埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 8533|回复: 32

[菜谱] 晒晒我做的西餐,献丑了

[复制链接]
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-3-26 19:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 summer_tina 于 2012-3-26 20:29 编辑
+ g9 M: n: x- T# N, S  g+ E3 O# H' k0 Z' T# l
呵呵,T bones 加土豆泥。/ f1 Q, h4 k" U
T bone 牛排在superstore买的。  U8 |! c  \! o1 p7 x
在炉子里350 F 烤,可以提前放点调料腌一下,入味儿。可以买Italian Seasoning Source,就是意大利面用的那个调料。也可以用中国老抽,然后在牛排上刷一层蜂蜜,把蒜切薄片儿。
) y& ]) v4 q0 \; @6 s& O- c2 i  r$ d嫌麻烦的童鞋,直接买BBQ source就行了。6 |2 l5 m5 s0 F, O
/ u4 J3 F, E& R4 c  c! t
喜欢吃土豆泥的童鞋,可以把土豆洗干净,去皮不去皮皆可。吃皮也有营养吧,我看有的西餐店就不去皮。锅里把水烧开,放入切好的土豆块,水中放一点儿盐,一点儿胡椒粉。大概15分钟,煮到土豆很软为止。关火,把锅中的水倒掉。放2小勺黄油。固体黄油的话,就用刀切一片儿,放入土豆,然后用勺子把黄油和土豆朝一个方向搅匀。8 O8 M& W7 W# a6 ]6 b) ^, R* o

# h" h% O# Z) K0 ^) H. C由于土豆已经软了,很快就跟黄油融合了。开火,倒入少量牛奶,继续搅匀。这时候牛奶+黄油,奶香四溢。0 @% f2 ~0 X# c: p; W
可以出锅了。' N  c" x5 ?1 N* z2 f9 ~0 C
1 ~5 j, V% _7 V* G, e
牛排也烤好了。
5 w  d6 Y! C' u9 ?" r; m$ |" N& x1 e1 W; L! ]+ Z
牛排的那个汁儿,可以放在土豆泥上,香着呢。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2012-3-26 19:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 summer_tina 于 2012-3-26 20:33 编辑 ! X0 `! P: u; M
+ ^$ y7 k! s& K$ D6 D
上图,大家表笑我。! X* t% T+ Y) T- g
steak.jpg
9 ?+ m: y& O4 f
* i9 J- B8 }# \加一杯鲜榨葡萄柚果汁,我帮你吃啦。

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-26 20:33  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-26 20:35 | 显示全部楼层
你这个看上去很中西结合的感觉,我烤牛排也是这么烤,而且今天正好也烤了。我懒,直接用的tony roma‘s的bbq sauce。本来今天去买italian seasoning,竟然superstore没找到,气死我了
鲜花(647) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2012-3-26 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈哈,没事儿的,少了也一样好吃。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-26 20:41 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-3-26 21:36
. U9 f; S$ i4 d! J3 v哈哈,没事儿的,少了也一样好吃。

1 Q1 Q2 o5 Z3 C! T  n* e只要牛排新鲜,就好吃9 ~! P- V5 Q- k3 P
我现在每次想吃牛排都当天去买,不进冷冻的。
* R& E, X5 A- @) P5 K9 p& q: f) R* d( K: k8 a
我记性不好,一个星期去好几次superstore,今天买完东西,又发现忘记买醋了,但是又不好意思再去,唉
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-27 09:24 | 显示全部楼层
T bone的骨头味道最好了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 08:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
用海鲜酱腌也很好.有时候买了之后就腌上,隔天再烤也一样.
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 16:42 | 显示全部楼层
卖相还不错啊
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 19:35 | 显示全部楼层
我做牛排,最懒了,也最简单了。
0 |) K$ z3 N9 M9 @# @8 C5 g% ^7 W) m7 B
就是平底锅,放少许油,放些大粒的粗盐,再有黑胡椒,然后不要太热直接放牛排,另一面再撒粗盐,黑胡椒,来回翻几次,搞到7-8分熟就好了,超级简单,吃过的人没有人说不好吃的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 19:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:35 0 n2 }4 R: G- n1 s& ~, |) h3 O
我做牛排,最懒了,也最简单了。
0 W- s9 _) @& H" e3 H
* J9 G7 G: F& r就是平底锅,放少许油,放些大粒的粗盐,再有黑胡椒,然后不要太热直接 ...
, J6 {9 t7 p& f. Z
是不是啊,无图无真相
* Q6 `' j- w6 F: M9 g$ y- u0 F1 W9 n" P3 p& L0 J: c
啥时候露一手?
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 19:56 | 显示全部楼层
frank,竹子,巴山,五月他们都吃过的,没有照片,可以问问他们嘛!' J7 ^+ ]6 l8 b6 j8 R  H* p
9 V. ]) B. k# e
再说了有了图片,会更馋,对不,所以还是不要上片片了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 20:37 | 显示全部楼层
teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:56
; v3 [% W6 T7 Ufrank,竹子,巴山,五月他们都吃过的,没有照片,可以问问他们嘛!! ?8 o( M- _, X% Q* S1 \0 r- N
( A# z* g. n1 U6 h0 b8 L
再说了有了图片,会更馋,对不,所以 ...

8 _6 _: z4 B9 F  c7 z  K, H不相信那样干巴巴的牛排好吃,你不放gravy的吗?
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 21:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:35 " C+ g9 P" Z( a- Y1 k
我做牛排,最懒了,也最简单了。/ R' I9 i" Z; {  s% ]4 j9 Q) M

) T. V( B6 r" S1 c' h* F; W9 C) T就是平底锅,放少许油,放些大粒的粗盐,再有黑胡椒,然后不要太热直接 ...
- F" J; ]! _* C+ j" q& y
小小声问,为啥要放大粒粗言?
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
junglebell 发表于 2012-4-8 22:41 6 K" G5 R- t1 B5 v, V3 e7 X) r
小小声问,为啥要放大粒粗言?
, T7 Q+ F( u$ l. Z; c) L
细盐不太容易掌握分量,或者只是我自己的习惯了,不用太在意了。5 o/ a: {* R3 f( O1 A0 c
! Y( c' M; t- m' p5 s: N" D! P
呵呵!
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:10 | 显示全部楼层
teng.ernest 发表于 2012-4-8 23:09 + p) N* l4 |9 Y2 v3 U
细盐不太容易掌握分量,或者只是我自己的习惯了,不用太在意了。
8 ?7 ^$ V$ r: c2 G2 _' o1 C# I2 ]! s( z5 ?
呵呵!

4 I. ^  v. U! |" `
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:15 | 显示全部楼层
teng.ernest 发表于 2012-4-8 19:35
& m# j7 I& D1 G我做牛排,最懒了,也最简单了。# c6 V" f; R$ F
- d1 i3 M# D7 {2 k
就是平底锅,放少许油,放些大粒的粗盐,再有黑胡椒,然后不要太热直接 ...
/ M+ i$ e+ l  H# q
这个挺正宗的做法,不过盐和胡椒应该吃的时候放
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-4-8 21:37 ' G+ N8 w6 }. {5 j- p6 b8 t- [
不相信那样干巴巴的牛排好吃,你不放gravy的吗?
5 F6 G8 D/ l$ N; S8 G: A8 Z4 N7 D
你自己可是试试嘛,所有吃过的人没有说不好吃的,wow,yami,yami,只是我在国内没有材料所以再也吃不到了,那个胡椒粉是在superstore买的粗粒的黑胡椒,很好的黑胡椒,可惜在国内买不到,好像还很便宜的,1pound还是多少忘记了,大瓶子装的,我用了2年都没有用完,不到5刀,确实很便宜的说!
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:19 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-8 21:37 - x; p- m8 `6 K- a4 `+ M
不相信那样干巴巴的牛排好吃,你不放gravy的吗?
+ h: Z- l1 y: ^1 ^& T0 p
再说了,放了很多种的调料的牛排的味道都会变得,牛排就是牛排,要是吃出其他的味道,我就不喜欢了,不过这只是我自己的看法,就像吃薯片,我就喜欢吃原味的,不喜欢其他味道的。
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:21 | 显示全部楼层
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:15 : L7 P, c4 l6 s' E/ Y
这个挺正宗的做法,不过盐和胡椒应该吃的时候放
8 v  G6 H$ `' M) R$ g) K
吃的时候放,应该是按照自己的口味自己调节,在做的时候还是要放一些的,只是不要放太多了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
teng.ernest 发表于 2012-4-8 22:21
5 H) f1 s1 u/ t6 K0 D) o8 c吃的时候放,应该是按照自己的口味自己调节,在做的时候还是要放一些的,只是不要放太多了。
% `3 v0 `! I/ p
我从来不放
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:23 | 显示全部楼层
我最多一次 grill 了500多
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:22 . U# f4 v' a8 g, X
我从来不放

* D0 O1 X$ Q; V% i7 s呵呵,你更加的original了,应该也可以的,不过我没有试过。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
teng.ernest 发表于 2012-4-8 23:19 * X. F$ }7 b. f8 Z& {1 U
再说了,放了很多种的调料的牛排的味道都会变得,牛排就是牛排,要是吃出其他的味道,我就不喜欢了,不过 ...

$ P' c0 N/ @. y" Y+ Q. m1 X9 s也是,我薯片也只吃原味,但是还是觉得太咸
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:25 | 显示全部楼层
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:23 9 d8 e  Y' m: U4 Z! v. B# ]+ n2 D! z
我最多一次 grill 了500多
: D8 v+ E& W5 t9 Q
500块????superwoman!!!you are my star. super!!!
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
teng.ernest 发表于 2012-4-8 22:25 9 X5 Z0 U4 h7 l# ~. z
500块????superwoman!!!you are my star. super!!!

% D4 r& z! f% \0 K/ b6 Pyes
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:27 | 显示全部楼层
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:26
  g. C; a4 e4 E& O/ r) N7 yyes

, w% u) t2 ^* k1 J' w0 H  S- h; y6 }Thus, the grill is suitable tool to cook stake, not saucepan.
理袁律师事务所
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:28 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-8 23:24 & d# T5 S2 l2 e2 j
也是,我薯片也只吃原味,但是还是觉得太咸

# y0 D: {1 q7 A. {: CYes, agree with you, I thnk so too!!!
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:29 | 显示全部楼层
is bbq grill,最多人的一次是2000,不过不是偶一个人做,是4个人一起
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 22:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:23
2 ^' t/ q9 p7 M1 h' h* s' c5 W我最多一次 grill 了500多
+ x$ e. ^+ X( @! j" }
传说中的神户牛肉???
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:33 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-8 22:31
& o+ e8 \' z$ Z* X# W! j传说中的神户牛肉???
: N" s) f5 \$ S3 l
不是,是 alberta beef, the best
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-15 12:57 , Processed in 0.266562 second(s), 26 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表