【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

- J* k) m# G0 f% a# |& r* g5 G据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
  ]5 o* L2 S# `# w5 r7 B% [
1 d4 W2 u7 e) L" c$ d- M. e很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
: p) H5 E5 s0 i# r& K+ Q5 P8 r
2 z" h2 |; k. ^. f; N我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
; O8 E+ k' f  M) E  ^
吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

材料：
黄鱼....................2条
4 n% D% a# H+ o9 j1 ^& V. z+ j% X豆腐....................200克
1 {& P/ D) l8 ?. n) m8 B# b( l葱、姜、蒜..............适量
: V; D4 D4 B0 w$ t) D4 ?/ }干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
/ h# A# O- S2 A! l: X盐、白糖................少许

做法：
8 p3 B3 r" G* q4 y% K1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
% n. P+ X% H" a( `   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）

( [$ m( ^6 @3 ]0 Z# A5 M
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
) h' ~- l  j$ `2 Q3 i  n6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
! Q! M* K, @6 m# j  o6 W8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
7 W# B5 x* }9 E/ n% @) ?

/ K, _' z1 \, `& S- y

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
% \- i3 P% C- P赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

; i. c$ L1 i2 K- GTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
5 y+ W3 @- H4 ]" C* m9 bTNT有卖的，大信传统豆腐

4 P- S3 @( S1 t3 Y, N: O哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了