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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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: |2 c8 O- R) B; o
0 z, L8 m; P8 M& v最近不知怎么了,总是在周末失眠。
( S3 ~! d: A" _& X* L5 d/ ?4 H3 R; `# {% J
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
; X8 H/ f% l. c# m- }3 z4 \
+ M: ~& L6 Z$ q, ]" T" P' L以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的+ n+ v0 M& t# d" w! `) s! M" o% V
7 t3 }. u( A3 N, `% Z
不困,但是没有精神。。。。
! K2 R/ u6 u) [! w$ F& q) @
# [4 u- U: L! o+ Z% P% o3 M
! z# j) K7 [' C) W" n; ^
2 X5 C7 F) L6 `: a0 @。。。。。。。。。。! g) `  ]" Y3 C- `& r  }

9 G- z  m) ~# H! b! ]( D5 T
9 g; O, _$ Z- y- [2 |
/ B" c0 f" s! `特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
* ~- K+ S+ I. g2 _/ J5 b7 d" Z9 V5 ^; U& ^& l
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。6 \; Y) W7 _+ u' K( ]5 g
9 N1 `8 W0 g6 I9 M+ b9 t
溶入汤里,化掉,消失无形,8 n) ^2 Q: Z# k# h

4 E- F& v3 z$ p7 \" ~不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。: j, P) |9 B* I

5 h. T+ M  {$ I3 m
' v  I9 i# P' d, C8 M1 ~7 }9 E* _* |% N& S
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
8 i2 T( ]" w& b% g. @; ^6 F# L" _+ Q7 ~' w9 s
2 A; ^: ~. j  R; `! y( e

( ^* S, d  W! s+ ~1 T / }" P+ Q9 Q  ^- F' @; T
! Z& P& u% F, ?1 M
*************** 韩式大酱汤 ******************3 v' y" ]/ z- c  b
9 e! L: {( R8 W6 c

8 \- Y/ x& b7 }9 m8 v
6 H/ _3 z: G- C1 C) i0 N% P材料:; S" U- h) l" ?2 @7 {( e
- D5 S( b  {- h- f8 N' e( A" \
干海带结10克2 Y0 N" o# U  Q$ f4 O) L
# B$ l/ h3 \4 a( E0 U- [! U% o
土豆1个. x/ R7 U  O' }# b
7 Q0 Z% ^7 B; y& b# G
豆腐1小块  N8 E3 \5 h1 \" Z9 U$ ^6 a

0 e1 d6 z) e- Z: _; k; s  O8 g白蘑菇2个
/ c, K8 C' ]3 \- {. a: t) @1 c$ _+ q' R. X$ B9 T
西葫芦半个4 r* e9 M2 P/ h, Y* y2 X! b  `# b
1 V- a5 z6 t) L% {
红椒1根
8 V3 i4 S6 \! s; {/ E3 O' v/ d& |" g4 d
豆芽30克: f% u8 i) F1 k2 Q

  @. U$ c# K, ^4 e* L , d  o0 e8 G' }/ G& S

  s8 i4 x/ X8 t1 C- j2 I# p调料:( p$ T5 B# s7 R# ?/ `

/ }& R7 @' K* ^* ^, E4 V淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
/ g1 u% b+ g$ y5 M; W4 Q; h) E, r
8 S/ x0 u, R' L葱1根
/ f' S- r: v' V1 x, i; i6 E% W) z/ M
蒜若干瓣& M3 [3 I; h( p+ ~5 Y* W

4 ]# t5 Y+ F8 R8 P2 K; {8 A. D韩式甜辣酱
& o" a" n& Z. ~3 r  C! [
8 ?0 o6 q7 F5 e- u+ l韩式大酱
3 e& O" Y, _+ t$ k4 \& f; n( O: _' M  |3 u. E* F0 B9 P
辣椒粉
; r5 T. Z5 ^$ o2 n5 {4 K5 Y* c5 g0 ~7 s+ s0 R
* U/ V1 @5 {; Z) ?

- R0 N0 q: |4 y0 K1 Q6 F( ]/ S2 C做法:( ~6 J, o1 O0 ~1 E4 @8 Z! J3 j" u
4 c- u" @( Y$ _/ A6 ^. c% m/ @( _
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发: {# F2 U! E; W/ z! M/ _- A
" D& v4 _. U: S! Z& n
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
8 u% f3 p. ]' N
- r$ ]/ r' o, u3、将海带结放入,煮10分钟6 S0 v9 ?1 p( e

8 e6 z$ k2 {: m6 i, e% Q) k/ Y4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
% S. w7 y# r3 S/ f9 g) V& f, ~! S/ v  ?6 D
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒" D' |# V0 R1 \

$ ^1 a3 K9 x5 E4 }5 `3 ^1 s6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
# P" n0 f  @. j' R; M2 x
$ H, u4 E% u8 p% m! C' z8 }+ `. A" {! m7 Y
2.jpg
; e1 ~9 `9 _& _ 3.jpg 5 P" I: g4 L9 P6 M$ o5 c) l
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!/ A* T5 b+ x& Q
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 7 B0 u5 v5 N! a0 Y
必须顶!!!!!!
9 K0 Q$ Q2 {; e& V( L( G楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

. y8 ^. n# x5 F. I哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
理袁律师事务所
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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