 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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' v2 h4 s' b1 n [* _8 [8 d) t' F说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。
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包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。5 W& i: V2 @3 @# k; \
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长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。
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真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。
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1 ^7 M2 c+ |( t. n*************** 梅干菜肉包 ******************
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梅干菜................250克7 u' M; f2 n y5 o% ~& x1 n; @$ q' R
" I3 N5 z. `; h n9 K肉馅..................250克* C* S4 |( y+ Z# x9 ?) w
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葱末姜末...............适量, O/ l2 [* Y' ]( \
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酱油、料酒(或黄酒).....少许' P& l8 S' S$ c' M! P
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糖、盐.................少许
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/ k3 g. A* y2 @8 s水淀粉.................少许
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& }; J7 G0 e D3 o/ y, K发面面团:做法见这里3 j& ?; A! B) U v) Z! \
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3 b9 j0 c; A6 `- P梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法:
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1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)2 l& _/ \* D2 u! P' n6 g( v
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2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味
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/ Z+ D: P0 Q! i5 Y# W* v/ X4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴
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, J8 l6 u9 t, \/ b0 }" M5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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! l5 E3 d0 Q+ V7 z6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖' y' l5 l: T- r4 M
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(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)3 Z7 a+ b3 E/ E0 B6 B; f- p, ^4 S
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