 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
7 y" x3 g( _% o完全照搬 每次都成功
7 p: A0 D2 A% Z$ P4 a腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
+ B f# e1 E2 U6 p J/ J材料:(做两份)
: Q/ r* ^, P6 X# _% B7 i, [ \5 u _6 t( x8 j0 W# o
* l$ D7 ]$ t2 e9 {, f1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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6 P. }, M6 @7 t: k( K7 U; ]$ Q! c' {* s, j/ H& z6 y v9 v
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干料:1 K. o# q1 i2 {0 h8 n2 V
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' J2 O Q# H2 `/ o/ d7 |3 _7 tsp 红糖(Brown Sugar ) / i: o- E: {: `6 C" F: U8 }- M- _' k
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) j2 [' y/ N4 b2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐# B$ z9 H1 }1 G; x3 k0 e
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1 tsp 蒜粉1 G% l8 b! t$ K3 s( ]" U
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湿料:
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6 ~7 j9 ^. }& h# E0 G5 D2 C j, }) j+ H# A, }0 ^- z: G
7 tbsp 淡酱油
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3 f0 T ` a; ]7 g, I3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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' n% P) I, G/ V# X: R7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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4 e0 L* A2 Y: Y' J1 P# o; H4 U( p2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。/ I. o+ p' n o0 }2 g# T' ^
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8 V( S2 s+ t* ` G2 t烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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