我爱cooking之——油豆腐烧肉肉

amybear

1 @. G. m0 F: n3 H* U5 w
最爱吃油豆腐啦，哈哈。长沙名小吃兰花干子，火宫殿滴有，嘻嘻


+ p: G2 z: t* C, U* _材料：猪肉（不怕胖的用五花肉啦），油豆腐，青葱，洋葱，姜，蒜，八角，干红辣椒

; n: f2 E7 s( d! X6 f; L调料：老抽，盐，高汤精，糖
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4 q! \( d& ~% D( R
2 }) |' b$ r4 p& F- ^3 j* H1、猪肉洗净沥干，切块，油豆腐对半切，好入味，姜蒜洋葱切条，干红辣椒稍微碾碎一下即可

1 w$ r' p* B: d# ^( B; |2、葱姜蒜下油锅煸出香味，下猪肉，大火煎至猪肉表面微黄


3、加入糖，老抽，拌匀，然后加入适量开水

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4、加入油豆腐拌匀，盖上盖子煮5-10分钟，煮久点的话油豆腐更入味，但是卖相就不是特别好看了。


5、最后加盐，高汤精，撒上葱花，拌匀出锅。
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jpyu64

做得好好，读书时老去食堂买这菜

amybear

jpyu64 发表于 2012-4-13 17:59
; I  R  z3 a2 c1 U3 `做得好好，读书时老去食堂买这菜

哈，食堂买的是不是找不到两块肉？

和你在一起

果里是冒得好的红绿辣椒，其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
" f9 E$ H3 R) f, N  [1 L/ Y7 N- p看到爱美熊姐姐做的这个菜，想起我自己小时候，呵呵。
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amybear

和你在一起 发表于 2012-4-14 10:25
1 H% a7 J7 b# q. ^- r$ w果里是冒得好的红绿辣椒，其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
$ \* }5 S8 l. }9 J; @- ?; l看到爱美熊姐姐做的这个菜，想起我自己小时候， ...

自己种点罗

我准备现在开始育苗了，等下去superstore买点种子

summer_tina

崇拜！！！我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

amybear

summer_tina 发表于 2012-4-14 11:28
崇拜！！！我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

% C3 P* p1 B/ U+ ~不喜欢吃还崇拜，晕

summer_tina

我可以吃旁边的肉肉。。。豆腐完全可以忽略不计

放滑豆腐，还行。。。。

多洛洛-JE

简单又美味！

toca2007

美味呀！
4 H6 E) ^7 M( [5 S7 N- s用的是哪种猪肉呀？五花肉不敢吃太肥了，纯瘦的哪种合适？
) t0 }! G2 S! A/ h1 j" L我跟8楼刚好相反，最爱油豆腐，滑豆腐就不爱碰。。。。

amybear

toca2007 发表于 2012-4-14 17:23
美味呀！
用的是哪种猪肉呀？五花肉不敢吃太肥了，纯瘦的哪种合适？
我跟8楼刚好相反，最爱油豆腐，滑豆腐 ...

5 I8 s, i3 u7 s  L* r, O* k9 [我是superstore买的做stew的猪肉，很便宜，瘦肉带一点点肥肉，已经切成一块块的，一小盒的。

unicornfu

今天专门买了袋油豆腐，准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚！

amybear

unicornfu 发表于 2012-4-14 21:39
今天专门买了袋油豆腐，准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚！

看到你写的这个帖子，我的口水也开始飚了

jpyu64

是啊，有时候打半份一块肉都没有

amybear

jpyu64 发表于 2012-4-15 17:24
是啊，有时候打半份一块肉都没有

. u0 k7 W) r5 A3 x4 _4 K其实现在我做的油豆腐烧肉，都是把豆腐选了吃，剩下肉
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但是读书那时候，每个礼拜回家就点红烧肉啊，那时候不知怎么特缺肉

邵大头

这个最下饭了！嗯，最好用小排骨，肋排条那种，更好吃，我妈做的最好吃~
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amybear

邵大头 发表于 2012-4-15 19:00
6 i; M9 p# Z/ t  Q7 h( G1 d& Y/ w0 B, T" A这个最下饭了！嗯，最好用小排骨，肋排条那种，更好吃，我妈做的最好吃~

/ r  ]: l5 u( L; ^3 @2 d1 W我这是硬着头皮做的，做得好的人都不在身边，

非常想吃你妈妈做的呀，口水ing

和你在一起

哈哈，我也做了这个菜。用的是蹄髈肉。好吃！！！