 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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; ` C$ x2 u; |6 W" T( J那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?8 R( r( o. X* j8 @4 |
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他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。" g. ~" A: H! y6 ]' n4 F1 T
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' m5 G# z( o" z2 H+ n5 `* c不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。
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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。6 Q; O3 s- {$ B- V( B% ?9 O
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# s1 {+ M3 U: y5 J& F( P! _7 O& N# v" ^觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。* V" K, D: v2 V& j9 Y" ^! _" M& O
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( M& e5 ~8 O' L1 d' r1 q而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************" x ]" m% S8 O( b
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4 |' C1 V- z- S/ Y; k5 E材料:
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# C6 f% J) H( L C( B/ ~- d冻豆腐................1块
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番茄..................1个. q- @" R) t9 y9 Z" y5 _: B) L1 Z# m
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干香菇................8朵
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姜....................1小块
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盐....................适量& H0 R5 z0 @3 \9 L6 z- G7 Z
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# @$ p% n! {9 }" g u3 _做法:
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2 P6 c* N$ g* W1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块+ `# K9 D, `) T! E; L/ R3 h6 I
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末
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3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄
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7 _$ Q$ d2 D5 ^( L4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入1 M( c G- C% i$ ?6 h
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5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。+ D' }. B+ P* F6 q3 e' S* C
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