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研究发现，纤维质会影响脂肪的吸收，减少热量囤积，而且，吃进纤维质后，很容易产生饱足感，可抑制你一下就吃太多。更棒的是，纤维质含量丰富的食物，脂肪含量相对较低！完全不必担心吃进太多油脂，唯一要注意的是，有些高纤零食、饮料含钠量高，要注意营养标示，别吃太咸啦！! M# V9 h# d" d* I) m& N
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一、如果想摄取足量纤维，请这么吃：# J. V& X4 @; F% W
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1、每天摄取25-30g膳食纤维
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3 O1 v! g' H9 s$ s, J$ z* a一般人每天至少须摄取20g纤维，才可维持均衡的营养，但如果想减重，25-30g才最恰当。
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不过，高纤饮食必须循序渐进，慢慢地将纤维质的摄取量增加，依照个人不同的饮食习惯，以1-6星期为单位，逐渐增加。
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: @: j" P7 L4 m而每日摄取纤维的上限是35g，如果超过，很可能影响其他营养素如钙、铁、锌、叶酸的吸收，甚至产生胀气、腹泻等副作用，所以采用高纤减肥法时，别忘了另外补充些矿物质和维他命。
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2、以平时摄取的营养素来分配) a5 p" z$ [7 N8 p
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( M4 a; j4 e' g- b营养师建议，要摄取足够的膳食纤维，每天必须吃下3碟蔬菜(1碟100g)、和2份水果(每份约拳头大小)。$ @! H" L3 R; ~0 `& _
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主食：以糙米饭、五谷杂粮饭、燕麦片、薏仁来取代白米饭→约可得8-12g纤维。! z$ w5 O) B, `# G
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水果：每天2-3份→约可得8-12g纤维。. P4 \+ E r" z6 z% O
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蔬菜：每餐至少1/2碗蔬菜→约可得8-12g纤维。
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3、别忽略水分9 _+ i# {) N" s; S! s7 Z
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采取高纤饮食的人，别忘了一定要大量补充水分，请以体重为基准：1kg的人喝20-30cc，如果是60kg的人，就是喝60×(20-30cc)＝1200-1800cc啰！
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二、如果你常为便秘所苦，请这么做：
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& }8 W1 Y \+ u- ^6 Y: z这是因为肠内的坏菌增加，粪中所含水分几乎全被吸收所致，时间愈久，粪便愈变愈硬，于是就形成了便秘。9 s2 }( Q. ]# I" b" @; n
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优格中常见的比菲德士菌可抑制坏菌滋长，使好菌增殖，避免水分被坏菌吸收，并促进肠胃蠕动，帮助排便！
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9 M- ^1 Z" \; v7 J& f所谓加速排便，亦指排便量增加的意思。食物纤维正有可以消化肠内食物，增加排便量的功能喔！虽然比菲德士菌也有加速排便的效用，但其力量仍然不够，最终的得力帮手仍是摄取食物纤维！' |, u7 f1 Q9 |$ Q( b0 t4 N1 L
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三、如果你不知道如何摄取纤维，请这样做：- L; I1 \6 J. q1 n2 @% L4 D
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要多摄取纤维，其实也不太困难，只要选对食物，并稍微注意一下吃的方法，一下子就可以多吃进了好多克纤维啦！3 Y) A7 f- l" r2 G, a
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& ?# h8 @ G: w4 \Tips1：尽量选择高纤类的蔬果* s9 v* N6 p3 U3 G. v8 v: j
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虽然蔬果都含有纤维，但其中也有高低之分。: d+ w0 k& S& M9 O% ^7 V
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高纤类的蔬菜：芹菜、香菇、海带、竹笋、空心菜、甘蓝菜、胡萝卜、海藻类等。$ Y# q! ?2 a: g9 ~' T
# N2 K% U$ u$ ^) I8 d9 J高纤类的水果：梨子、桃子、柳丁、芭乐、橘子、奇异果、小番茄、葡萄柚、木瓜等。
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Tips2：点心多选富含水溶性纤维的食物
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6 K" M" e) l0 }" \3 r例如爱玉、蒟蒻、仙草、洋菜冻等，不但吃起来QQ易满足，还可补充纤维质、降低血液中的胆固醇、血脂肪，不过可别另外加糖啰！6 L, B `& ^$ k \" L' Q
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Tips3：以豆类制品来取代部份的肉类% O+ T- V, `" m% }! f A
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' H; J! ~: B. B( u3 ^豆类也含有丰富的蛋白质，减重时，以一些豆荚类和干果类，如毛豆、黄豆，及一些豆制品，如豆干、豆腐等，来取代部份的肉类，不但容易饱足，热量也减多多呢！
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Tips4：菜叶、菜梗通通吃光光！
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每次吃菜总是挑著容易咀嚼的菜叶吃，那可就太失策啦！菜梗才是纤维质真正丰富的部位，下次别挑掉菜梗，一起吃光光吧！
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( p0 A- H! i/ i* iTips5：水果连皮吃，果汁不滤渣！( n* q/ j/ _* ~6 z
: V! o5 A& M$ d e水果皮的非水溶性纤维含量特别丰富，如苹果、梨子等，吃之前只要充分洗干净，连皮吃最好喔！& l2 d. U$ v! n! ] }
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狗仔卡
发表于 2011-12-27 05:27
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-27 07:30
