用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。

: L- v+ p* J' v/ E# s5 G工具：电饭煲

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、

; b" \. \, p7 }色拉油、白砂糖、葡萄干若干
" `6 b% K. q  y. p
5 n5 Z* \  N  F* f制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
( S! m. V  p6 n8 t
面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

1 ?; O( y! T/ b& B+ t% C. f（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
6 a7 g9 e  o) t0 g6 c2 s& o. L8 N
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
! R5 l, Q7 b" i+ x
) d" W! A2 |) q3 z, B2 X& j8 k/ A+ C/ S将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
" O8 r9 _2 g  f! q
用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，

味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作
" M0 C; g& G7 x6 K+ `8 I" j
, e% y' z; g' s% L+ d  
☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　
# \7 ]& o" y1 F7 H+ T1 f( Z
0 E( q6 b- ?$ b5 a偶的电饭煲蛋糕做法：
( m" d2 L9 f2 L0 T

" q, F; U* _9 t' T0 W+ {　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），

砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
$ S4 Y2 G3 ~, M/ r
, [8 d9 D+ C0 d
　　做法：
　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
) N. @1 Q( U; R7 K. i

　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
7 m( Y! F! |0 i4 w9 p( V
有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
& q; ~& [2 j+ N& m. N0 L
0 H. m+ t8 k2 Y" o$ E5 p/ F: k而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。


　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，
% b3 {' g" L+ ^. O
" Z. F8 T, Q6 }$ {3 j' f0 |* K  `（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
; e4 W! c$ H$ e6 K# c: m) E1 ^9 b

　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，
# J! s( H; s6 i/ `. m, E( |& r9 ^
; ^* y+ d9 x8 |# i9 g# l; S' T7 z煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
6 h: n2 P3 a$ i0 A) ~3 @( Z
- o# v. `: l5 `% @) A过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！

$ J7 I  \5 a+ i4 Z  T7 a　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。