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[菜谱] 【梅干菜肉包】:外表细腻内心柔润

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 06:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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- s0 y. `8 e2 b- B, x* z- p说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。
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包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。. p3 U5 W6 V/ e
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& T& e' x' }5 d  Y* ]# Q5 Q+ a  W长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。
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, ~! h4 u( t. {6 a8 |: R9 A6 U真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。% c7 E2 M% g, @( f+ A. ]

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*************** 梅干菜肉包 ******************$ n# D9 L8 P8 a1 }

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; B' D- k0 D  X, t& S1 f5 z9 X) b- h3 d6 f) c3 w0 U4 j+ h
梅干菜................250克$ ^" X0 \, z. l2 ~0 V; }4 H' w8 f

9 v0 K3 U/ u7 f# R& l* K5 ]肉馅..................250克
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) z6 S) s7 i' G" V, H0 o/ d: j葱末姜末...............适量$ K( f- j! B" ?

7 |; G& s/ \# _( p酱油、料酒(或黄酒).....少许
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. b3 z8 L1 w  y6 }- u  z% |* ?, y糖、盐.................少许' J% N& l% J/ I: I' W# a
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水淀粉.................少许
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发面面团:做法见这里1 u4 }# I( N  B& T, ^% s3 R

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. ]! |1 \9 n7 b% R: P梅干菜和肉的比例随自己喜好
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" p0 k" @$ F+ a$ V3 f% o: x做法:, M  I( O& O0 Q! ]9 \( I

$ A5 Q& d  g) ?: ]1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)
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- C3 O1 o4 ~9 z! w/ c  f9 g' Y2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴
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5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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, g( X, h" R, ]6 d* e5 J6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖
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0 J  m( P  ]' C/ [6 n  w1 n/ a(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 11:23 | 显示全部楼层
真漂亮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 13:55 | 显示全部楼层
支持一下。
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; u: d: u7 M8 Z6 Z4 I9 g在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 14:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
0 }# _: D. N8 s7 D支持一下。$ v* v. V; ~: i* X- z  V

! n7 s' Q* a1 O" u; Q. G3 {  X& W在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
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一个人,如果想吃,也可以做啊,如果实在吃不下,来我美食版发个帖子,保准很多人愿意帮你吃
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