 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。0 F6 G' o. a, J U+ T/ R/ o! Q
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。1 L' V3 `% L$ h& Q$ k
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。( K& K1 W8 p' |9 M9 F3 [
4 T" a3 d# p5 a! s9 A% ~/ d0 ?( }嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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' [' q& A8 d7 y& {$ i' D2 {& {而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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7 [% a& s) Z( Y! h3 J# `************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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面皮材料:
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0 y9 m* m T' O$ j: M, Y面粉80克; c& S) {' r& J, |
6 _% W9 m' T% x5 {水50ML
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7 m, { f' C# R" ]& n* x1 F黄油10克(融化)+ V: |- @6 [2 w4 t6 m( n
7 z0 p( Z6 g' ^/ s; l! X0 H白糖5克+ J0 Q4 c v( w5 \
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油酥材料:
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8 C$ l- R! l2 x# [面粉20克8 S$ L- X* [4 [& Q( y! q) E
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黄油60克(融化)9 }% b/ Q' a4 t0 w
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饼皮做法:& F6 x- Q1 E4 M0 g. e7 I: Z% _$ Z
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1、面皮材料全部混全,揉成面团* Q) M) ^. V) [. i6 g$ ]6 B! @2 K3 z
7 B( L2 B% t' L) I8 m3 O* ]) s2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可6 U) u0 c" P+ u0 Y. A
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6 c1 w H0 M! s, S, ~$ @/ p7 m% j0 z6 {4 M* G' O5 H
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* }8 K1 n. M/ C, p5 X% V
- R+ H$ o L1 I
* K; c3 a2 A( n6 Y. v. _内馅材料:
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, `- m) o7 F _鸡蛋4个9 q9 N$ e7 i: P! p$ J, e
1 t4 j# c+ T$ H菠菜500克+ |* }, L5 c' Y& J( c
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白蘑菇4朵- G1 _# r+ U( i# g- G0 p6 E
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洋葱半个
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4 X3 C# y+ ~$ R4 V! G黄油5克
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8 d$ }* W- C- b蒜2瓣
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盐5克* {, L. l( s" g" Q$ Q: b% O
* l1 @; T: ?- Q胡椒粉5克
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内馅做法:7 P( L- V* ^2 t# b4 W7 M$ A6 u
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2、鸡蛋煮熟,去壳% Y/ o2 P$ A7 R5 @
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香: `: w2 Q f( u
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:
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e! @! Q; i4 N) F. R- t1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3 s" k1 s4 n: ?& \* S3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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+ y& ], d2 {' @1 W+ r3 v8 W) j4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟9 ^ U& D9 Q5 _8 @0 j
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面皮很薄,但是口感非常酥7 G5 U3 Z" A' l+ Q" P0 y4 F" T* c
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