 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。2 t1 T$ L0 z4 V! \; Y# L
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。5 ? g: y$ D3 F% q4 w9 w
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/ Z g/ r* {5 t( \2 h* {长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。9 w4 w* Z: `/ r' q- ^
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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*************** 梅干菜肉包 ******************. q0 H! l6 K! d( h* S# ?2 B
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4 G5 j. i% `, ~, e" j( E; Z梅干菜................250克. g2 G- ?8 g$ l& {0 Q
% e% i( j3 ^( i; ^ B$ I: u5 O肉馅..................250克
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葱末姜末...............适量
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酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许
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水淀粉.................少许8 v, t. T+ s, D0 J0 M; T
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发面面团：做法见这里
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8 t$ o& A, }. j6 Q y梅干菜和肉的比例随自己喜好5 x5 n* t8 h; ^' a) n
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/ u/ N R& w s做法：
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( U0 z) Z" d* V5 U0 f& g1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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% S9 e. c# M* v2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀, J7 l1 }6 b- A) b( z( a
& K [6 F, {! _( T/ ?3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味, t0 a' k& a1 i$ g; W! Q
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴; r* [3 J: I( m; G0 I0 n
7 L* q! g" [% h7 Z5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟. j5 v$ k4 y+ t+ W7 I
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖% b; {0 |. h9 X2 Z3 Y+ Z* l
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（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）: \! s% R" K5 J0 l' ?* X
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-3-29 11:23
