胡萝卜炖羊肉

summer_tina

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前天有时间，于是胡萝卜炖羊肉，太香了，自己忍不住喝了好几碗。
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9 v$ \6 C. p/ c锅中加水，把羊肉放入锅中冷水中（不要等水开了再放，据说这样不好），放入萝卜块，置武火烧开后，放少量花椒，枸杞，红枣，改用文火煎熬2小时。（虽然是文火，但是火候不能太小，水必须不停地在滚；同煲粥同理，火小了，煲的粥不好喝。）
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& o* J8 T- K$ {2 y停火，放入少量盐。
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, p3 I9 z7 [5 X9 w4 r, _喜欢香菜的朋友，可以切点儿香菜末儿，放在碗底，然后盛羊肉汤。

" y6 T" J, L! V- o, C吃吧！！！照片就不上了，下次吧。
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8 E4 R# F$ `1 _1 O$ p! C& l7 _如果你觉得太热气，会上火，改用白萝卜。冬天温补的话，胡萝卜更好。

cyz0116

口水都要流了！

summer_tina

8 [5 Q+ O: u0 w8 E' i5 P) _
5 C6 t8 ~- f8 O( i  l6 J哈哈，回头请大家吃
: b$ {9 m; @' H9 g# P* n6 }; N谢谢熊AMY。。。。；)

amybear

你是说白萝卜代替胡萝卜可以降羊肉的火气吗？
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- S- S! q% b. [: k好久没吃羊肉汤了，小胖只吃咖喱羊肉，烦人
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  Y% z0 b9 y1 B+ v你用的lamb还是goat炖的呀

summer_tina

GOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃，扔了一半儿。
5 p6 G: r) D, tLAMB。羊腿最好。
9 _* f+ K5 U# B% L- H: n$ V我还是主张放胡萝卜，温补的嘛。

amybear

summer_tina 发表于 2012-3-25 14:37
8 `: ^. E, k. N6 ]8 H) F( [! KGOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃 ...

好，那我下次偷偷买lamb回家做，看看他吃得出来不，嘿嘿

wangke93

在哪能买到新鲜的羊肉阿！！！

teaandwine

萝卜要炖两个小时呀会不会太烂了？