 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友% W& _7 Z. K5 k: N
完全照搬 每次都成功& w1 q2 K2 o3 N; X1 B% X
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟1 R" a" g- t6 f# s% c" g
材料:(做两份)
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! q! C( r, ~+ \5 j, }1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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, H, V/ N0 z5 D' s9 u. d) f干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 5 f7 V) v$ Z7 v7 I
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4 _# Q0 X0 a) E. U$ G" n2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 4 h- k& M* a$ [1 k, m6 A) k
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L1 ?# L0 `$ O& W' h l- ^- O1 tsp 盐. x7 ]$ f8 p) @, ?$ D
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$ C1 G% M8 I j( ?1 tsp 蒜粉, e; M: c2 n& o C5 r% N4 Y# n: h
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湿料:
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7 tbsp 淡酱油# X& V6 Y6 l& u, X* \2 e( d8 O8 ?
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( y3 P9 k' u4 q7 {3 tbsp 蜂蜜/枫糖6 [# n7 \( Q) m& ]" L0 o
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2 tbsp 料酒
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! Q6 W( w+ B) m$ W. j8 |% G+ p7-8 瓣蒜 (剁碎)2 O) ~. E4 e9 J: s2 D% y) @1 T
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0 a# O T$ g8 x6 j6 f3 ]3 X4 M2 @- o/ R1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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8 _2 Y0 K/ i3 @" V4 Z! W首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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: M* W$ D2 F3 L' B, K' o, k1 b# I蒜瓣儿剁成蓉。
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, z& X3 K- z9 H7 t( b然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。, n, |; u* m$ u. M8 _
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1 V. |7 f! d- L* Z' U烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。: m0 S- I$ g) R, @2 ]
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$ T2 z! } D- ]* Y# G& ?出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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