【香辣酱】：无添加的美味

get8686

, [8 t& u% J' |
" |' U) l0 P  I1 D3 X自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
$ `% }, o! [- o$ |5 A2 |
自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。

所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。

0 h0 X% U. C: ?) d2 ^另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
5 J# z) M! \+ Z+ j& w8 b/ w/ V) @
: r( O4 f( O/ ~$ u. }2 [3 ]************** 香辣酱 *****************
& _. Q- H% t0 a+ q
/ y5 n: R1 u$ E3 X食材：
6 C: X: u1 F% L油(一般的炒菜油均可)..........1斤
) F; S7 O7 e, W; C0 t" m2 N干红辣椒.....................80克
豆豉.........................80克
2 K' F& `; b& r3 j4 _8 K+ E4 E熟花生米....................200克
3 d( V5 I* ^) }8 U7 V( q: Q白芝麻.......................20克
蒜..........................4~5瓣
, o% Z8 [1 r! J8 ]姜............................1块
$ J; e" O! y- X: l8 b  R酱油.........................60ML
白糖.........................20克
  E5 t' V; |) o4 D9 o( L五香粉.......................10克
$ q7 D0 E  [- V6 C. o9 b- y. m4 p盐...........................适量
6 B: t9 i8 C- N8 T$ s: S


3 r7 M3 S& b0 c. r
做法：
$ H& A& w3 t5 C! @1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
: Z3 [7 Z( F* `4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
; W+ m. H  ]3 k( D8 n2 ~" k* @) j/ M
2 w2 L1 h% M$ _! B1 g7 o+ R
6 R' o0 M2 t- q  e. E

天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

這個也算是美味？？
2 S6 z' M9 Z) |
6 G1 \  u: ~# R: f8 {  m天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢