【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

8 c( F7 u2 Z2 i" @  X4 o据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

: |. T& E- x3 g9 J3 X7 j7 Q; i我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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' m3 K2 u7 P9 n" u8 T吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~

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: p* d# p  j+ k, s" Q0 U*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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$ e" n* C9 e- B  W  h" ~材料：
黄鱼....................2条
5 o& }0 E1 {' X% c% P8 K3 G豆腐....................200克
6 q" ^/ a5 D8 ?) i! h葱、姜、蒜..............适量
& J; H- `" `( e0 z( D4 B* t干红辣椒................4~5根
' T4 q# a) S" L淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许
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7 g+ o7 V8 i$ S/ S: R% Y5 @9 e做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
1 h) T5 Z6 u5 I0 W/ T0 Y2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
8 R2 e" B3 ^& I5 P% s& y, Y3 F4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
5 \& I; d- t3 n1 O0 A" B（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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" @! o; T% ?+ X2 y0 m* `' }! p0 `5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
3 Y1 B6 r. q3 G! D6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
- ?8 }3 y. i4 g! P% [5 ]0 r8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
, l) u8 z" y$ p- U# z9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
7 D' U4 `  M' P. P0 v9 J赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

5 K4 s, Z+ Y1 q" U- d+ iTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
2 O. m" w. l1 O3 c! ]TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了