五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
+ H$ p" R3 X7 e; }3 N7 t' N  y5 Q雌梭子蟹4只约1250克
3 D+ U/ L2 g  H2 o9 z青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
1 T4 P) a! [7 h( F% g. o4 j辣椒油

制 法
& R6 R# O* C; s6 C6 x梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
, u% Y3 F( G% \( S2 x$ [8 G/ f再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。