用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。

8 n; B; r8 e- T1 ?6 j& a工具：电饭煲

4 B5 y1 A/ X7 Z/ \4 R, g. j材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
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9 i+ }' B+ a8 T7 j% l2 ^$ e# Y色拉油、白砂糖、葡萄干若干

0 a# [% q* u3 V+ u制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、

面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

, e# A; r" X. x; r（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
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. C+ G0 R/ j4 c; {7 J1 b9 z7 m将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。
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1 v; j; B' w' _. ~% r- _不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，

4 s, d) A* S- C" O  h( f- b用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
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$ {. V' s, S& V$ _味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

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. L- C8 f+ ~. z* V☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

偶的电饭煲蛋糕做法：

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8 I8 C* {( w( S: G" D/ d　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），

砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
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: e; g3 f! T6 l- J: e9 p3 C$ i- Y　　做法：
" _% ^1 h" d5 t) t　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
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　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

3 u( y/ K" ]3 Q+ J7 d7 R" W$ E8 `见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，

有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
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而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。


　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，
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& q; ?5 I# N9 i9 h9 N/ t（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。


; h& k/ }! i2 h0 Z4 g9 M　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，
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1 W$ c" z! \5 _% E0 O4 t煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
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过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！

; f9 @, Q7 R- {! O9 P( `6 i　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。