【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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0 g" ?- v3 n- f  ~8 [- y刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。


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- K0 n2 K8 q+ Z- T**************** 巧克力雪花饼 ******************
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% b2 G, v1 s7 z  c' d5 ?黑巧克力...............250克
% K+ l* e5 u/ I( d! _无盐黄油................40克
# z) \7 ?& ~4 c% _! z! Z白砂糖..................60克

鸡蛋 ......................2个
  U: h7 P! ~- D低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
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! t5 |3 P$ s3 [7 ~$ s数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：
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! r4 t, Q1 _2 z6 x6 ?1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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" I1 R% U8 @5 J" F% t3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

  h' q- W& ]& S: E' ]+ s4 O" G4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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( e4 B( h& C7 H8 Z; l5、分别准备一些白糖和糖粉

( K- M+ N" a- R! z6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
0 m, W+ g! G1 D! R7 `6 XLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。