五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
6 B8 y3 Y2 k& L4 w青豆20克
番茄酱50克
" k$ f; Z- e# k2 ?白糖20克
9 O* I0 r. D$ Y. O辣椒油
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  K& Q8 _4 I2 o2 t! q制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。