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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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6 [8 l+ L4 S+ Z$ ]' W' i) f, S
3 Z8 J7 @( O4 S9 K* w5 j最近不知怎么了,总是在周末失眠。
& H# |4 G( f0 r7 O5 `0 m% d
8 H# J' ^1 T8 U& u2 [没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。: J/ l) n: ?% r& v( I

" l( W5 Z6 p/ j$ F以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的$ M  h; E6 k; M# @

! z* t( |: I- M, j不困,但是没有精神。。。。. W7 {$ k7 y8 F8 |- @( P. t4 [
( f! I( P0 a# r$ F8 [5 h- O; A$ F
5 l( J' n2 y$ [! W2 y4 I! Z

3 \2 |, h9 I) P。。。。。。。。。。
; Z) r- @0 o, F0 m. H2 R& w8 D- f. |! ~0 R) d, F

+ g& f1 I/ V( r7 |- j8 Z
$ h8 P# A2 {, c" m9 O3 b特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。$ T0 s7 ?% m* K

! b2 t; }% W: I+ B5 O$ G( Z大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
7 R: s7 L% s5 L7 J- L
, B: s* C- u" e7 V, t
1 B+ m6 Q5 u; X' H0 [
8 u+ f' U+ k2 }* m# H) q普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
5 t6 ~3 q9 }( Y* l' n, C) v, V
' O$ o2 h" A  D& t$ K溶入汤里,化掉,消失无形,
% k+ L& V, v+ `6 M( j
5 k& `7 s) ^9 \& H6 n0 x不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。! j! `6 @- c: [6 `1 {8 K( R. X

7 d) ]3 \8 z' L ( L" }, S; j* y" m/ m$ D

8 F2 K5 y* _8 N& q$ e了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
* _  l6 K7 U( [/ C! [) E* S* f; f1 u5 s5 M9 `
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& b: @9 y0 m3 v- \$ }% N9 V
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。' L. G! X' `2 h6 J

/ l% }: R6 ~7 R% ^1 Z$ }: c4 _+ d
) r; a% A3 N& @- h- }8 Q/ U( H
& G* B) I7 I9 ^, M ' k% }  K' U. d+ u. v; M  Z6 W

# c( E) _: `* P9 e0 q8 h6 H0 q*************** 韩式大酱汤 ******************
$ g# r4 \+ c* Z; F8 Y$ Z2 P- Z* @
7 a/ k5 H1 f3 t5 I& n' A4 | $ ?- T6 {, L! n
0 D3 _8 y. }8 A2 i
材料:
- R& a* ~" r1 v3 C' M' ]2 O
# |# B- c! ]# Z( j* I( O干海带结10克9 @+ a# S7 ]# y  z" f& |! z
9 W# I& d7 |. O0 ?7 Z
土豆1个" Z% p& i- ^( F1 i" k6 U
. q3 A9 G0 v/ w8 i8 @
豆腐1小块
# X, p  U7 n% h' T- u' [! f! D: z% `9 Q, L
白蘑菇2个
4 c# u, S: f. h% F
- e8 H! f1 Z3 v, K西葫芦半个
9 C. b9 q2 P2 A; ^4 E
" O9 z) n1 a0 z+ T0 d" ~+ f红椒1根# h% \: h2 \2 m  m0 ~0 z1 n6 }

0 w% h# N0 T8 u( v; \# D' q4 q豆芽30克
) b3 S! ?7 l3 m- C& j  v+ y! ]* w, v, D
4 r( b; ~$ o$ v7 j3 `$ ]( a/ j

8 s' y4 F/ A  I8 N$ N6 [  X# b+ k调料:" b5 c' O8 t# Y0 w: N( L
' j$ v' P: a( k- M) `6 }
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)& g% c- \- U( ?3 o. x
0 H# a4 j2 x/ C0 }! E
葱1根
, J4 {9 l6 ?8 G; d& Y0 n* V3 [4 B+ w' m+ J" t! V4 a
蒜若干瓣# w" S6 v7 ^4 P1 [9 P

& r1 a. P7 b1 f  i" t: a# f+ k韩式甜辣酱
5 M4 }2 ?9 d  S- T
  M% K& k, w& u$ u韩式大酱
0 |( C- W5 d% _% @; G8 l2 F" L  }5 R; I" z
辣椒粉4 t# x5 h: o0 F: D

$ B7 |  ^' g% m" c 0 b! h6 P9 r& Z7 w; l
1 \3 I1 y+ o* J$ A
做法:
! i; J- O+ b; F" f2 k% z& N! O9 k( ^( S- U
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
9 x% q3 [' }' m  o  l3 j+ N' Q. u" q3 {. @9 ~# y
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀6 F$ i& n6 d. @% n5 Z- |
4 W! L7 m3 }  N
3、将海带结放入,煮10分钟) `8 ^! J! d) C  T* b* S7 E$ T

: B: ^' k( R2 L+ d4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟8 E& ~# v* _( G1 l

8 O& a2 M, t7 g* X2 O5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
- h; v/ [1 a9 M& x& W, X3 [( @2 h3 O$ O- ^& [9 E4 z6 k) v
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
9 b) T/ J" `7 R8 g  j; k' N
" Z0 v1 v: h/ i6 \  m: ^$ `. X+ m' h& A* \" f5 k9 O$ K, Z1 ?, q  Z+ `9 s
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7 c& z4 O# D& Y3 X; Y4 f) R 5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!& w+ k. i- W# o3 I1 v: G
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
3 J: ?% r; E1 [  q* B3 S: R  e必须顶!!!!!!
: ~/ o* O9 ?# O/ J2 u- m9 x& v8 u楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

& e: R" }  [# k( g" M8 p哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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