 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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) x: g6 l: G. d; ^ y1 n
! R; L) y% }. z上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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$ Z6 B+ X) s* D, c虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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; c. w- Q( Z( D; C冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。5 t( K7 h4 s6 F2 F7 P
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。( Z$ A' i6 L* _% K- |. j
# k; [9 L$ z! i7 r9 M嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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$ k- Y- N P1 h而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************$ q9 g( \4 d: g: o3 j2 l3 J
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- H G7 V/ e j" i$ A面皮材料:
8 K" l. g6 S' r& o" l
2 { v$ T% D; S# Q# f# Z z) T0 R( D7 S面粉80克
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水50ML3 ^& v* B# T. G ?% ^! N4 `' Q
4 o/ y$ n5 X5 k* U黄油10克(融化)
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/ J, ?1 V3 Y- T白糖5克
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) r/ S/ ]0 }+ i" i3 ^油酥材料:2 d& v3 S$ n7 j! ?
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面粉20克
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黄油60克(融化)
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8 Y' A p8 a! _8 A . d8 |$ V2 T4 R0 n/ d% t: o% H* [$ x; ^
% Z( H# Z! i- u2 T8 V1 y饼皮做法:
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: ~; P0 a: A% E: y8 i1、面皮材料全部混全,揉成面团1 J: w1 Y1 i9 N" J/ a
& B I6 f/ s# {) U, p2、油酥材料混合成油酥. A8 N" Q5 T2 K1 V
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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9 Z7 e) e* c: `9 w: b
8 u6 q- V( L8 Z' F' m8 c, A
4 b3 G9 ^5 F8 Z+ X! V* g' B6 d. d* \( b. @) P3 d- v# W
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- N7 }1 h* T1 k/ j% N/ f内馅材料:
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. W2 V+ ~& U2 \/ b: ]鸡蛋4个7 K: r2 i" l, a6 L* e" x4 L& J# a
. z" g. @) x; X$ t5 R
菠菜500克
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/ ?- R* ]7 L* g; Y9 T4 D白蘑菇4朵9 ~5 }1 h( Z3 n1 m
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洋葱半个0 y# f! T, e. E5 V# V& m
. g( t7 O. d% ^+ b2 Y7 r/ P7 o黄油5克$ u9 `, ^$ Z; k* A
) e0 L" G, ?3 {8 G) |6 F
蒜2瓣
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( v8 O- \& }" Q, e盐5克
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胡椒粉5克
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内馅做法:7 c3 ]% L+ s' y9 ?4 \, P% [; E
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分1 S4 q9 r' n& t8 ~! x9 z
: Q7 M A" C+ B$ p- G( x2、鸡蛋煮熟,去壳
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5 A6 m: N. N3 A9 n3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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! B0 d& V- l. B M8 T! F8 d3 b4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:$ S& _9 b. v. [
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份* B6 X* ~$ u4 |% A! T& o6 L
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边- \7 T4 G4 w$ o5 F; G
* N, e7 A8 w# K1 l! a6 K( \7 s, h. b3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实3 w) E$ } D9 ?* b
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥 E1 G) j0 i/ |& I
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