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[菜谱] 【梅干菜肉包】:外表细腻内心柔润

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 06:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。2 t1 T$ L0 z4 V! \; Y# L
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包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。5 ?  g: y$ D3 F% q4 w9 w
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/ Z  g/ r* {5 t( \2 h* {长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。9 w4 w* Z: `/ r' q- ^

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真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。
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*************** 梅干菜肉包 ******************. q0 H! l6 K! d( h* S# ?2 B

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4 G5 j. i% `, ~, e" j( E; Z梅干菜................250克. g2 G- ?8 g$ l& {0 Q

% e% i( j3 ^( i; ^  B$ I: u5 O肉馅..................250克
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葱末姜末...............适量
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酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许
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水淀粉.................少许8 v, t. T+ s, D0 J0 M; T
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发面面团:做法见这里
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8 t$ o& A, }. j6 Q  y梅干菜和肉的比例随自己喜好5 x5 n* t8 h; ^' a) n

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/ u/ N  R& w  s做法:
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( U0 z) Z" d* V5 U0 f& g1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)
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% S9 e. c# M* v2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀, J7 l1 }6 b- A) b( z( a

& K  [6 F, {! _( T/ ?3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味, t0 a' k& a1 i$ g; W! Q
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4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴; r* [3 J: I( m; G0 I0 n

7 L* q! g" [% h7 Z5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟. j5 v$ k4 y+ t+ W7 I
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6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖% b; {0 |. h9 X2 Z3 Y+ Z* l
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(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键): \! s% R" K5 J0 l' ?* X

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 11:23 | 显示全部楼层
真漂亮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 13:55 | 显示全部楼层
支持一下。( b! W& |; V# `; M* X4 T
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在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 14:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55 5 \- F" a' w. u7 F2 s! u# v& A
支持一下。: O, v+ u$ g7 V4 T/ N: B% n
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在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……

$ A: `9 ?4 r1 v  E9 o& h5 V4 A一个人,如果想吃,也可以做啊,如果实在吃不下,来我美食版发个帖子,保准很多人愿意帮你吃
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