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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
3 @* }! {% E1 Y9 B5 {6 w' u完全照搬 每次都成功
! [4 N& D+ A' h4 e1 `+ X腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
2 r# V  J& {# f' b3 B8 j材料:(做两份)& g9 N. D9 N( s+ W

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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块. t& f+ W( p- d  N  A/ O$ v5 H- K* C

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: i) ^" W; a- l1 y% W3 Z# @5 D4 n2 P! q. [  z* `

, T0 g5 G) T/ I4 r% c干料:
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2 _. J, n) A# W8 n1 Y; P. C
# k7 P3 n. ]  R' U8 J5 O% A7 tsp 红糖(Brown Sugar ) . E. ~; N- U: q% m
1 h% s# c. S6 g  b. Q

; q4 h- i  A6 x  r8 U2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) + V5 \, }" ~4 K5 ]# J; K
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: Z4 C' e1 m% c- C& j1 J( I1 tsp 盐! c( b) U( y* U4 O" @+ V2 H
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& l9 v/ ?7 e, D& b% S& K4 a. `1 tsp 蒜粉
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湿料:
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7 tbsp 淡酱油$ L, d8 y) q. N; a
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒0 c" H5 {: k: W/ V0 I# h# a: l

1 C2 K9 _: j5 p; B& M/ H3 f+ k) V" ~& E! G' I
7-8 瓣蒜 (剁碎): b" V7 {: t3 T, S2 p) c7 W2 c

4 m. w. \! ?: `, o# X
/ j2 q: o1 `- \5 `8 P1 tbsp 醋
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+ j3 g- z+ _8 A6 J" B" V2 |
首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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  i. C% z* N: l2 S4 Z: I% t  u9 W$ j6 U7 J2 s: [4 y8 n
蒜瓣儿剁成蓉。
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* V; O. h& w; L: S" p然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
  t7 s1 K& x  y" I, j& c0 J: u3 `2 V- t" y% q: r- q4 S

/ y' |& F% K6 Y* ?! \2 v! m7 [烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。, X) U0 j$ k' h) n
! d5 l' y6 i9 e  b/ H$ e+ D% _2 K
* E+ |* P9 v7 }, R
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!  m* V, Q9 I# m; ^! Z4 u, C+ d
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki ! Q& D& j; i( m, s

1 `% A" E" B& e! R" v; o' t  t: B: r  |: V# ]# k
试着发啦 么成功……
" v) H/ r& F  Y3 h, t7 E求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。; ]& p+ ]; i9 m' R% y7 {
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
- E$ j4 S' |0 D( p  _' a* [; }% b  i效果图发上来啦!!!! ^/ _: s! m4 z- F+ @9 `
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
( r  Y% H7 C8 S
( Y2 f" m, m) ^; a! a8 J0 L! g
: d2 g8 y# c: q1 u; t  ]3 c
% @# v) o0 ~# c$ p
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
! l" \# i- z' H完全照搬 每次都成功
- T! i+ C) R$ Z2 Y腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟  _8 V  f2 p. D' Q8 l  H& t  V! W
材料:(做两份): ]5 A7 B" G* I

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9 L9 M1 ~/ {. S1 b1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块4 c7 S* c* _+ H9 b: a9 k' k
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3 l9 V: ], l: c4 q7 F7 tsp 红糖(Bro ...
0 x* A% l6 R6 F6 N4 B2 Zkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

+ o8 _4 J, i; f0 J, d% Z0 q2 s' Y% A
不错,哪天试试
理袁律师事务所
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
6 t: _& P2 u% @浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
: p. f/ I7 w' O% y! f( r+ ~$ v  Z# E
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
7 p! ]) `* P0 {1 y$ \浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
) M* [, {$ w4 d1 ^
* V) c, G( H+ \4 b7 D3 ~0 o2 J
5 I! O; h0 y& W
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 3 N" L' q$ X7 q6 C) m$ R( j
效果图发上来啦!!!
. R1 ^' k9 V9 n4 s  T; ~谢谢amybear
6 \2 K6 T& q, u7 X! Lkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

4 q; X  N/ m  Z$ \# l; z' V7 U0 S( u! q3 K1 }7 D5 `5 m: q
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]7 ]; w! i0 E& c, G; l
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
' t+ Z4 w) ?. x8 K2 r& X8 u偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
$ h% m6 G" [" H我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

6 b8 }. c& @' t5 i+ a正解!!!
$ w, |* o* Y( ^5 E还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
; @4 l& l5 o  o/ TRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
- ~/ |# r" a, @$ W6 z2 [% n

  L5 N0 i# ^! {: c$ n9 B2 y5 A9 `. X0 H
    么错!!!3 L0 B: G. _+ O" h' l# `, `3 N
我经常偷她滴菜谱~~~; `8 f- W) F/ U5 a6 X: t7 [1 V
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
4 u' R/ u7 J: g还有一个被血腥吓到滴~~~
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