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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。
- C+ u+ W5 a8 w5 H6 b7 ^* f  C! O+ y2 x! a3 _
腊鹅肠炒辣子
1 K9 C3 ~3 \9 P+ J# C( Z8 D7 E+ U3 l- N& g3 o2 Y; [' G. ?
腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg
3 E0 u$ a* {4 c  J1 j' t* R: D/ M" X: I3 @
白辣椒炒腊肉
+ q5 j3 a3 ?0 w: f& c* a7 y8 ~$ A# c" r
白辣椒炒腊肉.jpg
6 f+ a5 z$ h& E: d' \2 |9 N! Y7 A! ~' y9 a* }. Y
小炒牛
# [& ?# w+ B! D
0 _( L1 _4 f. o( X% m0 n 小炒牛.jpg ; t' f' B" f3 ]  g/ t
) F) v+ W8 s! c" y5 A( k2 O5 K
小炒肉
6 w! f! o& Z" H$ y2 m8 G: F; k" t" S) B8 c
小炒肉.jpg % c" `5 k3 n6 K( D( N& V
7 [% j$ A- @! `& f: i
炒笋片% u5 X" X3 e7 \" J
  L, J9 R+ i8 n7 o
炒笋片.jpg + x/ x3 J3 ]' H# i9 w+ F" L
% g' n! b* `7 o% Q! R* \' }% u
熏豆干炒辣子
/ ?# B3 Z  F: q8 X; x" I& g4 T& d0 D. k7 \
熏豆干炒辣子.jpg
: _9 [8 h, O4 Y9 e" t4 p( w* i/ n& K# {' h
生姜土鸡
+ E0 p# K' r; N8 {. K/ w" \9 h8 p
生姜土鸡.jpg
0 P* U1 N: P- D. C* ?- _8 Q
# T/ S- \2 [8 |$ F甲鱼. ~' ]1 s( E& q6 b/ t

1 ?* w/ B1 v& Y( j7 u+ O 甲鱼.jpg ) o: b4 k9 H  j$ \/ K, Z" Z/ @' d0 v

% c  h' c1 n* q' M0 V" B
' `  b4 {+ K/ N+ a) H2 Y0 e6 _; p辣洋白菜
/ M" h. K+ P! R6 c: S
% @5 ]# `3 _, Q) \ 辣洋白菜.jpg ( F1 q7 d, |3 B3 \" I, R* p
1 e! q, H: U2 `& S1 I% z
辣炒腊: k5 @' C0 L- V

0 t2 V; ]' C- F3 k  u 辣炒腊.jpg ! F' \" c9 _( h2 P

) n9 R, ^( f1 }2 |/ j4 W; E辣牛筋
  e/ d4 a, Z% K$ e; e  w
) s7 \7 _$ Q1 G# f 辣牛筋.jpg
6 n; N' B- [9 S9 A* X+ G. F% b, i- Z5 c/ ?
辣田鸡
0 B" R& }$ a" J2 t$ B  V
. U; ]' v/ w  T0 P: ?- { 辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层
/ {. }! x5 u* \

$ O5 b& Z2 k# z吃喝饥渴何时了) l/ i3 E3 W* p+ g1 N- W7 ?" l
时时不会少: P* r% k7 U6 ~: [0 v& O  h( i  o
在家今日又馋晕& b) \' N, J' ^. [$ s( p9 H
厨房不断切煮炒尝中
4 F, G6 V* P5 P- s5 @2 c7 j0 D
& L: {( R: X; F9 a+ j7 b" [中文中餐应尤在- n1 Q  I1 t4 _9 ^& F9 l0 i
只是味不改
: e6 y! {( C2 l: S6 E# k问君能有几多酬
2 |: x  ^9 w4 L: d7 x5 `恰似一腔口水向东流。 8 f+ U* n; p1 V& T
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道
% D, C% s6 U+ h) @8 ^1 U- y8 j  C% i, @  y( B8 g
辣田螺 4 o! v6 p! G/ W3 n, l) e% b6 R
  `$ W6 x9 L+ U
辣田螺 (1).jpg
; \! M( e- K6 n) I! w7 G3 _) L/ q1 M  [$ q
辣粉/ p$ v# R4 u. ]' g8 T; _/ ?
) |, E5 j: [! q! Q: [
辣粉.jpg   I" D$ V$ t; A6 U% c! W4 Y
( B- K9 r1 o: [
酱豆腐，剁椒+ m) n, o' D  Z
- D+ F# X" ]5 U9 J8 c1 B5 U5 B
酱豆腐，剁椒.jpg $ K; a! Q, R! g5 M2 C+ I) P0 b

, ~+ x* l$ C7 {- ]+ M, r0 z青菜# j% v( g4 ]$ X
; H5 |! b) ~+ R. x/ d5 U
青菜.jpg
! f: N) Q8 K) T- O, t) B" Z$ u, ]; Q$ [8 A: B; z# l
香辣猪蹄( O, p! J& ~$ K3 H7 R8 G
+ E( j9 ~2 e9 `1 H6 l
香辣猪蹄.jpg
- g. N; d2 J- s" i5 u7 N% y0 a6 J1 n
清蒸鱼
3 J( b  Q8 h" ]! s% A
! v5 J$ ]% L1 r* f4 u- \6 B8 ?糖油饺; L! p7 i: v3 B
. I) t# y9 {2 k- C) O- {
3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg : b2 `, v5 E( o- h# W
6 Q6 c/ C0 i$ f8 D, k; c
甜酒冲蛋，糯米汤圆
. v! d( p9 c$ f
, C. r, l( W" N3 L2 c 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg 1 {! B* q7 y( w* `8 U! o

4 |% Q; M8 l9 q( h3 L$ i6 T臭干子
- T9 n% ~- U/ H4 H  T( q6 a
6 o7 h- {. o$ f$ K% }! j 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
! `0 u8 r5 d+ f# |0 M) [7 E) n0 J1 @/ |. k

5 h/ M7 M+ w- I, _. ^- y麻辣锅
+ U' V; N- j% o& g: A' L) M+ Y9 b
1 G5 Y# A* p( W( i 麻辣锅，成都人.jpg , U! T8 L" n# a% N
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来
! |5 v! U' \1 j
% a  t# N- h7 E甜酒冲蛋，糯米汤圆) h; C% D; ~% j+ p: i9 n$ l

2 f1 _' m9 s* H 3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg
0 p1 B& E% S6 Z$ }; }; v, V% m9 ~+ _
清蒸鱼
9 ~3 L9 J% {3 u# k2 \7 }# i3 j. @
清蒸鱼.jpg
理袁律师事务所
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢
- U- z- V; p# s" W! q9 `$ ~: D6 U# l: B5 \  m6 }1 U
莫使金尊空对月
; f/ ~$ U& e5 Y1 g% c; V4 u0 F' t( D. o0 U0 S# Q* J
天生我财必有用' B; e* |4 p' c$ [  S

4 b9 p, K3 ^- [+ q( _千金散尽还复来9 q; ~# O+ ~- j5 A
+ [9 l6 f: I8 B, g4 J7 _+ M) A, N% `- f
古来圣贤皆寂寞
' h/ M7 {' p8 ^) A2 F; y8 w# o( U& j% U" h# E3 t/ k* E$ c0 k
唯有饮者留其名- d) R0 x8 M8 s
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层
5 f, r2 K$ w6 o0 f5 I$ t+ ?
& S+ B2 S8 D1 ~
百年老店-火宫殿- }  D+ |& X% O0 \6 V8 h& ]

; J' B! O9 j2 m5 o1 ` DSCN1574.JPG 0 {" i% j6 w) q8 D& z' V

$ T9 A! B* [1 b+ M火宫殿湘菜
' I1 q" F9 j$ b5 H3 B# C/ j. ^- w1 Z2 U
3843158051_f5064531d5_b[1].jpg ' \, V- z! k5 b) c, \" Z
, f6 a7 a3 f8 d: f& c
小吃一条街-坡子街' R! J1 g5 _* k$ }# G
- d7 x/ Q! p! d# y: K) r
DSCN1563.JPG
! J# O/ ?# W, p& |& |! ?# ?5 O- ?2 G/ ^
湘卤房: B! n" j& e; C
) n. n$ i9 S) M6 n" F# l
3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。
7 n, @6 x9 b1 \# p$ m" y/ n8 z" E0 d3 V
钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙
( ~+ a2 ?9 R  W* q2 @& {4 W  r, G5 L/ a8 ^+ Y7 Z
忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 195)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

6 q' G$ f' i+ e3 [0 A, n6 }Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.4 K9 S) e0 S! z5 D
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18 ( [6 Z0 j6 n" [2 h1 [
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
0 _9 f' H: Q, P7 }
来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。; d3 i6 |' ^3 K, A1 ?$ w+ p6 \

# I* A& I; O; u, E4 T: ~ 2011 - Chinese New Year Supper.JPG ! z5 E' D; @1 n. l0 [* H
+ ~& O+ i7 |; P2 N! @
IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
+ ]# {* ?" i0 ~. v
寿司不是湖南菜！
) J( U( Z6 E/ I8 x4 ^7 D/ X饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 . A# S; _$ x8 v0 q* Z9 l
寿司不是湖南菜！) }) I1 V( M$ m' G
饺子也不是。
0 h* ~4 j8 z) Q" ]( S$ ^
这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55 3 h; |3 x2 R% M+ o
我太想吃了，

& e- s; F: h( y+ h7 [! J7 t我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
0 k) `: H5 t" [. ^- F不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面
1 W6 p* V9 Z, _3 g  Q  c: f) @5 f- ?4 w0 Z* E/ e6 O7 [* \
IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，* I1 g7 J' B% {& @% }' {
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，$ N+ Y$ A# C) r1 |, T
. r8 h0 w5 _0 N& f- I2 Q% y
先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。 ( r/ V6 M" E, n1 Z3 o: \3 I
   ( E$ j" R+ G6 y% j
   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。 ( I* Z' }/ o" W7 I8 Q3 ?- n
) {, O% s' C% x- I) X0 }- D
# X1 @: S) u, ?4 R! a5 p
1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58 6 q, ^& I% W! |' h
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
: W  u& O  E3 A/ [2 w
还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01 , D$ r. P5 u0 V  p
很诱人啊，

4 R4 y5 `, L0 i# n6 |/ h: I在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
3 D5 ?5 {0 G5 K' y6 k" m
湖南菜不适合爱城的所有成功人士。) j- _: ~$ e  k( a

. P1 r9 S( X; s: H2 i5 u/ _
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
$ T6 z, Y1 ^7 H( c1 F寿司不是湖南菜！
1 x  F% v1 P6 R6 {/ Z6 `  l& f9 L  t饺子也不是。
6 M% \8 ]; H5 W" G3 X& K
如果加了剁辣椒就是湖南口味了
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37
! w3 t2 M6 {; m1 ]6 }! Q$ i+ B爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
  J* C1 B4 `. C& w2 k1 `- E# q" P不过单位 ...

1 ?5 o  f/ ]+ q3 n+ }+ P" y我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀6 P# ~# x& |3 I# R% [
我说这一二三道的切工# W) a5 l& {+ E& s+ w0 ~
不象出自在埃德明顿混久的同胞阿! R6 c5 a6 {% \, U
; c, r" V; q( B8 n+ f) s+ p
田鸡锅单薄了点
- h5 U/ C0 n) J5 x( r8 ^
1 R- I0 @1 _: C清蒸鱼不是湖南人口味吧% A* s7 J* Z7 m1 N' i: R0 S

# R/ G& e8 I6 {0 P那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流3 E6 {+ e/ ?( h
+ g3 @' {- U. H% [2 j2 P) i% c
只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21 ( G0 ?! a2 _* I
我最喜欢吃的就是湖南菜，
  @, a2 `2 J  t; r/ m! n
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45
2 X3 z! Z; m1 b$ i馋死我了
$ `- q" T  q- i6 I
补偿你新华楼的杂酱面9 u' S7 z! `7 j3 f" P& S* S
2 S2 U/ I0 s  s3 ]' a; h8 H' {
111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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