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[菜谱] 【太婆韭菜】:超简单麻辣韭花

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-23 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg / e* @- o# |; L4 l3 n  Q# N- K

' g  m2 n% \+ A  k在以前的一期《贝太》上看到的菜。经常吃韭菜,却从未想过这样做,材料做法非常简单,只是自己却想不到。做菜做来做去,创意很重要,自己却很缺少这方面的灵感,多是照葫芦画瓢而已。做菜需要天赋,先天有些缺陷,只好后天补。好在合自己的胃口,就好了。( O6 [. Y# r6 ?; h
2 P' D2 X! ~: ~7 y

( h0 R5 e& h" I7 w/ A! O
4 Y# b/ c/ \. w/ X- G8 P杂志里这个菜名叫“太婆韭菜”,因为是那位高手做给奶奶吃的菜。味道呢,不是奶奶的人也会喜欢的,麻辣鲜香, 相当地下饭哦。- z- i& N" d7 e/ `

" E3 l$ S3 M3 n* p" } ( h2 k% J; r, u3 P/ C

" M, c  P9 N" u$ u; |# ?# c************** 太婆韭菜 ***************
# l, Z5 `% E1 J* N5 _" Q6 ^2 A: U4 |* `* {0 }
% x% [: H- s! ~, n, ^0 f  f! Y

. j3 }# r9 u( c, v( c! ?9 n6 j材料:- M0 T. r  x, f; }- b

8 f7 |7 S2 a$ @/ e5 `& d6 R韭菜
, b3 w7 c* ]( h& }, ]2 A& I5 G8 l. e; n9 P
辣椒面! a1 }2 c0 e9 w# I2 V1 h( D

0 I& k. y1 e4 ^3 L# o* N8 v花椒面
, p; f0 e: [+ Q+ |9 X
# V+ E! N0 n# ?% _& `! ?, M6 v水淀粉7 h7 X: e% x& a5 ^: o3 G! l  R+ a
, k* o2 m) i/ {/ Y% ]- ]6 f
酱油: L! A2 u# V, g) j9 D* ]

. w* X* [5 E! w. z+ o' q- S, A; S1 [7 d4 ^7 v/ n( U$ q4 o
9 {. p& L2 v& A! N, \
(调料的量和比例依个人口味调配)
6 ~1 U" X7 o* w# X- F
& l. r/ C* D; _- Z 7 c4 T* d- S& @- Q! E

3 ?6 Z5 K% |3 L, V$ B做法:* V" u# p/ i& Z% S# r
+ u* T, |* k# ~# p& ]4 z
1、韭菜洗净切碎
: `1 n3 ^, q: l- ], Q4 E
& e' W1 `; X( o2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐,混合成调味汁/ p# I& h/ _3 V1 o* h

; n7 |9 d0 c/ c, Q6 v1 K3、锅中油热后,倒入辣椒粉,炒出香味,倒入韭菜碎迅速翻炒# H: I+ s2 Z/ u# ?

) g4 @* {3 ^, q7 b8 a2 {4、放入调味汁,炒匀后即可出锅(急火快炒,韭菜从入锅到出锅,一共不到半分钟的时间)
- g7 Z6 }' w  \& @! N$ r8 b  W$ o  A3 Y  l7 l/ h. x
( B  {" `. s. f$ y# F
- P) `- }- c8 e+ _' E8 q7 q' j3 N
实在太简单了,有些不值一提~~~" u: K; \7 i" h6 L7 t1 @

4 _6 }! M" n$ B' h4 x' o* n 2.jpg , ?, h' C( h7 B4 w7 R, ~; Z
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-23 08:35 | 显示全部楼层
很下饭的样子,谢谢楼主
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
发表于 2012-2-23 12:20 | 显示全部楼层
看得我口水流一桌子
8 A" T( O: `/ ^2 b- g回头买到韭菜花就这么炒一大盘!!
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