五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
0 e6 n( o( M; r+ Z9 G雌梭子蟹4只约1250克
: K/ w# O6 L0 ^4 b* n青豆20克
番茄酱50克
& z& H; K/ Q0 c1 W白糖20克
. D- K0 k6 _+ @$ p辣椒油

. n6 a' C7 n  b" ?* C制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。