 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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1 J) b# \- } N* e$ J" W那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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$ d* j' y/ s( I6 _ i他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。# B3 S$ A- }% ^3 D7 h
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不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。0 F4 y/ {+ k7 B. }& [! O' x7 M. p. X
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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。/ g' I9 I/ k. D. G. i: w: G
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9 C1 \* N) K: I. G, D! A觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。( \( _) J; c7 }( B1 w
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************2 `' _. v7 }7 O, o
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. ~" H# x. `" |1 B# c& `% u材料:
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冻豆腐................1块
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+ x0 W. @$ S+ {8 f番茄..................1个! H& U/ X! E- l. y i) i& q' L$ j
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干香菇................8朵
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姜....................1小块% @" B! T% A) m, }( |; K
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盐....................适量
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做法:$ L: Q- t6 [" p- {9 }
5 ]/ T6 q1 i) P* a$ T9 a1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块- c f& t) n, a8 m& P& c0 s4 ^
% U% N+ v$ Z( s* i [! r/ i2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末
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1 u! J4 H! ~7 h) Z% y3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
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