 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
以下方法偶自己还没试过,是转贴。不过想试试,先介绍给大家。
5 H- C5 f" l6 q; d
) k% h, ~4 J: z" p工具:电饭煲
/ W+ P1 C# Z/ [+ p, V" @; p N9 A; Q& ^% [, n
材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、
* r( U) { f3 P/ z5 p [# P$ z
色拉油、白砂糖、葡萄干若干
( d' t% D7 f: o( c, h. `. M
% b& r& Z1 C% q1 n9 {* t e" |' G' b制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、
0 n+ u ` K s# y2 {: ]! D, S" f7 }! V0 h1 K' H
面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状: M0 I: I' c. J/ `3 w
% o# i0 G( N6 Z(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) ' G! h3 f$ s4 B2 x
- g n1 V0 X' i. X" Q2 l0 k将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。" K: W- ~7 x: R3 T
" [& V3 {2 X1 J' b- o
将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止。
( u" H9 \; w- |$ f7 G
6 [# S6 {" [2 C! P不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,- z J$ ^8 j; N4 x# d8 Y
. G/ G; ^6 F7 x# C3 `. o用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,$ W5 S/ u& g' x: E, n, n" C) }0 \
/ z- \4 G1 d4 T0 W) O- w1 r
味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作 , F F& z& }3 ]; J9 `$ b
1 P" C x# E8 |# J
4 r% `0 B8 Q+ J8 z☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆ & W! }/ o/ }' s4 a: b1 @7 l- |/ U
9 Q$ m0 S4 M1 ?$ i( O偶的电饭煲蛋糕做法: , o% D/ d! n3 u0 `$ F& ]8 D! F2 p
: J7 |+ ]* a; n/ m+ ~6 A9 h1 S/ s& Y9 g) S- H/ S
配料:面粉1杯(普通一次性杯子大小,约60克),鸡蛋3个,牛奶半杯(面粉的一半),
' ^) P2 r" D9 {8 T
/ _2 |8 R" F& }" C/ f, T. Y2 q4 |砂糖若干(随口味添加是,若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了)。: W) d6 p3 ^; ^& f0 C( ~/ d2 ^
1 h. [* l' _, @( Z6 N; J; c' q
9 R6 Z$ J% x- k+ L" b( N
做法:
! A: m& h0 Q1 w' Z% u 首先:将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;
! ^+ ?1 E+ R* c, J
8 F2 f/ {; v+ E, r" S" A将面粉筛入,又打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。 9 ?- ?' |$ a9 [; I+ Q
$ B$ i0 ?' z# I& t% S* W4 }$ p% N; S: f, ~' W* b
其次:在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散," R: M+ n: H: P: g
( ~4 ?$ z a/ y' E {0 S" c- A8 F见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散,考验臂力的时候到了,9 X% i7 Z1 {- U* }9 f# b9 N
" n; f, C0 z; B3 H) o8 {
有电动打蛋器的JMS可幸福了,用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
( J% S4 I' n3 O& W1 n% x( Q: @6 c4 i1 V
而且是快速地打,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。, h u# M' [. z
s/ g/ r4 V: w8 r- M1 d
" f7 P- F* i* x 之后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转,% B+ u% i/ C! V$ J+ m l
- @% B6 `7 `+ n# e% I7 G F& z3 _(注意:不是揽散)拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
! k ]: E7 E( L6 ~. @
n9 H4 ~& F9 t# S+ m
* m3 n; \- e, A. ]* Q/ V 最后:将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕酱倒入,按下煮饭键就可以了,
. G8 x2 W5 S8 b! d: \& a+ ]
7 N: Z; |: x& ^7 H* r煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。1 g# j! C7 ?' R" J$ U t
- ^( g5 R2 T) R: N4 f o7 [
过个1个小时,打开电饭煲,香喷喷的蛋糕就出炉了!! 3 ~" n. y& V: {! j( ?
( N0 _) H" q1 O1 H+ Q( v) r0 v
PS:本人试验了若干次才成功,关键是蛋清一定要打到干性发泡,喜欢JMS不妨一试。 |
|