【巧克力雪花饼】

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$ m. a; f  e( G2 e6 Q7 B& l也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。


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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************

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4 W: `* D+ m6 F8 d7 j$ M2 g黑巧克力...............250克
, ^, `+ Q) l4 P1 v5 t  l3 g无盐黄油................40克
0 N2 f- Z! s9 R$ [( m# A2 I2 a" |* p白砂糖..................60克

. }1 }9 i, s- Y, M鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
8 F3 G; l, ~8 `* g杏仁粉.................100克
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8 i. q/ J' L3 B数量：约60个（方子参考“樱”）

! q2 l2 }7 s: ~, T8 \8 M6 [" g4 K做法：
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- D# W# e! q! W  i1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

: B& g5 s- C1 I5 B+ B2 v% d2 r3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉

& g% \: Z1 H9 }6 s6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟


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万年小腰

这挺简单的。
4 I4 z' S$ o$ y4 Q' ^LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
( ~! H: g9 L$ K! XLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

2 T. ?9 C* |% S/ {我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。