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[菜谱] 馒头也能炒着吃【葱香蛋炒馒头】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-24 05:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-24 06:56 编辑 - o# s+ d% ^! v" `

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; o) J* Q. D7 f有想过把馒头炒着吃吗?; U) X! [' e) Y: `5 g9 `2 o6 f
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俺这经常这么吃,可能南方人吃得不多。有天在微博上发了个炒馒头,不少网友说没想过馒头也能炒着吃。
: B' k9 Q* `5 q9 F  E& D4 ~$ H* \
+ V5 b+ p: a$ Z5 z' w我不是很爱吃馒头,但加鸡蛋炒一下就喜欢了。
2 F8 t# x) @4 N4 @3 h
* ~8 ]* ?  L  A7 M0 L6 B3 s$ ^这样吃一是比较香,二是非常快手,做早餐特别合适。6 ~% Q1 z& ~. d' `$ `

" _# c. V3 v: E. s; X9 |还可以往里加些易熟的青菜,营养更齐全。
4 k0 s; D; h0 ]. M8 s
7 Y& T1 Z. a5 j8 c: r. }; K而且我更加推荐用杂粮馒头或全麦馒头,这样的馒头质地更紧密一些,比白面馒头更适合炒着吃。" |1 i% _: Q6 x% ?6 B3 d# |1 z

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( e( m5 d2 K8 P& U0 W
% Z+ @5 `! v* ^3 e' @. F7 w******** 炒馒头 ********
1 Y: O5 \4 B+ k9 j7 ?% v# A' r( j6 @+ X( Z& V0 s

& v& }) k- @, m9 V& E) V! r8 C) D: `) v8 \
材料:紫米馒头1个,鸡蛋1-2个,小香葱1把% c  J; ?$ U( S3 ]7 ~2 j3 Y

" p) I$ E, x3 [6 \: |- R: f * Y; T. e* ~3 e' b2 ~( Y
# V0 G+ ?) i8 o, S
做法:
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1、馒头切成小丁,鸡蛋加少许盐打散成蛋液,香葱洗净切碎
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  P" N, ^* [( s5 \+ E) N7 s$ m. T2、把馒头丁和香葱碎倒入蛋液中,搅拌均匀,使馒头都均匀地沾上蛋液5 U0 b: t( U; y% \" E' }9 d3 x

8 n- d: ]: g3 K5 C& ^0 r! N3、锅烧热,倒入少许油,把蛋液馒头倒入锅中# j: ^/ R, S& O# M
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4、慢慢翻炒至蛋液凝固即可出锅
* c  F' t$ D# F$ T8 d; z0 u1 `& v& F8 o7 r! C7 E. s
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备注:5 k9 u9 [) N$ f0 s& x
7 q  W: P/ P+ q: ]6 M
1、要用凉馒头,比较瓷实,好切也好炒,刚出锅的热馒头可不行哦- q1 L) u& S) A# ^" A
; Q# w* I  i. `
2、鸡蛋要用1-2个,以能把馒头丁全部包裹上为宜
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-24 08:16 | 显示全部楼层
想起我在北京吃过炒窝窝头,好吃呀
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-24 09:41 | 显示全部楼层
我们北方人,都炒馒头的。相当的好吃。
+ o7 ?: |: n4 }+ O) r, L技巧是,比方说,先炒一盘青椒茄子肉丝,要有汤汁儿出来,馒头切小方块儿,入锅一起翻炒,馒头既要沾上汤汁儿,又不会被过多的汤汁儿泡软了。
/ m. J" B6 k. g% E哈哈,我做过这个。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-24 12:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
summer_tina 发表于 2012-4-24 10:41
$ S* C5 w& H7 X3 X) L' q( w我们北方人,都炒馒头的。相当的好吃。* i" E( w+ f6 x; C$ ]! E1 l/ |
技巧是,比方说,先炒一盘青椒茄子肉丝,要有汤汁儿出来,馒头切小 ...
( k  [/ \' h( _
你好像很会做饭的,啥时候有空来分享一下独门秘方呢?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-24 13:56 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-24 13:07
* i) |7 L4 {0 \: [你好像很会做饭的,啥时候有空来分享一下独门秘方呢?
9 X# b5 R) G3 T. @" q8 Z6 p+ E
来加快4年了,熊熊,我都没怎么吃过馒头。。* C' j0 \5 Q9 A
好像自己蒸过仅仅2回。。。。哪里有炒馒头吃啊。。。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-24 14:29 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-24 13:07
% h3 D& |$ P( z  Z8 _你好像很会做饭的,啥时候有空来分享一下独门秘方呢?
  G& u# c# H6 w1 @, g
其实,我们那里吃炒馒头,是因为馒头剩下太多了,吃不完了,哈哈,相当于吃剩饭的意思。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-24 15:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-4-24 14:56
* D# O$ L: s  B+ I来加快4年了,熊熊,我都没怎么吃过馒头。。8 p! D. x& D! z
好像自己蒸过仅仅2回。。。。哪里有炒馒头吃啊。。。

$ q. A4 l# T6 A& u; ]  h6 b' M6 S4 d自己做馒头,或者去中国超市买馒头炒
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-28 13:34 | 显示全部楼层
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-28 13:34 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
只一次见呢·炒馒头··!!
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