 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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3 }2 `2 o! R3 m* g s# ~# J虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。# ~" {1 [6 {) n5 S9 y) P Q
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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; Z1 ~" U5 K3 }5 e: k9 K- H哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。& w, U% k0 ?0 |+ Z$ v% s+ z5 O
* J. O) c% N- O1 I3 }& C/ L嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。2 ~+ [8 _5 V# y
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3 F. p% l) B o: q: _# |7 U _- r$ H4 l8 `* G" |7 `
************** 鸡蛋千层馅饼 *************** L# Q) d2 e7 e0 B; ]2 `
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* a' n' v' \1 t0 M
: Q) n( |) y" w, r0 w面皮材料:: Q; A7 d! _. ]& Z
: G) f/ x( a) z0 o( a面粉80克; I( d5 v- D1 v2 `: w
7 D# ~- e0 X6 b1 n3 [ {- |2 a
水50ML7 m2 `3 a- d0 z6 y0 j" R
1 I1 v6 n) H3 @黄油10克(融化)8 F" Z7 @ B' u$ E7 ^0 R4 |& J
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白糖5克3 \7 n* X: w! h4 Z, v2 o2 y+ o/ l
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+ V3 P$ Q& V+ M; N2 B' N0 @$ r2 h4 {- j5 P# P/ c5 ?, ]
油酥材料:( a; P) H! B0 p, c& D- R6 \# p2 b
) [7 S! k4 v' ~- l% D6 I3 \! u面粉20克/ n0 @/ B4 Y2 {% {9 m9 C; }, t, A
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黄油60克(融化)
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饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团8 n7 c) b/ s, k
5 g% N5 @) _9 s0 v u7 r( ?2、油酥材料混合成油酥0 E# q- l$ Y$ x7 W3 F$ \2 C
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可 o. b: u$ s5 @9 w* ~- w
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1 Q3 T1 ~* l. A F* ]( W
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" z3 `$ S0 {, f7 i7 r Y: e* n3 g. r: ]
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内馅材料:
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) a- s1 q% R# {; k- o- T E鸡蛋4个( L( `# T+ v L. L3 ?/ g4 J
. D N& p/ m: |, {5 K' A6 m
菠菜500克
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* J1 `+ I) t: B7 G5 X5 p. n白蘑菇4朵. A. `* Q. C( K! r3 p3 e' \" G
. m! l. M* {; `9 {: @ G0 J y4 r洋葱半个
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( ^% R( M& z4 T, o" G2 d8 |+ e- ^" s黄油5克
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! {) {1 W, _2 w蒜2瓣6 i: E- ?8 q: h9 l8 o" v
1 A" ^. E/ g" S- L5 V8 D) H盐5克
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胡椒粉5克1 H8 Q) o8 {9 V" ~2 m4 ]
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6 Y* j) M+ X+ L, F: m内馅做法:
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分& k! c3 b9 {! Y, [$ H& G
' G3 F; [ d* i/ \2、鸡蛋煮熟,去壳, D/ L* O. b" E2 L3 z; @, b
# t# H: W6 L. x; D4 x. X5 D3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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! z1 R* j" `; n- [. E: u# `馅饼做法:& I, n! e3 E, Z s3 W4 d& G/ H
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份2 d) n8 {) Y: ?% ?
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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# X" Z. U9 N& S) u+ j3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅( r; H1 h) @7 V F" i
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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% r, p& z- J" t7 M! S1 H5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟9 I/ d1 A' j" T. t7 `
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面皮很薄,但是口感非常酥/ B3 S4 x( r4 D5 L
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