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北京总是不下雪。
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据说近郊远郊下过几场大小不一的雪,但是我所住的地界,今年真是一片雪花还没有收获。
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小时候住平房,经常是清晨醒来,门外堆着厚厚的雪,虽不至于推不开门,对于当时尚年幼的我,那也是一片雪山般的壮观,足以令我欣喜若狂。儿时大家都物质贫乏,生活却充满乐趣,那成堆的雪,胜过如今不知多少高档玩具。免费、纯天然、有利身心、促进友情,那白色的雪花里,不知留下了多少我们欢乐的笑声。冬天哪里会乏味,满天满地的雪,够我们玩一个冬天的。
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, u9 d; _) }: q# c" G, B& n只是,这样的雪,已有多少年没见到了。我长大后,开始不喜欢冬天,因为雪,越来越少了。
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. I5 u3 K* g5 {) o3 O6 Z不下雪,天再冷,冬天的感觉也不强烈。下了雪,更有过年的感觉,马上过年了,雪,何时会来呢?0 B6 ]* O3 a( E0 N \* S
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面包上沾了椰蓉,有点片片雪花的感觉。。。。。。3 Q4 C b: v3 Y8 k* Q- u0 c
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: y6 S# O; o% Q% ~***************** 椰香乳酪包 ******************4 O7 w& T1 k7 u) ?* z
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材料:9 q5 Z. M1 o8 e. Q2 R4 W
: d. ]$ b n- r面包:
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高粉....................300克6 `% l8 p c8 x
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细砂糖...................20克5 H3 L$ F9 S; g7 z7 }0 }
; J) d7 J9 C$ q+ l盐........................2克
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4 w% F. Y- U) Q# Q; `* r) b$ |! z2 n酵母粉....................6克
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鸡蛋.....................30克
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4 h* Y* N* n) b2 j0 i8 J9 U水.......................85克0 @' O3 A2 s% {) ^& `
4 z; z7 u- n4 Z: W# `4 ^
汤种.....................84克4 |, A# j: W2 ]6 M
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无盐黄油.................22克
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! S6 g& X1 o8 M- g# N( S) j E椰蓉.....................适量0 [* }( E: Y5 Q) T1 O
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内馅:
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奶油奶酪.................100克
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葡萄干....................30克# v# X9 l8 u/ @( O
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做法: 葡萄干切碎, 放入软化的奶油奶酪里充分搅拌均匀即可 ; E! e+ v+ E- k
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做法5 d0 A; N- H6 T
4 B O3 \ i* C- y* B1、后油法将面团揉至扩展阶段
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2、温暖处发酵至两倍大! C9 z1 P% W5 W
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3、发酵好的面团分割成9等份、滚圆、松弛15分钟7 Q5 {: q& {, L) D6 a0 f7 c6 h
7 O2 G! t8 {- s7 q% Q7 q4、每份面团包入一份馅料,收口处收紧; x+ h& Z" C* ] x( I; P
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5、面团表面沾一层水,在椰蓉里滚一滚,使表面沾满椰蓉
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# |8 y' j, X r& A+ L6、直接放入烤盘,最后发酵约40分钟
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; p+ S4 b! v+ O7、烤箱预热180度烤约12-15分钟
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