 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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) [) q# u: j2 B1 R4 A; _3 r! d7 l
+ w* S( | r4 h上一席鸡蛋的盛宴。" x0 S: i( ^. T# j6 R" x
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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# P `; _" {9 U. x" }$ f虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。# X' g- Y& A4 [3 _6 M6 M8 l
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。& t3 _0 Z/ y* t+ G h: U3 q
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。# n/ @+ D: \/ ~, P! T- R. \/ r
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。! X7 k( G& J& K4 V, d6 v; T& u% Z
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4 e) n6 B. D( }; s************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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# K4 Y5 E# W( U6 @! O面皮材料:* o7 a! E& B. h/ S5 R; L
* e8 y" t J1 i5 [" H- F! T面粉80克: d$ J4 c( s9 J/ R( }/ S
8 N6 }; E- p) r$ W: |: X/ f" {水50ML5 ?$ ]4 y. z3 \( }" P
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黄油10克(融化)! `- z4 G! c5 v2 i5 G0 J% s( r
, i$ }0 i7 M& K9 R ~# n) E白糖5克: H; `: ?7 n) _ O) x$ @ ~
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油酥材料:: s: }; A' b) B: K5 L0 ]
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面粉20克
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2 ]; U( J9 b" M" ]: ?黄油60克(融化)
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' D4 D$ T! O+ G, [* l* M) _, a7 ^* T饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团* D% B) A: S! m: \- E: D1 {! z
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2、油酥材料混合成油酥
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2 G- r3 d& `+ ^% D' I7 v" C: a2 U3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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$ y# |7 y% Q4 G& T# B4 g6 G( J, N内馅材料:' b) }! ]$ O& l, w- c% v9 U
E! C: t% G# I( S- y, w鸡蛋4个
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/ |( e. `" \8 `% b) `% s+ f4 D. @菠菜500克
( B3 r Z9 E8 N/ k; r/ ]2 ^9 w# x" N& m4 D% z% W) [
白蘑菇4朵
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洋葱半个% f, f/ R$ d! X6 x3 v& s
2 d$ _( j1 X- L' Y黄油5克 b/ F, R0 S k% C+ ~
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蒜2瓣
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: x. V' H9 I6 G% P盐5克7 Q1 ], ]* {. b0 T& g- r
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胡椒粉5克9 T3 s% {1 `5 @2 D2 i; Z
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内馅做法:' e/ X& K$ {6 F- ^- q+ w# c
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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7 n$ p0 B$ v+ ~ Q4 ~8 @2、鸡蛋煮熟,去壳
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" _- b z6 {, P6 S/ o, Q4 d- H3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香7 D, _# @* r0 h, z; o" P: J
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:
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) v: e1 x( P9 `1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边8 f' X F4 N$ N( V B6 F U" @
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅 D8 Y J( T3 W* V: Y
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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! L' Y/ a3 {; r0 E4 X5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟5 S% p) |) ~- f& u; }3 P
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面皮很薄,但是口感非常酥
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