埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3038|回复: 24

[菜谱] 翠花排骨

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
' A8 }  U8 ], z6 s完全照搬 每次都成功
2 q5 Z- ?( A9 F% A0 Z* A腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟4 L6 x; X: p; }" |5 E7 `
材料:(做两份)
$ Y+ v& W. ~; `
) f, o9 K$ N4 V$ b% M0 j
6 c% Z- _# y, w* L4 h! |1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块# s. C( P* N8 X5 e0 O* ?

1 X4 ^# ]$ W& B( D4 K5 b9 h# ^$ @' K, {) T4 f: |

* J& _' ?1 [; N" G8 k" f; n' c  Y) M+ N/ c# ?* c# I4 Z' z. r" A
! ?) \% ^. I* r5 m1 i
干料:$ L0 r9 U* h9 v. z. a- m

5 ^! T- s- Z/ E& o4 g9 q1 z1 k6 h/ U
7 tsp 红糖(Brown Sugar )
& h& r" K$ v- c( T
( L7 j* e1 J# u- I
3 }: K* W- x7 `/ y2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 3 U8 o5 c1 E( I

# @" v% ~8 |8 q! h5 S0 G* c
+ K) {* K3 K0 x  z8 g1 tsp 盐  l/ \2 _) p+ t
! Y! d) G5 c0 V# A% U5 N* i# X
. y9 ]: w, M) `3 e$ i6 J: }5 n) W  x
1 tsp 蒜粉
& ~( s. ?4 e  m8 b9 R6 E- {3 G5 d! s2 ?

, {0 E, h: k  j5 p' l9 ~" _% S  f/ Z2 H0 a. L
5 n; o# a) @# e7 U: u

2 l; y, h9 x0 x湿料:
- n' P7 T; D) d2 U1 Q* j  ^. `7 p3 l6 T" Y' l% J# \
# G; F, i! u( h6 U$ v5 \* d
7 tbsp 淡酱油# g0 B' {. C; x; f0 |
" C0 o) L& l" S$ [. v, ~' F

% w& o9 h6 q1 W3 tbsp 蜂蜜/枫糖/ ]% w! H: U% ]$ ]( k% d

; X  ~; S1 U& _% E, C: e- T9 e" [& p, I3 {8 B) @; h+ O
2 tbsp 料酒
% F& o9 E- U8 R4 S' H
" G% S# \* S+ `& D5 x+ f5 d( V+ |2 @8 {/ D+ ~  W
7-8 瓣蒜 (剁碎)$ g3 A: r: D# Q/ k
$ v2 `( k% ^* M8 W

( p! I; j# E3 O8 a- ?1 tbsp 醋" I3 R- N# H* E# z  t8 ^
( C, h, c. [5 `
) W# ]% d9 n; y
2 -3 tbsp 水 & ]4 `' @6 y  Z0 O8 F

) w# {; ]1 k; R8 @) p6 v
' u( d# o0 s* i9 G0 l! p& M
! x1 P. y9 ]7 O5 J8 a+ z* H1 [4 V
0 W& D! w# r5 r; K# y
9 g. L8 O' E. r8 g% {: X首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
* x: l1 e' F, g, |1 d  @" R5 b% }; v- }- E, F! J9 B3 s
: c! _+ n% y) G  m: N% \
蒜瓣儿剁成蓉。% ^% |/ b4 |  Y0 o5 H7 j8 ~

& I% s% o' R9 {+ |! X/ m3 X7 V
  u4 T# b8 Y5 M6 X8 S然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
: F8 p* t  S8 E' a9 v, k% ?; Z, E4 p4 O3 H6 G# T9 ^5 i
3 v; q1 V( |2 \! z* o
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
4 H! f: q( W2 X
1 e$ G. `: w. o& r: X) x' {7 W- L$ a3 x* l0 @: D
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
  D9 d& l& E3 W: H& X图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
6 R* F/ z% o- S; _  h7 l! [! a
/ J( i* G: h' ~" K& Z' U' i6 d5 {7 I1 Q) ^# {' o
试着发啦 么成功……# k+ V0 P( |# n# B7 T* B
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。  c2 r* L9 C3 Z. e4 V' M+ b" f( x0 N
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 % ]. N* m; D, ~0 M4 S* a
效果图发上来啦!!!
3 _0 [- I; N3 Q& h谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

5 X# e1 S2 g' i  g1 [4 G4 v8 N: U( U% d8 b/ V& F: z2 V

- O# c3 P3 f1 p- Z4 H4 m2 p7 a- O/ d" t' I# ]3 G% @
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
( r+ R" |7 X4 v: }完全照搬 每次都成功
  s+ Z5 q6 f& L; k/ ~腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟- {+ _  `+ E9 W, Q
材料:(做两份)
5 t; v/ N. p- B4 m. _8 q' t+ Z! _2 J3 b

) {8 I5 _. N5 P1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
: h; u) `( L( E: y
% o* N  D# I4 d  I0 Q" ~$ @4 @; p# [7 p, ]( ?

$ o+ S4 @" g7 B# C, |3 _/ `& F3 e. s* d$ [4 C; k

/ u( N. l8 B9 N7 i0 f7 A5 G. r干料:, h+ V# B+ p1 I$ z
& y2 r! H6 A0 J, D! O, \% n

7 o5 f8 d# Z5 \4 K, N$ o3 T7 tsp 红糖(Bro ...! K3 }) O0 h; ^. r( e" I9 I+ z& b" m
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

' ~$ L0 [- X/ W* S& C( T7 Y& r
) a4 P' E! ?+ `# A) Z) A* Y5 s  B不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。8 }* U* D/ D8 O6 D9 K
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

9 ~/ U+ x! h/ {; T* l1 }4 y7 y1 R$ k怕把翠花变成排骨了?
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。8 A0 b& J* R$ K7 G! H
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
& ^6 j; z/ ?1 ]5 B

" r2 S5 L5 q* _! }# I5 h* ?6 r3 y! f6 a  J8 [5 R
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 # t: M+ T+ e) {
效果图发上来啦!!!+ F+ X$ q- Q  r  s" s* x! g
谢谢amybear
- H  O- Q7 B1 h7 d& _kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
2 ~; @) J+ a3 y7 \- m
- _+ o' f9 k( `
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
6 k1 ]! w# @6 {9 q% h, U& z; {  m这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
- B/ H9 M6 s* ]  S偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
/ B4 ]$ h" v) ?2 J. k我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

- i" V8 E2 q0 i+ Y+ K正解!!!- {8 o2 G% s! t3 P
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~, p7 ~; ]  A8 ~9 L0 a; I
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

) O% v  B* h" a! g; V: H
$ \5 j8 D9 C! q" _- {! B7 |, o7 w% A9 ?, R- A3 s& I; {" H+ G
    么错!!!) K' \0 M% i. Z0 ~
我经常偷她滴菜谱~~~
% B- w) S6 H: n超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
理袁律师事务所
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
1 x5 ?& j$ v  {- B' U: T还有一个被血腥吓到滴~~~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-16 02:32 , Processed in 0.273096 second(s), 28 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表