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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
. l: f  O1 V6 K; H5 m完全照搬 每次都成功; f1 d# k9 S1 _( n( |4 A" b
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟" V, r2 v$ W' l) I$ E* U+ O. f9 ^2 b
材料:(做两份)6 `7 L, }* q& W. @
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; T' @0 ]: u% ^7 e1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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- U0 A3 W/ _4 j& w4 Z) y/ |: e
+ E  d: h) @5 t' T" w2 T2 ]干料:# |& @& y% u. K9 R: E2 M
3 l# y4 z8 q0 k$ r( }
6 K2 Q& A, y: N4 I* U
7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 e% T, e2 R! a" _% o2 W
& E# B2 _+ }( ~4 X) [8 e2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ) {' q1 a6 r3 {% N& P
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1 tsp 盐* A$ ]$ v3 a( t' O( z

: M/ T' t# R; C$ r* a0 N+ v  K, k- n, s$ I9 K
1 tsp 蒜粉
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湿料:  R) H7 f+ d% j: W4 ~) a
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7 tbsp 淡酱油
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2 \8 p6 O( G$ |
. q% _! }& ^& `' M* S3 tbsp 蜂蜜/枫糖4 ]( H& R7 q3 u3 x9 x- l& S4 P3 x$ ^
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2 tbsp 料酒- n) s& X  q  \& Z: b

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7-8 瓣蒜 (剁碎)4 z. a# g- G: B' K( O
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1 tbsp 醋+ \9 |$ U/ c, z9 V5 p  Q+ @/ L
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+ t$ A+ V. f. D2 W" [2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。- P2 h8 y4 \0 C/ r( W0 a2 U

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蒜瓣儿剁成蓉。
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3 Y! X# c" o7 J! z然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。7 J8 p; J! s# t- `4 ?1 w

2 j9 M2 W. k5 b' }; n& X( l1 N3 V6 _; R$ l0 W
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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  B4 O2 p8 V8 T2 y/ ~
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
; F) a% I: [3 U. O& I图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 0 L4 J# H  ]' M
# ]3 f6 N1 v3 C% C( D
! K2 x! u5 S+ n* ]) @3 Y# W
试着发啦 么成功……
" A6 `% @* n2 U0 ]& P1 M, x: a% Z求好心人推荐发图方法
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
& U5 K" L: ~( h/ q$ h& {楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
& M; ~' m4 j) s& g. V5 a7 Y' c效果图发上来啦!!!
2 @- O; J& q( r5 G谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

- O: F4 R; V2 J
6 K: U( `9 R( j* L1 r
. r4 P) o% V4 p6 n& e2 K$ M, O' X  C! B# j' |5 Q' w; B; L
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友7 p/ ~! K# k- Q+ V! q
完全照搬 每次都成功8 F# `+ I  A% r$ ^! ~& F
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟9 c% H& G, m2 {( ]. j0 D
材料:(做两份). @! \9 q; e4 W9 u# K! D& {
3 `1 T# V1 k+ b& |3 K

. d. u) Q, i$ h; L& J: R9 J# o1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块* H; Z) q9 ^  `: V, t

8 R7 b3 y$ r/ c* i8 L) {) R& l' U& V8 W; f) b5 Q9 N! s' ~  C* e

( j0 b# |: s* L: G  G8 i+ M' Y- @4 I, w: J

  F* D# r+ }$ g' y- @, h4 J干料:  |8 ~9 o2 j0 @- a

4 ^. e  T0 N; j5 D
3 f" G" M2 p; S0 K$ i1 Z. v7 tsp 红糖(Bro ...
8 |# T  w! r- ~9 ?6 @. wkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
$ L4 |6 i0 i$ |( I' v% ~# f! y0 ]
6 v1 I2 G- [% }
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。' Y9 @0 I6 Y4 R. y" g
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

# j! x# e) G* j; o. W5 S% g怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
* p* _: e- I) Y% u  s- r; p浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

) `* v8 |. L+ \+ }4 s9 F# l- [: O2 a# _% z. w. b: l
" }5 c- }, q: k: h
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
; O9 V& h! C) x$ S* P+ F- S效果图发上来啦!!!  n; W9 x, L( ^, [! e8 D
谢谢amybear
) Z+ i+ s  w+ p) [* i/ Zkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

6 e% U  k! ?- K% J9 q7 L' K$ C6 r4 A' V! a- x
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]. s: [$ w2 ?- k
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………* ]* N$ [, g8 f
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵5 c- P7 M' z2 G9 X9 a5 f7 V
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
, {& c3 ?& M& d% T( n8 N7 w" k
正解!!!2 E6 n  b) z0 J) j
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~, q5 {/ ~; J2 G' p5 |, _$ e) [5 u
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
+ I- x! d6 |- f; v8 a4 i) R

# X1 K: b. c, t7 s5 Y
  l6 y- v6 p7 i    么错!!!8 X) Z1 z5 v7 d/ m/ E0 ^
我经常偷她滴菜谱~~~
  h! B* }! A- A5 u0 i7 t超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
大型搬家
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实, G* V3 F5 f: N' G
还有一个被血腥吓到滴~~~
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