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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 ) y! u4 T, g* ]- v% ~: d9 Z/ Q
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1.jpg 7 ~) A8 I) {: L  r7 ~5 ?. T; w

  h2 Q2 _% S- [/ `, u2 F最近不知怎么了,总是在周末失眠。5 V9 ~& f0 |0 q- @

6 g$ I0 U# `1 b" o7 U没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
, \4 ^# ^; y; }; [& F
/ ~  ?* Y1 v9 [以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
& I# @$ ~6 [  O1 O7 j( a& v8 {) g% l0 T, {- N  C) w9 T0 V
不困,但是没有精神。。。。
# V: o7 |4 _1 E* j4 L5 {' a
/ B+ C$ g3 T* P& \8 r7 X! c: n& q
, g7 m. I/ k, m4 U# S. ?4 P4 f7 X$ P$ N! {) e* ~/ G2 T+ k' |' y
。。。。。。。。。。. I" a5 h2 y5 R2 S, q, C$ i

: n/ Y; F# Z) I$ F4 B  \ + `& `( \4 B3 u* P. Y; o

6 N1 g" h) Z6 [6 U: [特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
( L( c* C& f1 F/ ?$ D
7 {  ?' _6 Z/ e大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。2 ]* \6 y! I% l: R3 F7 e
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6 o) J0 c" |9 I* i: l' q' ]5 E
1 \2 {' t+ D% s3 h) I* r& J普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。7 |  T" H! T( p. @) k. J$ l

# y: m3 y, |% j; l( C. y" y溶入汤里,化掉,消失无形,
& K" C& I( B" e. B6 l2 [/ D, @
9 d+ `+ l1 ^) B- I9 ~( U+ m不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。' w1 s1 F& h$ x: Q) q) g+ P
$ u: r& Z  Y7 g6 Y0 Y& L- u$ j, c
/ g1 r1 S: O# h- {( j5 s( d

0 l# V6 _7 q+ ?. k4 M: I) g了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。, z( V( l2 q, _
6 V1 h$ h" j& O+ Y: X: _4 s! L
2 ]- E3 \! m4 `1 p

7 P$ b5 t% l) v* ]. F, g# x - {" o* S6 _; L
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*************** 韩式大酱汤 ******************- b6 `+ Q9 @, g# r1 ^* e* J% h' C
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4 p  t1 p) b6 l7 ?2 ~2 m! f
& x) `8 E: }7 K/ B4 O4 }* y" K; K8 u3 m材料:
# z4 q: R; V+ g# |( h6 T, N. M, O% [! n
干海带结10克6 n" U3 e( l; w* J$ l

# _2 ]+ z; ~9 f土豆1个
' o, y6 N+ W! G9 U- ?4 h! z
6 ]6 Q- Q  s; s* f7 n5 c豆腐1小块
$ n9 j$ `- e, F1 }7 p. `
' M% }' R. I4 H/ ~白蘑菇2个& H, |, r  t% i( e+ d+ {6 }
! C$ R8 f' @4 F& ?/ r5 X
西葫芦半个: A( J4 m6 |  G3 u) Q' W( }

# N% d# c; A) b  C; |红椒1根
. _6 v# H% `. ~3 i. L- `3 N% t+ O. N$ O- O2 O
豆芽30克! A% Y4 ]" ?- R7 k5 m% k) U

5 Y/ M7 l+ p3 E& q3 Z+ H, L 1 ?) f/ Q( Z9 D2 W/ J/ ^/ {' c6 G
! l2 y6 r! s2 j/ @+ v" }5 @0 _% S
调料:
: H: D5 u" Q6 r) J3 w
! W- F  o& }  i$ u* D0 I, _7 s淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白); P6 j/ _8 X+ _

2 C) {# t1 m+ @! t3 `0 y+ Z1 B葱1根$ k0 Z' p0 O, M! K' O) E

9 E9 r; C) t8 ^: j蒜若干瓣
$ h0 w5 N3 d; J( t8 _* |& A5 w7 h: H" a0 q
韩式甜辣酱+ V% Q7 I  I5 A; H$ v+ M
3 C- U8 D: i* ~+ T1 w$ j$ y0 m: A' Z: f
韩式大酱
0 B1 h6 f4 E5 [% |- V1 W$ I2 C# e4 n: P$ p, s8 M
辣椒粉" n3 @# r, Y8 c2 T! y

/ M1 z; p" U# X& E/ h
# Z! m3 r: ~, ~6 U; _  ]  |. S
4 Y# y+ [, G5 \- T1 s* q% W. A& O做法:+ c/ _& `6 s& J6 Y

) B" Q$ q! |$ P1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发- H/ P! h- v5 |& ]2 f8 U0 A
( b' n" m% _: p, n8 t
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
: J0 ?1 m, F3 N) s" Y3 i$ D2 I: T. O) p2 _. m5 q
3、将海带结放入,煮10分钟: ^+ J8 m& b* ~/ U$ c# A

" Y; v* M. p) q4 N( U4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
/ g9 Q3 z* e8 M6 v  }
( z2 ]9 R! M- O0 V. J: _8 m* c9 Z; W5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
/ `) ^# f3 }( l6 |  ~0 Y; [1 a' ]/ |' K0 o, r5 k$ M8 B
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
4 m, Y$ K, U  a! l% w) a楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 8 k0 _: s' p# `
必须顶!!!!!!( x0 r" O: d/ Z
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

4 c. e3 L7 ~- N9 Q) y, f哈,楼主是个转贴机器人~~~~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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