" N( H% y必须顶!!!!!!
7 I: s. U/ n3 K楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
1 v  I" C% T$ C% ]# k2 s% K" |
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
大型搬家
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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