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, z! _5 u4 T+ }说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。4 I. {: V! j _' \( v8 A" |" m
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7 U0 x1 l, ?: B b. Q! y包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。* \4 g$ u Z9 a6 p1 T$ n( k
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长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。
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) B0 a$ {+ X( R6 }5 J9 j2 b0 k! z真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。* q4 ]# J7 ^% l7 o
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& j e; c# I& ~: W& D*************** 梅干菜肉包 ******************
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9 b4 N3 ?5 o: |2 Y; H) M! H! E- g% ?梅干菜................250克
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& \. ~9 x; G# P肉馅..................250克! ]3 p! }) \5 r% r7 g1 T* f
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葱末姜末...............适量
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4 {6 T4 N6 N9 V% |/ ^酱油、料酒(或黄酒).....少许4 _! t7 q* ?) _( U
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糖、盐.................少许! a: Y* ~/ J; C$ ^0 s
8 [3 L B0 Q' w# ~' R: D+ j水淀粉.................少许
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发面面团:做法见这里
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梅干菜和肉的比例随自己喜好- |- O4 \0 @8 ]$ M b2 \ `: f
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做法:
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: q4 h( V5 y; _! L1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)
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1 f; q ]1 K n7 [6 d% i, W. H2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀4 _ R. d& X5 P$ E: Y
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3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味- H/ i; t1 w# J7 h3 H3 w. b, r
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4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴- K. L0 C9 e# r. D
8 y; @5 q8 V- G N% n* o5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟- ~, W6 O, T2 }0 j
$ H& r# U' Y% g" h& k# ]1 U$ q6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖, M# L. C0 E# M; |; l3 R
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(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)# u6 a! h& T- }9 q) q/ y4 L# p' O
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