胡萝卜炖羊肉

summer_tina

! e4 R; P/ p$ G6 E# B
  Y, ], r) O8 B前天有时间，于是胡萝卜炖羊肉，太香了，自己忍不住喝了好几碗。
2 E" `& m: X, X; y7 h# Q% _
9 I8 k* P& c# d/ X5 n$ m锅中加水，把羊肉放入锅中冷水中（不要等水开了再放，据说这样不好），放入萝卜块，置武火烧开后，放少量花椒，枸杞，红枣，改用文火煎熬2小时。（虽然是文火，但是火候不能太小，水必须不停地在滚；同煲粥同理，火小了，煲的粥不好喝。）

停火，放入少量盐。

喜欢香菜的朋友，可以切点儿香菜末儿，放在碗底，然后盛羊肉汤。
6 o. W- F% u+ H, _: G  K
吃吧！！！照片就不上了，下次吧。
( k+ o* V$ y  M. M0 O4 V
如果你觉得太热气，会上火，改用白萝卜。冬天温补的话，胡萝卜更好。

cyz0116

口水都要流了！

summer_tina

+ ]5 g  d; z9 m8 v  c5 b9 ^: h
哈哈，回头请大家吃
5 F+ T# ?3 x+ x$ W谢谢熊AMY。。。。；)

amybear

你是说白萝卜代替胡萝卜可以降羊肉的火气吗？
) i' P8 s4 u" b6 K3 i$ W) K* ]  k, ~6 A
4 t, n0 l' H& X& I; F& n, T好久没吃羊肉汤了，小胖只吃咖喱羊肉，烦人
. Q( W, L1 \# @% h! B
- Q; ]& g/ T5 M; o' b$ z你用的lamb还是goat炖的呀

summer_tina

GOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃，扔了一半儿。
LAMB。羊腿最好。
: @0 }; e6 a7 z" j我还是主张放胡萝卜，温补的嘛。

amybear

summer_tina 发表于 2012-3-25 14:37
! V/ o- P# L; u, EGOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃 ...

好，那我下次偷偷买lamb回家做，看看他吃得出来不，嘿嘿

wangke93

在哪能买到新鲜的羊肉阿！！！

teaandwine

萝卜要炖两个小时呀会不会太烂了？