 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 , i& j- k K: X0 O
9 o3 b' F; Q! }
V: X7 ^ }6 F( D$ i! z) r+ S: j. T v, `5 y
那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
) A( q. ^# j) v; T
7 p" ^( O6 k, {
" ~" j/ S6 b+ g% _
: {9 c1 m- N* @6 c2 J& ?% A他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。8 ^6 y3 i6 X' g2 A' G6 y
1 p7 ^: D; |2 o8 j/ O* q( w
% l" E! r C8 i$ V7 h9 w
; b- _' y, `2 \+ ]不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
$ i( s4 ?; b L f/ ]3 }9 k5 ^
4 x# S9 C* z% u: s" N
( C- r- v" s) j( E0 P
@2 Y; P! O9 U但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
8 L; c( |% i2 c8 L: h. O5 q6 e1 V7 `& i5 j5 ^6 B
( ]" N5 n" ]7 \6 c, E1 P- \* [' }
- B* O5 B* V: F& i' ]; a
觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。+ i! B) _+ \9 r# x5 X5 ^! v
; b; g1 q! f. V5 ]% B 0 P* N; T1 B1 c' {" |2 U3 S
& w! w8 V4 P4 s1 V1 {0 f8 K/ _2 V, b而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
" e0 s# j1 v& e9 T5 @% R4 t
$ ~8 F0 N* W% A! q : c; @1 Z" f+ M) C: D1 e
$ ]* Q1 R, t7 d 1 n+ i. D7 h+ f. u/ D4 T: ^
5 n0 ~# d' u% X- h* U* h2 W0 L' A! l
*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
; h+ g& K; L6 |9 v9 E3 i' D
' c8 F3 ?5 ]7 }0 L
# [' o4 n" A0 f9 c0 e2 }& ~( ~7 X K: K/ P
材料:
, T( m0 ?& V' ]) e j$ q) W3 K2 m+ n/ v4 S& ]1 d' B& ]& X5 E$ N
冻豆腐................1块1 z1 r' @! k) I% d
8 H1 |& o ~/ N A
番茄..................1个3 X- C8 Q% Z* S, k# {6 n' _5 @
2 v2 z8 b9 A+ w m m
干香菇................8朵4 W/ d8 Y$ y- H* n- t0 _% V/ _
: U2 o& D9 x; w姜....................1小块
7 n7 l7 [: E1 t$ M L7 B5 ?: F$ X% }0 F+ R9 @4 f
盐....................适量2 O8 f2 x* `$ u/ ^
& l, F( P: x5 r7 N& ^
% D0 Z# ?% u: g9 \+ U* ~( y7 ~/ _. ^9 M/ L1 s
做法:
2 \9 q: x& c+ k+ z) p( @( X" j$ s: X! S q5 N* M
1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
/ o. H0 p0 |# K8 z+ y, {* u
% ]1 K' k& ^5 T: k' U$ P9 ^2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末0 ~; O7 z$ q. n4 s8 ?" U: O
3 e$ U; S: M6 X1 K7 e: @1 Y
3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
, X6 ?% b Y+ o! d& |8 x: Z2 _- W# u
4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入8 v! @* L' V% g' m! k' L) z
9 r; U% P) l/ J
5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。) g7 L: U( W- q" r4 [
# @0 V+ ?7 x1 P }$ b: b" ?. `* l/ q# N- p0 R4 l
; x; n4 ^2 ~ Y4 o' j; X! `3 s3 s
& L+ M* c4 H X+ h+ R; P
|
-
|
狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-15 05:40
