 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
. l: f O1 V6 K; H5 m完全照搬 每次都成功; f1 d# k9 S1 _( n( |4 A" b
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟" V, r2 v$ W' l) I$ E* U+ O. f9 ^2 b
材料:(做两份)6 `7 L, }* q& W. @
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; T' @0 ]: u% ^7 e1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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+ E d: h) @5 t' T" w2 T2 ]干料:# |& @& y% u. K9 R: E2 M
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 e% T, e2 R! a" _% o2 W
& E# B2 _+ }( ~4 X) [8 e2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ) {' q1 a6 r3 {% N& P
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1 tsp 盐* A$ ]$ v3 a( t' O( z
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1 tsp 蒜粉
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湿料: R) H7 f+ d% j: W4 ~) a
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7 tbsp 淡酱油
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. q% _! }& ^& `' M* S3 tbsp 蜂蜜/枫糖4 ]( H& R7 q3 u3 x9 x- l& S4 P3 x$ ^
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2 tbsp 料酒- n) s& X q \& Z: b
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7-8 瓣蒜 (剁碎)4 z. a# g- G: B' K( O
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1 tbsp 醋+ \9 |$ U/ c, z9 V5 p Q+ @/ L
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+ t$ A+ V. f. D2 W" [2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。- P2 h8 y4 \0 C/ r( W0 a2 U
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蒜瓣儿剁成蓉。
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3 Y! X# c" o7 J! z然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。7 J8 p; J! s# t- `4 ?1 w
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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