五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
8 Q: ^* L" o# r* L# Y7 B白糖20克
2 B" y% c8 K3 E: Z& o辣椒油

制 法
: q* W* `; E" T3 _- J- X+ P9 @- ?; o9 }梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
" g0 a- Y( N; p. _再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。