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[菜谱] 【番茄冻豆腐】:清心..净身

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-14 07:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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9 u1 ~0 U- g' g1 U那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?2 d0 p& }* t& |1 o

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他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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8 [- r1 W' E; Z. d4 g3 b不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。
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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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+ k2 ~/ W2 z2 c而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。
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9 p7 a9 x, z, _" G2 c1 n) O1 ~, Z*************** 蕃茄冻豆腐 *****************4 j) |3 l. c8 X/ o3 j5 J

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) B; `7 V5 K4 K, K# E" u9 W材料:
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冻豆腐................1块! U/ J  b1 H5 o$ V2 `

7 I3 m" a0 [4 B" W番茄..................1个
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: y7 W( x! Y/ P* n  ]干香菇................8朵0 e& ~" A+ v+ }9 ^6 L; k( G' b& m
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姜....................1小块" W) d" S$ L/ T% a2 m% t
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盐....................适量( a/ m3 |" D0 K! S2 L
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3 v; o4 Z2 z( l* z$ J做法:
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( T1 J) A8 M) @" M& C+ J6 s' H4 `1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末, B  y1 G2 z' F) n$ e
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3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄8 [$ U/ n. l  y7 [+ f
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入$ O( j% Q/ ^- o2 [' l

1 ^7 o+ L" `: M7 y1 i6 ^* S6 S5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。0 Y& C" ]- f5 I* d3 ~8 a6 C# I# ]
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-15 05:40 | 显示全部楼层
还真没这么做过,不过我很爱吃豆制品的,曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-16 11:55 | 显示全部楼层
谢谢!!圣诞快乐
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