 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。! p3 v; V- o9 n9 T0 i
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+ E( B. g- @0 D+ X, G除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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8 D: ?' R8 a& w) l虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。. Z* P u0 I- N, z9 |! H1 s
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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' q$ p2 Q. c/ L& O1 x9 e嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。4 H7 [% _" s$ _2 ^
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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; [: [5 D: R) Z$ _% h9 L************** 鸡蛋千层馅饼 **************; V0 k/ D4 ]) {4 M
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* n& |/ g& G, ^! Z7 K( h0 q: P面皮材料:6 W8 x/ o/ p% |
; W R0 R7 D$ X) b2 e9 g( \$ t面粉80克
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# s, j$ y# C7 w( C+ K7 u: S! o% |水50ML
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黄油10克(融化)( W% Y- b/ n2 f8 p" `6 s3 M% w, T* s
6 O$ @1 y( {# p2 p. f. q
白糖5克
, C1 a+ j1 F5 J7 L1 |3 N, `3 N
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Y2 M; g6 E8 u) n油酥材料: ~1 f4 V, ?4 y5 `; C7 |# L/ g
, Y% s7 u! s# |# c/ L3 l6 r5 L! ?2 n面粉20克# G* X$ D" h3 p* ]- V
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黄油60克(融化)0 r# N6 \) E4 O1 u u
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' m7 c; _! i6 j8 ^0 O& B4 r饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥! l' @& v- T: s; N* Z% `- A- }& U
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可5 F* K! C# ~1 m; k. k) P
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5 R* m' b9 p% p2 K; k1 i% H6 G+ }* {. }( i& K
8 J" n/ @7 e! N# ~6 b+ d, F3 B' K% O: A
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8 r% P6 e# w+ f$ {$ d* R3 h9 v/ q( o2 A% T0 A# A" S) A
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6 L: L0 C5 k* W h3 B# N+ ^
1 v1 T" }- x' s& q4 u内馅材料:
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' _) d3 x+ j4 p1 s鸡蛋4个
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( @: r! |/ X3 m) S6 X6 g菠菜500克5 @. Q7 e Q L Y' |' `: m
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白蘑菇4朵/ f5 N) T& E- t2 Y( @
( o/ q6 d( y* g' V+ Z1 n洋葱半个
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黄油5克: v0 G9 D; P3 G* r
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蒜2瓣( Z" N; G% ^+ C1 X _" Y P
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盐5克
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! y5 U. H4 t' I% Y5 Y7 j% `胡椒粉5克, H0 D& y1 b, x. T& o; n
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内馅做法:! m& e# k% Q0 u2 T. ]8 Q+ Z+ N
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2、鸡蛋煮熟,去壳0 ?/ Z' M: X: h( W8 `" J/ m7 B1 x
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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1 h/ X1 U$ |% J- o* B2 S6 }* i+ y4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀: c& p5 e% j+ E5 C, {
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馅饼做法:8 ~" K. J# R( T0 z5 M9 M, P% e, A
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边 h0 Y& Q p9 V6 _% L3 [8 L
9 ^% a, |8 N9 r' r' J3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅; l3 ~0 g' {, C9 T) L
$ t; ^ b9 Q5 B4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥) j3 ]0 m& P7 l1 y5 O7 l7 x3 p# x
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