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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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1.jpg + A  E2 H" F6 N8 X1 ~

/ Z+ `* V9 _4 r: G9 {8 u, `% S: S最近不知怎么了,总是在周末失眠。
! L9 N# j: Q. d
' @# z: _' t0 S* Q' ^1 @) ^没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
* a0 A5 L; |* M4 q- p: ]: T  Z, U5 g, n: G' D) I
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
$ Z! n) K* O) |1 ^7 L# L. X) d5 V. D6 c
不困,但是没有精神。。。。
. C! ^) b7 a' w. ~/ I( P. w4 x% C. g/ d7 `& h
3 V$ W4 P1 Q8 z$ D$ Y! b) i, w

$ I* C; o+ H  c" `。。。。。。。。。。
3 }" k* I+ t1 x9 W  Y+ |- R" y) A  I5 }# R( J# m# A
6 S! h# ?" l# H, L3 @6 M/ K! u
* R2 ~1 l& _3 B( b$ c8 h
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
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大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。2 }$ g1 J5 L. q! c4 J
( y. X3 ?% A, j) J

. t2 d! e$ Y9 x" w; U' R0 z6 G/ H% J9 m3 u: h8 f
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。: o; c. h# T6 c1 ]

( S: f* L4 N8 p0 Z溶入汤里,化掉,消失无形,
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! S/ Z2 P+ T( u# v不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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* r" |' r* V4 |4 N; f
7 ?  G& a8 D0 q% ^+ T, [8 S6 q
2 r5 m9 S) J7 e3 I, m了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
3 |9 r: Y: l3 P/ j- d, ?& f2 K% O. i

" _. O3 _: j: K1 n  u2 D
: Y/ r. p  L7 e  C9 ^; a7 p大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
, B( ^8 c+ T) x+ n9 E) u* D6 Z  M8 Y7 U. n
; @  ?  v3 [& _" }
7 e# i9 Y$ p7 g* n! R. p
& F* O& `8 Y7 x( C4 x7 Y8 \$ N

/ G: Q5 o; V/ w+ o9 B. B*************** 韩式大酱汤 ******************1 r6 c; J! R5 G( S$ @' n/ j9 ?. @
, m3 X, M1 \" n6 _8 ?/ y8 ]% H

# y  r( s* [7 Y9 k9 V, W4 }9 }3 d1 M+ d
材料:/ |( r5 _/ q9 k  V

! t( [' c! X3 j4 J干海带结10克
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土豆1个0 M) b2 b) d2 J7 C; l5 E( o
4 V8 L: c6 s1 N3 W2 n8 p
豆腐1小块
& G% M1 N6 g3 U
, h1 J9 z; c: Q% x" o* x白蘑菇2个& \5 r% X  Q. V

% W; s1 h4 a: a+ m, ]西葫芦半个; K$ c4 c7 c- X' U
0 ^( d+ A7 s& @8 I
红椒1根! s/ [) k3 m1 U# r* D! q) o, s

: }$ h$ C  b, P/ @0 b6 z4 v4 y豆芽30克
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" o) M: Q0 ~$ g) S, @! O2 ?" K

4 k1 C3 _2 k+ d9 z9 W& ]7 K调料:  E% S: N5 g9 a1 D. e5 d

% Z, ?8 r( X+ e) Z% G' @淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
0 o$ N- r6 g. x' ^) V! C
8 N" n6 `- `7 ]; q4 i葱1根
2 I& l3 ?+ G+ S5 u2 w
# V2 @4 _6 }2 S% B- {( u" \) I蒜若干瓣( A% T  C+ z7 Y, m

1 V0 m# f- Z8 h, G' {! ~韩式甜辣酱
+ q3 K! r* X. s4 Q( p3 i/ A$ }7 Z$ G+ P% w5 D! g4 x, P1 t6 Y/ d
韩式大酱3 r1 ]; W9 I( P, y/ A; P( f' b4 \
3 k$ Z( \/ R3 M2 e
辣椒粉
2 r" \( O# s$ t& z) D9 z
4 C5 y7 M' A3 \ , X: |- J5 K, z: d) J9 W9 Y

5 S4 a- Z1 A- o  c4 \* T做法:# I. R" I- t) A2 |- n
1 E6 @2 z2 L6 t
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
% }7 ]/ f7 t5 r4 l$ `3 E: W% I
1 y  F. o4 L4 S- B  \* R2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀; N5 }. Z2 j. U
3 F! A5 Q$ f" Y; l, w0 a
3、将海带结放入,煮10分钟
( i$ W3 k9 N7 T& S
, {$ P: ~5 _" _7 M" a0 [) h4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
+ P+ j) D* l/ i% r
3 J( H) i& B; H3 h2 @+ E5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
$ ~% R" f9 J) N( M" W4 H$ q
6 N5 m9 x: N* U+ S0 e6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
4 m9 I- i+ t+ S6 v' o4 S- g& T( e, S5 y  ]

  K3 ^5 E4 {: o6 j  u+ u/ h1 l 2.jpg ; e6 d, |& v( l4 u% n# A6 E
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
: {1 c% G: s/ [1 y/ Y/ I) d楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
) ^6 I9 z8 s1 T/ s3 w( Z必须顶!!!!!!
8 @/ u  f% o) K* L楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

( m. \6 a' N3 @% A: u3 C. t+ _哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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