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" U) N! g) @3 f* a& X: A/ P W北京总是不下雪。
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据说近郊远郊下过几场大小不一的雪,但是我所住的地界,今年真是一片雪花还没有收获。. o" B: i- n! s9 J7 q8 ?
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小时候住平房,经常是清晨醒来,门外堆着厚厚的雪,虽不至于推不开门,对于当时尚年幼的我,那也是一片雪山般的壮观,足以令我欣喜若狂。儿时大家都物质贫乏,生活却充满乐趣,那成堆的雪,胜过如今不知多少高档玩具。免费、纯天然、有利身心、促进友情,那白色的雪花里,不知留下了多少我们欢乐的笑声。冬天哪里会乏味,满天满地的雪,够我们玩一个冬天的。8 A- [( b$ k8 D! }/ ^
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只是,这样的雪,已有多少年没见到了。我长大后,开始不喜欢冬天,因为雪,越来越少了。+ E& I4 X3 _) o5 r/ S
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不下雪,天再冷,冬天的感觉也不强烈。下了雪,更有过年的感觉,马上过年了,雪,何时会来呢?
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5 q$ \# u8 x) Z, a2 z0 x2 A" @面包上沾了椰蓉,有点片片雪花的感觉。。。。。。+ s9 }8 {( u1 O" O
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! x7 W% }9 V+ _+ ~***************** 椰香乳酪包 ******************
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材料:
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! l( m6 C+ }+ p! M面包:2 s) E l9 ?7 J$ T( {( c' k+ ?
, g: u2 m2 k- k高粉....................300克: Q; o9 y8 u6 T% I3 u; D0 ?$ C
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细砂糖...................20克
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盐........................2克! c) y) d/ [8 Q6 ?; a, \$ s
k+ q3 b: |; k5 u( _( B$ [& Z: ?8 t酵母粉....................6克
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鸡蛋.....................30克
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6 r4 Q, Q) V# ?4 M. }水.......................85克. x- j3 l [, u' A; e! z
8 G* T6 r0 x1 e: l$ w汤种.....................84克
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( P! @0 F, u( @. ` Y无盐黄油.................22克- r! Q' q0 h3 E
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椰蓉.....................适量
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. M) J( w- h& E( H4 g4 _内馅:
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( h3 T$ A) d& A奶油奶酪.................100克
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, {- c/ T$ B4 E7 @7 y' q葡萄干....................30克
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/ W! }# c" a0 W. s# {2 w做法: 葡萄干切碎, 放入软化的奶油奶酪里充分搅拌均匀即可
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做法# c( X, O( S5 e, A
( S# L7 N! O# \ _1、后油法将面团揉至扩展阶段) }8 R6 n& f- W& f$ Q. g
3 |8 k r* e( _+ u# K$ g6 G2、温暖处发酵至两倍大0 I; y* J# ^$ N6 u, t( G" e# C
8 l$ p) q4 T$ E" K7 ~$ K3、发酵好的面团分割成9等份、滚圆、松弛15分钟0 c6 H4 N6 R/ b$ w9 V" N- J
; K" C/ H# q8 k' m7 o! c4、每份面团包入一份馅料,收口处收紧
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* K( ~$ `- ]% r7 x7 d1 U; I4 {; D( [5、面团表面沾一层水,在椰蓉里滚一滚,使表面沾满椰蓉' @ W# m$ Y% W: ]9 Y
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6、直接放入烤盘,最后发酵约40分钟) Z, C. q/ q& }1 {6 |7 p* v
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7、烤箱预热180度烤约12-15分钟4 n. F$ B4 }2 |: X6 B- Q4 p( p
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