 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
. M. K( V# B8 p! o$ C% r1 _完全照搬 每次都成功! n, X' J* ]" g* \/ E
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟1 o: s5 B9 z" y5 g% ^
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:: ]0 U- I8 H! _- i5 c( I' Z
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' N: W$ W! |' H! W; Z5 {7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐5 v1 B2 u8 g) s! ?" c" D" `) o
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9 y5 ?0 {. q$ Z2 R) [/ o6 s [+ C' }1 tsp 蒜粉
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湿料:
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7 tbsp 淡酱油. m+ C1 o+ d( _% ^; N
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖$ S% C1 ?* ~9 x5 [
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2 tbsp 料酒
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9 ? Q9 I' j8 y. [: u7-8 瓣蒜 (剁碎)9 e3 Y7 \, l; B W$ }6 _' Q, _
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1 tbsp 醋
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4 O' W$ H; |- a# m$ ?( Y2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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% K6 ^! J, F: D2 B然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。9 A& V: ~: ^4 Q& Q
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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