【巧克力雪花饼】

get8686

1 r! f" z0 y+ [0 ^, J% q也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
; b6 X0 ]5 a+ @+ y/ F& x% ?5 J
7 d: A: m3 F. T+ P* O, B/ G

刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。

8 z7 \, X1 C! \$ s

: ~6 T1 f2 }/ S**************** 巧克力雪花饼 ******************

# X  ]# n! Z. w! ]
6 C  N3 V2 b1 g
黑巧克力...............250克
( f; g. p0 W% y无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
% R2 y9 m( k/ ?杏仁粉.................100克

数量：约60个（方子参考“樱”）

" E5 _! P: U; i8 U, t, M  W$ Z做法：

  }5 p2 b7 k5 W+ E' A, l2 }7 R1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
6 l$ c( D- B# o5 p
8 r' }5 S1 J" U, L" Z3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
. p7 G$ V9 C  p$ L' ]( _' B0 q
4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
. n" Q7 `% _, F- ]- a/ R- h# m
5、分别准备一些白糖和糖粉
1 k: h: E, _7 m6 |
7 @5 N; ~8 q# T# p6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
( c8 ^$ L- R; \( S4 a
7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
7 F5 n7 ~& @7 F% }
1 H- I' y9 V) Y
2 z  n/ @) Z0 ?9 I/ C4 o! D+ z

万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
6 j5 L" s- |! l: d! R) SLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。