 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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! P0 J; a* ?% x0 h. D. d+ K% j那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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" F1 {4 L5 l e+ [6 o他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。5 N+ l! {! P" K
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不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。
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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。3 n( w# d1 ]1 h* V, c) X
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7 w- E( Z( a9 r' G觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。/ ^# U1 e8 p5 g7 {/ p
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: F, X/ {' Q. P0 ^而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。$ @7 Q+ a4 ~/ h( ^) ^% k3 J
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' I! Y- i; U# I: G*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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材料:
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2 e) X8 _( Z# r& k; J5 w( S* Z4 g冻豆腐................1块7 {/ f- A& h1 H W6 s
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番茄..................1个
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干香菇................8朵
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2 `6 V9 ^# J7 o7 ^姜....................1小块) S$ G' Z* T0 @
# Q. F( K6 _" S0 e- h! ], o& T盐....................适量
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/ l! G7 P' F+ ^& F做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末
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$ ~1 ?+ `. E& w6 }/ H) `6 Y3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入& S2 ^6 H. v% [! Y+ z! t9 ~+ i
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5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。9 x. F) P' _6 @" Z% `
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