用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。
* W7 x0 W% l. K$ N  A. h
; l* G" w! ]% l8 J; [工具：电饭煲
; g, q: O6 W/ ]1 u# H: W8 Q3 ~
% d4 H8 `9 X8 g1 M材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、

" j& H! u, K# @6 R. w色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、

面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
8 x0 H- q  v; l
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

! X3 @7 K6 Z& L0 K. [将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

6 @3 k& `. E* }# c4 y6 L0 x不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，

+ x, W% r5 l* x' i: i/ F用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
6 [( l( _9 w+ U2 j
味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

  
: Q' }5 W2 s4 B* O& _7 m☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　
" N! ?+ T) N3 V1 v) t3 j6 L" _
" Z. r+ e. A1 D+ K偶的电饭煲蛋糕做法：
* S- X/ J; e2 N

　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
9 \/ r! Q# \1 k' |& M! x) F' i& c
% N. X# J! ?0 G+ V1 W砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
- Y, B. V( h$ ]& Q! F/ h
, a5 F* V2 k, T7 i7 l  j
　　做法：
% l: {3 n1 V% h6 m　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

: ~. Z1 e/ T( }& K9 b将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。

8 X' N% r% R+ g
. K% \1 ^/ Q5 s1 `, F$ G　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，
* R- Q0 D- L9 v# x
见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
4 c9 S% T. f1 s/ v  ]$ Q
有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
$ S' X( H/ P  x% P0 o
而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。

4 c: [! j- M5 m- j, a& a+ D; R6 b
　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，
# F2 ?: t+ }) w, D
, r- N  ~$ d9 k2 o（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
' y. g9 U9 R4 q3 t/ [
" `) N5 @- z; g! B) j* A
9 C/ D" ^# @2 M8 C　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

: f" f7 }8 ~& R" @过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
: c2 {% ]) t. d+ i. X0 h& E
- S9 b# m' m* l: V3 ~  a) u　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。