【番茄冻豆腐】：清心..净身

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9 u1 ~0 U- g' g1 U那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？

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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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8 [- r1 W' E; Z. d4 g3 b不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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+ k2 ~/ W2 z2 c而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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9 p7 a9 x, z, _" G2 c1 n) O1 ~, Z*************** 蕃茄冻豆腐 *****************

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) B; `7 V5 K4 K, K# E" u9 W材料:
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冻豆腐................1块

7 I3 m" a0 [4 B" W番茄..................1个
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: y7 W( x! Y/ P* n  ]干香菇................8朵

姜....................1小块

盐....................适量


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3 v; o4 Z2 z( l* z$ J做法:
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( T1 J) A8 M) @" M& C+ J6 s' H4 `1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄

4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

1 ^7 o+ L" `: M7 y1 i6 ^* S6 S5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。


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雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐