【香辣酱】：无添加的美味

get8686

自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。

1 q1 B( F# ^( T自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
8 e: Z/ `5 `' Z0 a! S( c' e" C
) I6 U- \6 b# a" Q所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
3 G- W, t% U" P* P0 {. }# N
+ ?: e  M- p- h' p5 N; E+ E: U另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~

2 D- p* Q8 A4 C5 U2 H9 R' i2 Q************** 香辣酱 *****************

0 m4 g4 n9 N1 Z8 d& P7 m. ]食材：
1 v6 M% D0 Y/ H/ ^  o* b油(一般的炒菜油均可)..........1斤
5 w1 j* j. V+ q3 J# @0 }$ `干红辣椒.....................80克
豆豉.........................80克
熟花生米....................200克
白芝麻.......................20克
; l- y. v+ Q+ X: S3 U4 K% m蒜..........................4~5瓣
, C# B9 S! M6 l) J2 b1 v姜............................1块
+ u" D6 A" q# Y+ |0 j# i酱油.........................60ML
. C6 p  X0 B0 j; E白糖.........................20克
! a- Z0 o- h  z3 h7 J: I五香粉.......................10克
盐...........................适量

# b6 E; D' `; }1 B  z# [4 k1 j4 W* w0 D


  s# I$ |/ G$ s7 t* G9 W# v做法：
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
4 [. r* i1 C% W9 x, Z3 P% z/ z! S+ v2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
% _' D) L% ~7 ]3 m( g6 ^* Y; m5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存


# ?# Y: h* [( h$ e; w

天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

* u9 g, P4 X! W3 H這個也算是美味？？

天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢