三 丝 拌 蛏

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原 料
鲜蛏肉400克
" f' }/ Y9 R! o3 s9 u2 g9 ]熟火腿丝25克
$ I- f& Z5 |# m, n) I3 v水发香菇丝50克
' z$ G- T' [7 r. P  ~& {% m嫩姜末10克
青椒丝100克
- L3 s' a8 j% H: `0 G6 W芹菜一棵
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! ^9 ?4 i6 y/ D6 p/ ^, h, F制 法
蛏肉煮熟捞出;
青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成