 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。+ k4 q5 |" y# |
0 z1 C9 ~$ g0 S$ ~来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。0 u7 W& o% d# s* }3 `! x9 @; |
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～9 M- ~# R7 z% h) o& t
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******** 水煮豆腐 ********
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7 G: b6 W3 N& b& z材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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& ?0 Q j! ^* z做法：2 ~/ ?5 c$ c* l0 |% L
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1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味% Q. V# @* \5 P" \4 o$ [: g2 k4 z4 k
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3、倒入豆瓣酱炒匀. ^# T4 {6 e, z& m) U+ K! A
" @; T5 u) O2 [- ^6 v( v9 H: Y$ }4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可6 I T, O* T3 A( ^; Y/ x8 E
. R! Z3 |+ m; K5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中! |8 [/ L! g- Q) D
8 J7 Z! U2 o6 B/ u3 V, G6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
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备注：4 ]2 U1 M+ d3 _4 v: v" z9 P5 J
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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9 d8 J( ^3 L3 s# R" A& h* ?2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
