五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
) w: e$ O. @% A1 n番茄酱50克
白糖20克
+ y( e* F6 l# p0 y9 }$ ^; q辣椒油
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: G2 h4 p  T& P! n制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
4 x2 P+ u) G; Y' @' f再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。