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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
! y, o  f# L' D/ H: w( J7 r4 b# o  u% k
1.jpg 3 V4 G) Z! n( a" @5 F- v' v2 z

% x1 W% ~  X, j) ?0 v1 l$ P最近不知怎么了,总是在周末失眠。
& a  ]' W) `; _3 e* J6 d& |, A: i6 C
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
4 M1 q7 c- Y' v5 h; [7 ]8 p. I- j4 D1 j  o( [+ v8 A
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的; K+ Q) [; q- R

  b$ r5 H- W0 G+ x3 b- k4 \不困,但是没有精神。。。。$ ]6 G+ b# [5 G3 V& @) y- r

: U" X4 q& u5 A  B, q5 Y1 }
6 z) W0 w% b6 ^
" l# P; E; ~! }9 K* Z。。。。。。。。。。7 L3 n  \. U, m$ O8 Y

9 u1 r* e% M! @- C% |9 O' q6 r ; D* \. e3 _. x; e  |( I

& |, Z) t% P' u7 @+ H8 j+ @特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。9 Q9 I( r) z- D$ }6 G- J8 U5 H

2 {3 m3 n  r6 d1 P. F% o大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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0 J0 G$ x: @7 x9 v
% z$ R* `, p0 }2 O% c8 G
1 x) q$ E4 z# T$ V普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。& P5 h: Q. R: k  ~; {
6 o2 q: s" u" n% s
溶入汤里,化掉,消失无形,% ~3 i7 d* a$ t5 g6 w+ H! W9 q+ \

8 }+ }+ g' |' g: x4 q0 h不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。, u) `* J4 r2 Z
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  h7 ]& u, a) o8 M. H4 A9 u- e$ O6 c
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。0 P: c3 j, f2 `$ j& s- t) o& V
8 J7 l% g; Y2 o" f- N  x6 y
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' U) x+ e% D" e' Z; ~
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
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. t+ }+ U. V; P/ I+ K1 l$ p4 B. O
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3 ]1 S/ Z) M# o$ I$ p2 t2 p" ]*************** 韩式大酱汤 ******************! w% g' }% T7 [; S1 R

6 ^9 R) J9 p" o0 l! u/ V, l' ~
0 @! V9 b( w& ]8 X. `2 o, d) a
8 p$ O: W0 b. N) Z2 B* e材料:
6 r7 z  V' L% b" Q* U& `
/ p/ ^% U" t0 H" [* t1 |+ D# w) i干海带结10克% M+ ^; u3 @$ o4 u0 _+ ?& M
3 T( w- o) F( T( M! V
土豆1个
/ S1 s7 j% P7 I/ G* {, b& O, w* Q3 B$ D
豆腐1小块* F7 [5 s" }$ j

" K* |$ Y# ~, X" W& k/ g4 A( P4 Z/ \白蘑菇2个/ d0 e3 B0 J& N4 x, s* k

1 Y* b9 a$ `9 T8 s! z+ ^西葫芦半个
3 G8 }; G8 z0 _1 y
7 x5 B; N/ R, _, ^$ r; z  g% V. ]红椒1根
! I& {; z% I1 V5 y8 j+ w  e8 a5 `1 H8 Z
豆芽30克
" t% o0 ]2 l( X) W2 i4 n, H) M$ t

( v; ~  O+ W3 D  K- W/ o$ u3 V1 [7 h! g. l
调料:
/ w& Q. q( {- n- d3 q, ]  d0 t9 w- m+ u2 @5 v; O
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)3 ~" x  Y' g/ K7 M
) ~4 n2 ~6 `3 I
葱1根3 q3 S" _. H( o$ e: N; X2 W
9 X' t1 x+ Y+ {6 l* [* h  [1 _
蒜若干瓣! W7 D8 v$ V& H

, r$ t* h) z0 w/ ]: U韩式甜辣酱
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% V/ G  Q1 k' w( [韩式大酱
0 Z- D2 V5 I  _& d/ x3 _/ X! K  R% C- l# l) k+ Q: ~
辣椒粉
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3 s: R$ c/ d9 {
* M, A1 \# d7 z
% _# [( g. b6 b  z* F做法:
5 m! B9 q7 M% h; p' I
* q5 T$ T8 f) p1 G, q5 b1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发$ l4 w6 F; h  c4 ?7 {
- j) D& o! |* t0 G  V
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
, p! a6 x( v5 x  {9 N& ]
9 M% ?+ Q2 b; s3、将海带结放入,煮10分钟( N/ n5 Y" ^* t0 I: j6 U  V1 n
# s+ _0 [! D! Z3 w6 D! K8 k
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
1 p8 O" d) p: J* G7 f
; T1 U% g& F/ z: G( \5、再放入豆芽、西葫芦、红椒, a* @* z0 r# U3 ~3 C$ f3 S" b3 }

' S: _6 A  C2 O7 y* \6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火* T: u3 }# H: |4 q$ F9 v/ I. t+ z. F* g

9 X4 t/ O  w  ^& b, j& G, J9 }' f* X& d* p
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3.jpg * d( r, d9 D* V  Y5 [
4.jpg 2 m, g. L+ a" ]
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!! Y- j9 P% ~0 g. s( V; [
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
! r: d, M: Z' U( X1 ?" Q# Y必须顶!!!!!!; c5 n( ~3 v8 v8 d7 {( [
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
' O7 [3 `: U' |* G: U0 o
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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